سڪل خشڪ سوڌو هڪ مشهور اطالوي ناڪڻ آهي، جنهن کي، ضابطي طور، هر قسم جي خوشبوء واري مڇاڻن سان گڏ سرسازي مکڻ ۾ محفوظ ڪري سگهجي ٿو. اهو هڪ دڪان جو دڪان ۾ سستو ناهي، ۽ معيار هميشه کائڻ وارن کي پورو نه ڪندو آهي، تنهنڪري اهو گهر ۾ ٽيمو کائڻ جي احساس محسوس ڪري ٿو.
گهر ۾ سڪل ٽماڪ ڪيئن ڪجي؟
گھڻن طريقن سان گھر ۾ خشڪ ٽماڪٽري تيار ڪريو، مناسب گهربل آلات استعمال ڪندي. ڊگھي عرصي واري اسٽوريج لاء، ٽماٽو سلائسون زيتون جو تيل ۾ محفوظ ٿي سگهي ٿو يا سڌي سورج جي پهچ کان بغير ڪنهن واڪٽ ڪنٽين ۾ شامل ٿي سگهي ٿو.
- خشڪ ٽيموڪري لاء عام طور تي ٽيمو جي پسند سان شروع ٿئي ٿو. ميوا دڙو، مثالي طرح مناسب قسم جي "ڪريم" هجي.
- سڪل ٽماٽو سلائسن کي سڪي وڃڻ لاء، سوين جو استعمال ڪريو، سبزي ڊائريڪٽر، هڪ مائڪرو ويڪرو اوون.
- اهو هميشه لاء سورن جي تڪليف جي درجي کي سنڀالڻ لاء ضروري آهي. ساڄي خشڪ سورن کي رسيل نه آهي، اهي ٿڪ نه ڪن جڏهن ذليل. لوبل جو پلاسٽ هجڻ گهرجي، پر سڪي.
- اسٽوريج لاء، ٽماٽو تيل ۾ محفوظ ٿي سگهي ٿو. هن کي ڪرڻ لاء، توهان کي سٺو زيتون تيل خريد ڪرڻ جي ضرورت آهي، پهرين دٻاء.
تندور ۾ سڪل خشڪ آندل
گھر تي سڪل تلاء ٺاهڻ لاء سڀ کان سستي طريقي تي تندور ۾ آهي. گهٽ ۾ گهٽ 4 ڪلاڪ ذوق ذخيرو، اهو ضروري آهي ته اهو نشان ڌڪ نه آهي، خشڪ نه آهي. اسپيلين تي شامل ٿيندا ويا، ٺيم، آسيگن، گلسيم لاء. توهان هڪ مهربان گلاس جي سائي ۾ خشڪ ٽماڪٽري کي هڪ ٿڌي، اونداهو جڳهه تي ذخيرو ڪري سگهو ٿا.
مادي
- ٽڪري - 1 ڪلو؛
- لوڻ وڏو - ½ اسپين؛
- زيتون جو تيل 50 مل.
- خشڪ جڙي ڇڏيندو.
تياري
- ٿانو ڪڪرن کي ڪٽ ڪريو، گوپ جي چمچ کي هٽايو.
- هڪ بیکنگ شيٽ تي رکو، فصل، بوٽن سان موسم، تيل سان پئجي.
- سوراخ 60-80 درجا 3-4 ڪلاڪ تي سڪل.
سبزي ۾ سڪل خشڪ چيموڪرير
ڊائريڪٽري ۾ خشڪ آلو تيار ڪرڻ آسان آهي. هن ڊوائيس کي مسلسل گرمي جي حڪومتي نگراني جي نگراني ڪندو آهي، تنهن ڪري ان عمل کي مسلسل نگراني ڪرڻ جي ڪا ضرورت ناهي. پروسيس جي وچ ۾ صرف ناانصافي آهي، توهان کي لابين کي ٺاهڻ جي ضرورت آهي. ٻيو ٽپ: 3 محلن کان وڌيڪ سڪي نه سگهندو آهي، تنهنڪري لابين بلڪل بيڪار آهن.
مادي
- ٽڪريء جو 2 ڪلو.
- لوڻ - 2 اسپين؛
- خشڪ خشڪ.
