بکري پنيس، بکري وانگر، هڪ ناقابل اعتماد حد تائين مفيد محصول آهي، جنهن جو استعمال لازمي ضروري ويتامين، مائڪرو ۽ ميڪرو عناصر، معدنيات، استحڪام کي يقيني بڻائڻ ۽ صحت بهتر بڻائي ٿي.
رڍ جو پنيس رڍن جي کير مان ٺاهيو ويو آهي، جيڪا گئون ۽ بکري جي شين کان وڌيڪ ذليل هوندي آهي، تنهنڪري پنيس جي وڌيڪ اصلي ۽ ذخيري مزاج جي اجازت ڏين ٿا. پر اهڙيون ذائقي قيمتون ڪجھ به نه آهن. ڪابه ضروري خيال سان مهيا ڪئي وڃي، چراگاهن ۾ روزانه هلائيندڙ خوشبو ۽ صحت مند رسالي جڙي سان گڏ، ۽ ڏينهن جي قائم ڪيل راڄ جي نگراني ڪرڻ گهرجي. ان کان سواء، ٻڪرين ٻڪرين ٻڪرين کان گهڻو گهٽ کير ڏيو، اڪيلو اڪيلو ڏيو. ھڪڙي رڍن کان، گھڻي کان وڌيڪ ترقيء واري نسل مان، اھو ھڪڙو ھڪڙو ڏينھن جي ھڪڙي کان ھڪڙو اڌ ليٽر حاصل ڪرڻ ممڪن آھي ۽ گھڻو ڪري ان جي مقدار ۾ 500 کان 1000 مليل آھي. تنهن ڪري، هڪ قاعدي طور تي، رڍن تي رڍن جي کير تي ٻڌل قيمت قابل قدر آهن ۽ اشراف سمجهيو ويندو آهي.
رني پني گهر تي تيار ٿي سگهي ٿو. يقينا، ان لاء ضروري آهي ته توهان جي پنهنجو فارم ۽ گهٽ ۾ گهٽ ٻه ٻڪرين کي پوکي راهي ۾ هجي. ۽ جيڪڏهن توهان خوش قسمت آهيو، ته خاص طور تي توهان لاء هن قيمتي محصول لاء رستن تي گهر ۾ گذران ٿا.
گهريل شيپ پنيس
مادي
- رڍن کير - 4 ليٽر؛
- مائع رينجرٽ لواڻ - 0.25 ٽيچون؛
- ٿڌو پاڻي - 25 مليڪ؛
- کاري نائيڊويروانا - ذائقو ڪرڻ؛
- مليل پاڻي - 230 مليڪ؛
- لوڻ سمنڊ - 30 گ.
تياري
هن رڍن کي تيار ڪرڻ لاء پنيس، صرف رڍن جي کير ۽ رنيني استعمال ٿئي ٿي، جيڪا هاڻي دواسازي ۾ خريد ڪري سگهجي ٿي. گهرن ۾، اهڙي قسم جو هڪڙو بيف يا رڍ جي پيدائش کان آزاديء سان پيدا ڪيو وڃي ٿو، ۽ ڪجهه حالتن ۾ صرف هڪ جوڙو جوڙو جوڙو جيڪو کير کان سواء ٻيو کاڌو نه ڄاڻڻ جي لاء تيار ڪيو ويندو آهي.
ريگرن سان گڏ گرم رڍن کير سان ملائي، ٿڌو پاڻي ۾ ٿڪايو وڃي ۽ ڪجهه ڪلاڪن کي ڪمري جي حالتن هيٺ ڇڏي ڏيو. ٿوري دير کانپوء، خميره شيشي کي तीव्र चाकूको मद्दतबाट काटिएको क्यूब्समा कटाई र यसलाई घुमाउन को लागी अर्को 5 देखि 10 मिनेट सम्म खडा राख्नुहोस्. ھاڻي ٽڪر چار-گوز ڪٽي سان ٻرندڙ يا ڪڪرن کي اڏيندي، پنيس جو بنياد ان ۾ داخل ڪريو ۽ ڏھ منٽن کي ھڪٻئي کان ڇڏي ڏيو. هاڻي اناج جي ڪنڊن کي گڏ ڪريو، پنيس ڪاميٽي تي پريس ڪريو ۽ ٿورو اڳتي وڌو. ذبح ڪامياب ۽ مرکب ڪرڻ لاء لوڻ کي وڌايو. پاڻي جي پيٽ کي ٿوري گرم پاڻيء سان ملائي، مٽي ۽ پوء ان کي وريزي سان ان کي ڪتب آڻيو.
پنيس کي سڪي وڃڻ لاء، اسان کي گوج جي بيڪار سان پابند ڪريو، ان کي گريٽ تي مناسب ڪنٽرول ۾ نصب ڪيو وڃي، لوڊ تي مٿي رکي ۽ ڍڪين ٻارنهن ڪلاڪن تائين ڇڏي.
ان کان پوء پني واري پني کي برائن ۾ نمايان ٿي سگهي ٿو. هي ڪرڻ لاء، اسان برائن کي تيار ڪري، پاڻي جي پنجن حصن ۾ نمک جي هڪ حصي کي ڦهلائي ڇڏيو آهي، ۽ ڀريل ڪاو جو نتيجو نموني مائع ۾ ڦوڪيو. اسان ٻارهن ڪلاڪن ۾ پنيس جو بنياد برقرار رکون ٿا، هڪ دفعي هن وقت دوران ان کي تبديل ڪيو ويو.
ٿوري دير کان پوء، پنيس سر گيٽ کان هٽايو ۽ ان کي ٿورو سڪي ڇڏيو. آئون تيار ڪري تيار نموني نرم استعمال ڪري سگهان ٿو
اسان کي وڌائڻ کان بچايو ويو آهي، تنهن کان پوء اسان کي سڪل رڍن واري پني کي ٺاهڻ لاء، اسان پنهنجي پيداوار کي گريري تي اڇلائي ڇڏيو ۽ ان کي سڪل سيلار ڏانهن موڪليو. هن جي حرارت 13 درجا تي برقرار رکڻ گهرجي. اسان اهڙين حالتن جي پيداوار کان اٺ کان ڏهن هفتي يا سني سرن جي مطلوب درجي تائين پنيس سر جي مٿاڇري واري سطح کي برقرار رکون ٿا.