گهڻا گهڻيون شيون ٺهڻ واري گوشت ۾ بيف دل سان گڏ کاڌن جي رستن کان پريشان ٿي ويا آهن. ۽ اسان کي لازمي طور تي ناقابل اعتبار ۾ داخل ٿيڻ گهرجي. سڀني کان پوء، هن پيداوار، ان جي مفيد مال ۽ ويتامين جي مجموعي ۽ ترتيب جي لحاظ سان، عام طور تي بيف کي ختم ڪري ٿو ۽ هن جي پيداوار جي ذائق کي، جيڪڏهن مناسب نموني تي تيار ٿيندي. اها رڳو خرابي اها آهي ته اهو کائڻ لاء ڪافي وقت آهي، پر اهو نتيجو ضرور ان جي قابل هوندو.
اڳيون، اسان توهان کي ٻڌائي چڪا ٿا ته ڪيئن گوشت جي دل مان هڪ مزيدار ڪپڙو ٺاهيو ۽ وڏي پئماني تي ڪٿان پئجي وڃڻ واري شين جي پچڻ جو نچوڙ ظاهر ڪيو.
گوشت جو دلال ترڪي - پڙهيو
مادي
- دل جو تازو - 650 g؛
- جوز سلاد بلب 120 GB؛
- پني پائين 95 گرام؛
- مرڪوز ڪڪڙ هڻڻ، 4-5 پي سي.
- ٿڪيل ڪڪرن جو تعداد 220-280 g
- شهناز ڀريل ڦٽڻ - 180 g؛
- ڳاڙهو ڀريل پير-180 g؛
- ميزياز 245 گ يا ذائقو ڪرڻ؛
- تعصب جي پنن ۽ ڌڪيل شاخن جي.
- مٽي مرچ؛
- لوڻ
تياري
سلاد کي تيار ڪرڻ لاء، گوشت جو دل اڳ-ڌڪڻ ۽ ٽوڪ ڪرڻ گهرجي. شروعاتي طور تي پيداوار ٿڌو پاڻي ۾ رکندو ۽ گهٽ ۾ گهٽ ٽن ڪلاڪن تائين پاڻي پهچائڻ لاء ڪلاڪ جي پاڻي بدلائي ٿو. جڏهن ته، هن مرحلي کان بغير توهان بغير ڪري سگهو ٿا، ۽ فوري طور تي هٿان کائڻ شروع ڪيو.
بيف جي دل کي ڪئين صحيح طريقي سان؟ هي ڪرڻ لاء، اسان کي پيداوار ڌوئڻ، ان کي صاف پاڻي ڀريندا، ان کي باهه ۾ رکڻو پوندو، ٽهڪائڻ کان پوء ٿورن دير سان گرمي کي گهٽائڻ ۽ ٽن ڪلاڪن تائين پکڙيل. تيار ڪرڻ جي پڇاڙيء ۾ تقريبا پندرهن منٽن لاء نموني نموني شامل ڪرڻ ۽، جيڪڏهن چاهيو ته، لورايل، مٺي مرچ يا ٻين مصالحن ۾ ڦوڪيندا آهن.
اڳيون، ونڊ ٿيل هڻيل ٿيل ڳاڙهو هيڪن ۽ ٿلهي ڪڻڪ ڪبس. اهڙي طرح، اسان ميران ڪڪڙين کي پيٽايو، ۽ سخت پنيس وڏي گرٽر تي عمل ڪيو آهي. ڪڻڪ جي ننڍيون پلون نوڪريون هونديون آهن ۽ اڌ سوراخ سلائيز آئن بلب ۾ ڪٽي ڪريو. جنهنڪري پاڻي، سرگر ۽ گندمدار کنڊ جي حل ۾ ٿورائتي ٿيڻ کان پوء اچار ٿي سگهي ٿو، اچار جي سڀني اجزاء کي ذائق شامل ڪرڻ.
دل جي تڪليف تي اها ٿڌي ٿڌي، ٿانو ٿانو يا ننڍن ننڍن ڪبرن ۾ ڪٽي ۽ سلاد جي سجاڻ کي اڳتي وڌو. اهڙي حالت ۾، اسان هڪ کاڌن يا سلاد کٽلن ۾ ذخيرو جي سڀني اجزاء کي ڪڍي ڇڏيندا. سڀ کان پهريان اسان مشغول ۽ چنچل پیاز ورهايو. پوء دل ۽ ٻڪڻ کڪڙي کي ڦٽو ڪريو. هاڻي هڏيون، پنيس ۽ ڪينس مٽي. هر پرت ضروري هجي ته ميٽيويس ۽ لوڻ سان ذائقو آهي. اسين فرڪ ۾ ٻه ڪلاڪ موهيندڙ ڏينداسين، پوء ان کي پنن جي ٽوٽي ۽ ڊيل جي سادرن سان سجدو ڪريو ۽ ميز تي خدمت ڪريو.
هڪ گوشت جي دل کان گلاب ڪيئن ڪئين؟
مادي
- دل جو تازو 980 گ.
- تازو گاڏيون - 180 g؛
- جوش بلب - 180 g؛
- مرچ مٺي بلغاريا - 120 g؛
- ٻرندڙ لوسن - 3-4 پي سي.
- ٽماٽو پيسٽ - 90 g؛
- لياقت جا پنن 1-2 1-2 پي.
- مٺي مرچ جو مٺو 4 پي سي.
- سج لائيٽ جو تيل سواء خوشبو - 55 مليل؛
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
کيڏڻ کان اڳ بيف دل، جيڪڏهن ممڪن هجي، گھڻن ڪلاڪن لاء ٿڌو پاڻي ۾ ٿڪيو. ان کان پوء اسان اسان کي شين مان چٽي کائي ڇڏيو، ۽ گوپ کي ننڍڙو پاسو کڻي ڇڏيو. اسين کچا پيداوار کي سج لفافي ۾ اڇلائي، هڪ ذليل بغير ڪوولڊون يا سٽپان ۾ گرم ڪيو، ۽ ان سان گڏوگڏ جيستائين توهان ڦوٽ جو سلائيس حاصل نه ڪريو. هاڻ اسين پاڻيء کي گدائي تي دل ۾ شامل ڪيو، اسين ڪوف ڏيون ٿا، اسان کي باهه گھٽائي، اسين ڪنٽرولر کي ڍڪڻ سان ڍڪيندا آهيون.
ايندڙ مرحلن ۾، اسان پیاز ۽ گاجرن کي گوشت وارا دل جي دل ۾ وجهي، ڀاڄين کي ڀريل ۽ سيمييرائنس يا اسٽرا ۾ ڪٽيندا، ۽ ڪچورين بلغاريا مرچ اڇلائي. جيڪڏهن گهربل هجي، ري ري اڳ ڀريل ٿي سگهي ٿو. اسان وٽ ٽماٽو پيسٽ، لوڻ، ڳاڙهو مرچ ۽ مٺي ٻرندڙ مرچ جي مٽي شامل هوندي آهي، اهي ميون کي گڏ ڪن ٿا، ۽ ٿلهي منٽن تائين ٽڪر جي وچ ۾ ٽڪر لڳل هوندا. هاڻ اسين ٿانو ۽ ڪڪڙ لوسن جي سسوس ۾ اڇو ٿا، اسين ڏهه منٽن لاء موڙي ڪڍو ۽ خدمت ڪري سگھون ٿا، اباليل آلو سان گڏ.