تياري
- رومي ڪٽيو، گوشت کائڻ، لوڻ، موسم واريون مٽي کڻي.
- محلات تي سلائيس ڪڍي ڇڏيندا
- سڪل ٽاميون 5 ڪلاڪ 50 ڪلاڪ.
- پئرس کي ڦٽيو، 3 ڪلاڪن تائين سڪل جاري رکو.
هڪ مائڪرو ويڪرو اوون ۾ سڪل خشڪ آلو
سڪل خشڪ آلو، جنهن جو نسخو هيٺ بيان ڪيو ويو آهي، بلڪل جلدي تيار ڪيا ويا آهن. مائڪرو ويڪرو ۾، بلٽٽ کان 30 منٽ کان وڌيڪ ڪونهي، ۽ ان کي تيز رفتار جي درخواست لاء قاعدو تيار ڪري، جيڪڏهن توهان کي لازمي طور تي यस संघलाई मूल डिशमा थप्न आवश्यक छ. توهان هڪ مهريل ٿانون ۾ سور خشڪ چماڪي يا ذخيري ۾ بند ڪرڻ سان گڏ هڪ ٿانو ڪم ڪري سگهو ٿا.
مادي
- ٽڪري - 1 ڪلو؛
- لوڻ خشڪ
- لوڻ - 1 اميدوار.
تياري
- ڪوري کي ٽڪن ۾ ڪٽ ڪريو ۽ نبئي کي ختم ڪريو.
- موسم لوڻ ۽ خشڪ لہسن سان.
- فلٽ تي اڇلائڻ لاء ته اهڙا لابين هڪ ٻئي سان رابطو نٿا ڪن.
- گهٽ ۾ گهٽ پاور، 15 منٽن تائين سڪي وڃڻ جي اجازت.
- پيٽ تي پلڻ، سڪل 10-12 منٽن لاء.
- پليٽ تي رکيل، خشڪ نرم ٽرمو 20-30 منٽن تائين ڪمري جي گرمي تي ڇڏي ڏي.
سياري جي موسم لاء سڪل ٽماڪي - هڪ اطالوي ريڊيو
هن ملڪ ۾ سڀ کان وڌيڪ مزيدار ۽ باقاعده ٽيما تيار ڪيا ويا آهن. تيار ٿي اٽلي ۾ سور خشڪ ٿيل ٽامروز تيار ڪري هر هڪ، ذائقو جو بنياد خشڪ ٻوٽي، لوسن ۽ خوشبوء زيتون جو تيل ٺاهي ٿو. ننڍا ننڍا، ٿڌا چمڙي سان ٿڌا آهن، ممڪن آهي ته ٿورو ئي ناگزير. جيڪڏهن ممڪن هجي، اهو بهتر ناهي ته گرين هائوس حالتن ۾ پيدا ٿيندڙ ڀاڄين کي استعمال ڪرڻ لاء.
مادي
- ٽماڪن - 1 ڪلو؛
- لوڻ، ڪارو ڪارو مرچ - 1 چچون؛
- لوڪ - 2 ڏند؛
- خشڪ خشڪ، سوراخ، آبي گانو، گلابي؛
- زيتون جو تيل.
تياري
- ٽامي 4 سلائسن ۾ ڪٽي، گوشت سان گوشت کي هٽايو.
- هڪ بيڪنگ شيٽ، موسم سان نموني ۽ موسم سان مرچ سان وڇائي.
- سڪا 5-6 ڪلاڪ 7-80 درجا.
- هڪ جهر ڍڪڻ واريون ۾، جڙيون ۽ ٽاميون سلائسون.
- تيل کي گرمي، ورڪ ڀريو، جار کي بند ڪريو.
- سج ڪشميري کي هڪ سٺو جاء تي خشڪ رکي.
سج خشڪ تري ۾ تيل
تومر تيل ۾ خشڪ خشڪ - سيلاني بحريائيائينائن جي نان تيار ڪرڻ جي تياريء جو طريقو. ميون سڪي وڃڻ جو مناسب طريقو چونڊڻ، بنا ڪنهن خاص مصيبت جي ذريعي، توهان savory preservation جي معياري جار تيار ڪري سگهو ٿا. ساڳئي وقت وينسن ۽ بوٽن سان واش سلائسون، تيار ڪيل ميوا گرم تيل سان ڀريل آهن، تنهن کان پوء هي تيل سلاد لاء سڀني قسمن جي وينجن، ساس، ڪپڙن جي نموني سان ٿي سگهي ٿو.
