روسو هڪ سوئس موهيندڙ آهي. اهڙيون هڪ غير معمولي نالي جي پويان اسان جون دليون ڪا شيء ساڳيون آهن. ان جي سادگي باوجود، موهيندڙ مزيدار آهي ۽ اهو اڪثر ڪري ريسٽورنٽ ۾ ڳولي سگهندو آهي. پنيس سان ڪيئن رسوخ ٺاهيو، اسان توهان کي ٻڌايان ٿو.
پنيس سان رشتي لاء تيار ڪريو
مادي
- آلو 0.5 گلو؛
- سخت پنيس - 120 گ؛
- لوڻ جو مزو؛
- سبزي جو تيل.
تياري
آلو ڌڪ هٿيار کڻڻ ۽ تيار ٿيڻ تائين يونيفارم ۾ پهچائي رهيا آهن. ان کان پوء اهو پگهار آهي ۽ ٽي وڏي گرٽر تي. پني تي پڻ وڏي ويلر تي اڏيل آهي. ان ۾ آلو شامل ڪريو، گڏوگڏ ۽ ذائقي نمڪ شامل ڪريو. ڀڄڻ لاء اهو بهتر آهي ته غير لٺ ڪوٺي سان هڪ پين کي استعمال ڪرڻ لاء، ڇاڪاڻ ته ڍڪ جي ترتيب ۾ ڪو هڻڻ نه آهي، ۽ پنيس کي ڳاڙهو ٿيندو ۽ ڍڪيل هڻندا. تنهنڪري، اسان هڪ فرائينگ پين ۾ سبزيات جي تيل کي گرم ڪرڻ ۽ ميز چمچ ۾ آلو پنيس ڪاميٽي ڪڍي ڇڏيو. گهرجي ته اٽڪل 5 سينٽ جي قطر سان گڏ ڪيڪ حاصل ڪرڻ گهرجي ۽ اٽڪل 1-1.5 سينٽ جي ٿلهي.
روڪي مرچ ۽ پنيس سان
مادي
- آلو 500 گ؛
- مکڻ - 100 g؛
- مرچ ڳاڙهي - 2 پي سي.
- ڳاڙهي مرچ - 1 پي سي.
- زيتون جو تيل 100 مل.
- ارگلا جي پن -50 g؛
- نرم پنيس لاء 750 گ.
- پني پٿر - 100 g؛
- لوڻ - 1 چوٿون.
تياري
پيالو آلو ۽ ٽي قطار تي. سليم، ميڪس ۽ 10 منٽن لاء ڇڏي ڏيو. هڪ ٽيلفون ڀريل پين ۾، مکڻ کي گرم ڪريو. آلو سان گڏ نتيجي ۾ رس جو نچوڙ، ۽ لوڻ واري ڪڻڪ جي چوڌاري پکڙيل پکي جي مٿاڇري سان، مٿاڇري جي مکڻ پڻ مکڻ سان ڍڪيل آهي. 2 ٻيڙن کان زرين زراست ٺاهڻ لاء رائي وڌو. انهي کان پوء، ڪيڪ بيڪ ۾ رکين. تندور گرمي جي درجه بندي جي درجه بندي ڪئي وئي آهي 180 درجا. نرم پڃري پنيج پنيس جيان، لوڻ ۽ مرچ کي ذائقي سان ملايو ويندو آهي. پني تي ڪامياب ۽ ريو تي اڇلائي 5 منٽن تائين سونهن ۾ اڇو.
ساڳئي وقت ۾ مرچ ڪيترن ئي هنڌن ۾ زيتون جو تيل کڻي هليا ويندا آهن. انهن کي تندل ۾ 10 منٽن تائين چمڪيو وڃي جيستائين چمڪ ڀڃي. ان کان پوء، هر هڪ ٻچن ٻج ۽ پيشيل مان صاف ٿئي ٿو، ۽ گوشت کٽي پٽي ٿي ويندي آهي. پر هڪ وڏو لوڻ تي موهيندڙ رشي رکي، ۽ مرچ ۽ پٽي جي چوٽي تي اگولو آهي. اهو سڀ ڪجھ روشني سان زيتون جو تيل سان ڳريل آهي.
پني ۽ مشروم سان روٿو
مادي
- آلو 600.
- ڳاڙهو مکڻ چمٽا
- بکري جو پنيس - 60 گ؛
- زيتون جو تيل - 2 پيچرو. چمٽا
- نوڪريون (chanterelles) - 130 g؛
- ڪڪڙ برٿ - 50 مليڪ؛
- تازو ٺهيل - ڪٿان چشمي جو پاسو؛
- ٽيڪڪ (اڇو حصو) - 1 ٽڪرا؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
تندور 200 درجا گرمي پد تي گرمي ڪئي وئي آهي. آلو صاف ڪيا ويا آهن ۽ ٽي وڏي گرٽر تي. ان کي پاڻيء سان گڏ 5 منٽن تائين وڌايو ۽ پوء آلو ڪڍي ڇڏيو، ان مان پاڻي اجايو. اسان لڪن جي ٿلهين سان گڏ ليڪن کي چڏيو ۽ ان جي اڌ آلو ۾ وڌو، اتي ڪاڏيون ٺهيل، لوڻ ۽ مرچ جو مزو به وجهي.
25-26 سينٽ جي قطر سان هڪ فڻنگ واري ٽڪري ۾، هڪ چمچ جو زيتون جو آئوٽ ۽ مکڻ وريايو. اسان ان کي پکڙيل هڪ آلو آهي