اسان سڀني سياري جون روايتي مٺو تياريون ڏنيون جيڪي موسمي ٻير جي جام کان وٺي جام جي شڪل ۾ ٿين ٿا: سيرابيون ، چيري، وکر، باروسبرري ۽ ٻيا. پر جيڪڏهن اهو بنياد اسان جي آبهوا ۾ خاص نه آهي، پر وسيع ميوو جهڙوڪ نارنجي وانگر. نارنجي جام سڄي سال پکا ٿي سگهي ٿو، ۽ صبح جو ٽوڙو به بهترين اضافو سان مکڻ سان گڏ ڏسڻ ۾ اچي ٿو. سڀني نارنجي جام ڪڪين ڪئين تفصيلن بابت، اسان اڳتي وڌندا سين.
نارنگي جام - پڙهي
اورنگي کان ڄام هميشه پنهنجي غير معمولي کثافت جي لحاظ کان مختلف آهي. سڀني پيٽن جي هڏنن ۽ هيمس جي چمڪندڙ جھلين تي مشتمل آهي، جنهن جي شڪرگذار ظاهر نه ٿئي ۽ ڪنهن به بنياد تي ورهايو ويندو آهي.
مادي
- اورينج - 480 g؛
- کنڊ - 850 گ.
تياري
سڀ کان وڌيڪ ذائقو ۽ ذائقو جام حاصل ڪري سگهجي ٿو ته صرف هڪ رسائي واري پٽي تيار ڪري ڊگهي وقت سان گڏ. سڄو آڱرين کي هڪ گہرے ساسن ۾ وجهي، ٻن ليٽر پاڻيء کي ٺاھيو ۽ هڪ ڪلاڪ لاء اڌ کي ڇڏي ڏيو. ٿوري دير کانپوء، وينجن سان ڍڪ ڍڪ ۽ رات کي ڇڏي ڏيو. ٻئي ڏينهن، نارنجي ڍڪ نرمي ڪندو، ۽ اندر مکڻ کان به وڌيڪ هئڻ وارو ٿيندو.
چمچ سان چمڙي ڪڍو ۽ پاڻي سان گڏ هڪ پين ڏانهن موٽيو، جيستائين ايتري تائين سڄو آرائي پکايا ويندا هئا. هڏا ۽ اڇو جھلي جھڙا نه هٽندا. نبئي کي اڌ ڪلاڪ تائين پهچڻ جي اجازت ڏيو ۽ پوء ان کي چٽائي ڇڏيندا، جيئن ته وڏي پيٽرين تي مايع وڌو وڃي. نارنجي چھڙي ۽ کنڊ سان گڏ باهه جي وٽن جو حل موٽيو. جيڪڏهن جام ٿڪڻ يا ٿڌي ساڪر سان گڏ امتحان پاس ڪري وٺن، جنهن ۾ جام جو هڪ قطر ٿڌي ساڪسر تي اٻاٽيو وڃي ٿو ۽ منجمد ڪرڻ جي اجازت ڏني وئي آهي، ته ڊاٽ ميٽ ڪري ٿو. نارنجي جام تيار آهي.
ان کان پوء اهو صرف هر شي اسٽريلي واڪ ۽ رول مٿان آڻڻ لاء رهي ٿو.
نارنگي جام "پائيٽيوتڪو"
سيطرس جام "Pyatiminutka" جو ڪنڊ ڊزائن جي تيار ڪرڻ لاء پڻ جلدي پڙڻ پڻ آهي، جيڪو پنهنجي ڀائرن سان ايترو موڙ نه موٽندو آهي، هڪ ڪلاڪن تائين ساڙي تي گذاري، پر سوادج ۽ خوشبو نه گهٽ.
مادي
- اورنگي 460 g؛
- کنڊ - 320 g؛
- پاڻي جو 230 مليل آهي.
تياري
مٽي جي مٽيء مان هڻڻ کان پوء، گوشت کي عام طور تي ڌاڙهو ڪيو ويندو آهي، ۽ پاڻيء سان ڀريندو آهي ۽ کنڊ سان ڳريل هوندو آهي. هڪ چٽاسي نارنجي گوپ ڏانهن، ٿوري ڪٽ هڻي وجهي ڇڏيو ۽ هر شيء کي باهه ڏئي. تتل تي مايع ٿيڻ کانپوء، نارنجي جار کي باهه ۾ رکندي 5 منٽن تائين، پوء ان کي گرميء کان ۽ نرم ٿئي. ٿڌي بعد ۾ شربت ۾ ليمن کي ريٽي ڇڏيو ۽ 5 منٽ کان به وڌيڪ نه. هڏن کي هٽائڻ ۽ جيڙين تي جام جام رکڻ لاء.
نينگر جام چھڻ سان
مادي
- ڳاڙھو سوسائٽي انجيل - 950 g؛
- هڪ وڏو ليڊو.
- پاڻي 720 مليڪ
- گندم کنڊ - 480 گ.
تياري
ڪنگن کي ڪٽي ڪنڊ ۾ اڇو ۽ انهن مان ٻج وٺن. هڪ گوج جي تپ ۾ ٻج وجھي ڇڏيو ۽ بيمارين ۾ هڪ ايناميل ساسپن ۾ گڏوگڏ سٽيس جي ٽڪر سان گڏ. پاڻيء کي پيٽ ڪريو ۽ گرم پاڻيء سان گڏ
جيڪڏهن گهربل هجي، توهان به هڪ ناروا ۾ نارنگي جام پڻ ڪري سگهو ٿا. ليمن جي پيٽين جي ٻلي سان گڏڻ کانپوء، بنيادي طور تي ھڪڙو ٿانو ھڪڙو ٺاھ ٺاھيو، کنڊ کي شامل ڪريو ۽ "اسٽيم پکا" موڊ ۾ 40 منٽن تائين کائڻ لاء ڇڏي. ان کانپوء، توهان کي فوري طور جام ۾ جام رليف ڪري سگهو ٿا، انهن کي لڊن سان گڏ ان کان هيٺ رکڻ لاء.