مادي
- ٽڪريء جو 2 ڪلو.
- سامونڊي لوڻ - 2 ٽيچ؛
- ڪنڊري، اجنگو، ٽوٽي، ٽيئم، 1 ٽيچ هر؛
- لوڻ 5-6 ڏند؛
- زيتون جو تيل.
تياري
- ٽري کي ڪٽ ۾ ڪٽي، گوپ ختم ڪريو.
- هر ڪڪڙ لوسن جي هڪ ڪنڊ تي، موسم سان نموني سان.
- سڀيئي مٽي ملائي، چيمن سان گڏ هڻندا.
- ان کي زيتون جو تيل کڻي ڏيو.
- سڪا 7-7 ڪلاڪ لاء 60 درجا سڪا ۾ سڪل.
- ختم ٿيل ٽريڪ کي هڪ جهر ۾ وڌو، گرم تيل، نارڪو وجهي.
- سج لڻندڙ تيل ۾ تيل کڻي ٿڌي، ٿڌي کان پوء، فرج ۾ جمع ٿيل.
گھڻي سڪل ٽماڪن ۾ گهڻن ئي
سياري لاء خشڪ آلو تيار ڪريو ۽ گهڻائي ۾ ٿي سگهي ٿي، جيتوڻيڪ ان کي گھڻائي جي مقدار کي ٿلهي مقدارको कारण، धेरै बहुबालहरू सुक्न सक्दैन، तर 200 मिलीलीटर एक जारको लागि पर्याप्त हुनुपर्दछ. هڪ گهڻائيٽ ڪنٽينر ۾ وئائلياٽسيا ٽيما ۽ ٻاڦ تي پکڙڻ لاء هڪ ڪنٽرول ۾، والو کي ختم ڪرڻ جي پڪ سان پڪ ڪريو. سبزي ڪنيڪ، ننڍو سائيز چونڊيو.
مادي
- ٽڪري - 1 ڪلو؛
- لوڻ مرچ، ڪارا مرچ؛
- کنڊ - 2 ٽيچ؛
- لوڻ - 5 ڏند؛
- مارجورم، آرگنائي، باسبل، ساڍا ٽي.
- زيتون جو تيل.
تياري
- ملفوظات سان ڍڪڻ لاء ملتان، "گرم" تي ڦيرايو ۽ ڊوائيس جي منتظر رکو "گرمي برقرار رکڻ".
- ڪڪرن کي ٽوٽي ڪريو، ٿانو کٽ ۾ ۽ اسٽيمر ۾.
- مٽي لوڻ، کنڊ، جڙي مرچ. سيج کي ڇڪيو.
- هن کي ڪنٽرول مان ڪم ڪرڻ واري جاء تي ورهائڻ لاء "ٻيو منزل" رکڻو پوندو.
- ڪپڙا بند ڪريو (والو کي ختم ڪريو).
- ويس چوماسي 4-6 ڪلاڪ، سڪل جي درجي جي نگراني ڪن ٿا.
- هڪ جار ۾ ٽيمو، ٿڪيل لوز ۽ بوٽن جا اڏا.
- ڪارو تيل تيل، نارڪ، مين ۾ صاف.
ايروجرايل ۾ سڪل خشڪ چماڪي
سج کي خشڪ آلو، جيڪا ريڪارڊ ايئرولوئل ۾ سڪي وڃڻ جو طريقو آهي، اهي ڀليڪلهه اطالوي گهڻن کان وڌيڪ مزيدار آهن. اهو ياد رکڻ ضروري آهي ته ڊزائينڊي لابولن ٻين سبزيبل کان زيتون جو تيل تي ذخيرو رکي ٿو. جڙي ڪلينڪ سيٽن کي پسند ڪن ٿا: آبي گانو، سائي، بيزل ۽ ٺهيل.
مادي
- ٽڪري - 1 ڪلو؛
- لوڻ - 4-6 ڏٿ؛
- جي ٽڪڙي جا ڳوڙها ٽڪرا.
- خشڪ جڙي - 1 چادرون؛
- thyme - 1 branch؛
- لوڻ وڏو آهي؛
- زيتون جو تيل.
تياري
- گريٽ مٿي تي ڪٽيو کٽيو.
- جڙي سان گڏوگڏ، شامل ڪريو.
- هر هڪ ڪپڙي واري لوسن تي رکيو.
- 90 درجا مفاصلي تي 4-5 ڪلاڪ، هر وقت تياري لاء هر ڪلاڪ.
- ڪناري ۾ سلائيس وجهي، مرچ جي پيرن کي ڌوڻي ۽ ٺهي جي ٿانو ڇڪايو.
- ڪارو گرم تيل، ريفريجٽر ۾ اسٽور.
بلمامڪ انگورن سان گڏ سڪل خشڪ ڪاما
بالامامڪ سرڪشي جي اضافي کان علاوه هڪ غير معمولي ذائقي گھر ۾ سور خشڪ ٿيل ٽامرو آهي. سڪل سلائسون ڪنهن به طريقي سان ٿي سگهي ٿي: تندور، ڊائريڪٽر يا مائڪرورويو ۾. محفوظ ڪريو زيتون جي تيل ۾ بلائن جي اضافي سان گڏ، گهٽ ۾ گهٽ هڪ سال لاء سست ٿيل ذخيرو ناول.
مادي
- ٽڪريء جو 2 ڪلو.
- لوڻ، کنڊ، مرچ مرچ - 1 چچون؛
- تازو تسلسل - 1 شاخ؛
- خشڪ جڙي - 1 چادرون؛
- زيتون جو تيل؛
- بيالميام سرگر - 1 اميدوار.
تياري
- ڪمايو کٽيو ۽ ان کي ڇڪڻ واري ٽريڪ تي رکڻ ڏيو.
- لوڻ ۽ خشڪ مصالحن سان ٺهڪندڙ.
- ٽامي سان تيل، ساوڻ ۾ سو ڪلاڪ 70 ڪلاڪن ۾ 6 ڪلاڪ.
- جنهن ۾ جام، سینڈوچ بيزلن ۾ لابين جوڙڻ.
- ڪڪڙ جي تيل کي، چمڪندڙ بالامام، ڪوڪ، چمڪندڙ کاڌا.
سج خشڪ سائي سائيز
گھر ۾ سڪل خشڪ ٿيل سائيز ، ذائق ۽ استحڪام ۾ ڪجهه مختلف آهن ، پر خشڪ رکڻ واري عمل روايتي طريقن کان مختلف ناهي. اهو ضروري آهي ته ميوو کي ختم ڪرڻ کان سواء ميوو سڪي وڃي، توهان کي اچار کي گرم مرچ ۽ لسن سان گڏ ڪري سگهو ٿا. حلقن ۾ ميوو کائڻ، سڪل تيز ٿي ويندي.
مادي
- ٽڪريء جي ٽڪري
- مرچ جپلپينو - 1 پوڊ ۾ جارو؛
- لوڻ 4-5 ڏند؛
- لوڻ، مرچ مرچ؛
- خشڪ خشڪ، ٺيري، گلن لاء.
- زيتون جو تيل.
تياري
- مگ سان ٽامي ڪٽيو، 5 ملي ميٽ موٽ.
- ڪنگڻ واري ٽري تي رک، لوڻ شامل ڪريو، جڙي سان موسم، تيل سان لڳل.
- سڪل 3-4 ڪلاڪ، هر ڪلاڪ تياري جي نگراني.
- هڪ جبار ۾ رکين، انهن کي ڪپڙي جي ٿنڀن، ڪٽيل مرچ کي کڻي وڃڻ.
- ڪارو گرم تيل، نارڪ.
خشڪ چري ٽيمو
گهر ۾ خشڪ چري ٽيموز تمام ننڍا ننڍا هوندا آهن. جيڪڏهن ميوا تمام ننڍا آهن، اهي مڪمل طور تي خشڪ ٿي ويا آهن، باقي اڌ ۾ کٽي وينديون آهن، گوشت لازمي طور نه هٽايو ويو آهي، ڇاڪاڻ ته اهڙي قسم جي ٽيمو جي هڏا تمام نرم ۽ تقريبا محسوس نه ڪندا آهن. اهو سنسڪ گهڻو ڪري مستقبل جي استعمال لاء پکايا ويندا آهن، اڪثر ڪري سادو سينوچين سان لاڳو ٿئي ٿو، پيٽرن کي شامل ڪيو ويندو آهي.
مادي
- چيري 500 گ.
- تازي قد، 1-2 شاخون؛
- لوڻ، مرچ جو هڪ مرض؛
- زيتون جو تيل 3 ڪڇو. ايل.
تياري
- جيڪڏهن ضرورت هجي ته، ٽراڪ ڪٽي، ننڍن کي ٿيندڻ سان پٿليندا.
- ڪاپنگ شيٽ تي وڃو.
- مرچ سان تيل ملائي، ٽري چڪي.
- اهو ٺٽو رکو.
- سڪل 3 ڪلاڪ 60 درجا.
مٺي جو خشڪ چماڪي
ايتري غير معمولي ذائقو نڪرڻ جو مزو اچي ٿو، جنهن جو هيٺيان ذڪر هيٺ بيان ڪيو ويو آهي. روايتي ورزن ۾، کنڊ جي ٽامامام اسيد جي بيلنس ۾ شامل ڪئي وئي آهي، هن حالت ۾ مٺير بنيادي ذائقو ڪردار ادا ڪري ٿي. هن سير کي لاڳو ڪرڻ سان سينوچينس کي پورو ڪرڻ، گهڻائي واري کاڌن جي حصي جي طور تي يا مسڪين جي مسڪينن جي ماني ۾ . مزيد ڀرپور سلاد ڪپڙن لاء مناسب آهي.
مادي
- ٽڪريء جو 2 ڪلو.
- لوڻ - 1 پيچ؛
- پروينسنل جڙي - 2 چوڪ؛
- ماکي ۽ زيتون جو تيل - 1 پيچ. l.
- اچار جو تيل؛
- لوڻ 5 ڏند.
تياري
- ڄاٽ ڪٽ، لوپ ختم ڪريو.
- پٽي جي مٿي سان گڏ لڳل پنڌ تي رکون.
- مٽيء جي چمچ سان ماکيء سان مٽيء سان ٺهرايو، لوسن جي تخت تي رکيل ٿورڙي ٿلهي ۾ وجهي.
- لوڻ ۽ ٻرڻ سان ڳوڙها.
- 4-6 ڪلاڪ لاء تندور ۾ سڪل، سڌاري جي درجي کي سنڀاليندو.
- هڪ جهر ۾ وجھي، گرم تيل وجهي، کارڪ.
سج ڪشمي ٽماڪن، جيڪا شامل ڪرڻ کائڻ سان؟
خوشبوء واري نموني جي پيشڪار جار تيار ڪرڻ، سڀني گهرين ڄاڻن کي خبر نه هوندي ته خشڪ ٽيموڪري کي وڌيڪ ڪتب آڻيندا آهن، جيڪي کائي رهيا آهن ۽ ڪهڙي کاڌا شامل ڪندا آهن ۽ ڇا اهي سڀئي سوچي ويندا. اهو سنسڪ پڻ تمام مفيد آهي، هڪ سٺو انٽرويوڪار آهي. توهان هر ماڻهو لاء ٽريڪ کي استعمال ڪري سگهو ٿا، سواء ماڻهن کي اعلي تيزاب ۽ گيس وگستين واري مسئلن کانسواء.
- روايتي طور تي، نموني مکيه برتن کي مڪمل ڪرڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي. گوشت خوشيء سان پيچيده خوشبو ڪندڙ لبوز.
- پيري ۾، ٽراڻي ۽ اچار ٻئي تيل شامل ڪريو.
- تيار ڪرڻ کان مکڻ بلڪل صحيح طور تي هڪ سبزي وارو سلاد جهڙيون آهن.
- دلال پيائيز يا پيزا جي لاء مڪمل ڪرڻ لاء مسالائلي لوليز شامل ڪريو.