ارمينين جو سورڪ ڪاباب شيشي

شيشڪ، اهي تقريبا هر شيء وانگر آهن، پر آرمينيائي شيش ڪابب خاص طور تي گوشت جي غير معمولي وڏي ٽڪر سان رسائي آهي. چارڪوال تي ان جي تيار ڪيل تيارين رڳو آرمينين جي لاء مخصوص آهي ۽ ان جي شيش ڪابب هن کاش پکا جي عام رواجي قزاقين جي روايتن کان جدا ڪري ٿو.

حقيقي آرمينيائي شش ڪبب کي سور ۽ تلاء کان ڪيئن ڪئين ڪجي

مادي

• ڳچيء جو ڳاڙهو 2 ڪلو.
• .5.
• ٽوٽي سڪي ويو آهي.
• thyme؛
• مرچ؛
• لوڻ

تياري

آخري آرميشين شش ڪباب، ٻئي ڪنهن وانگر گوشت جي پسند سان ٿيندي آهي. جڏهن خريد ڪرڻ، رڳو پنهنجي هٿن سان پيداوار جي ڪوشش ڪريو، جڏهن دٻايو، اهو جلدي پنهنجي اصل پوزيشن ڏانهن موٽڻ گهرجي. اهو سورڪ گوشت جي تازي ۽ فوري طور تي هڪ ضمانت آهي جو اهو منجهيل نه آهي. چڱي طرح پيس ڪلو ۽ فلم ڪڍو، پوء ان کي سڪي.

شايد ارمينشي شيش ڪاباب جي هڪ بنيادي اختلافات جو هڪ ننڍڙو فرق آهي، شيش ڪباب معمول ڪب ۾ نه آهي، پر 3 3 سينٽ ميٽ ڊي ميٽ ڊيٽ ۾ کٽيو آهي، तपाईं सधैँ यो कटौती कुनै अन्य शशि केब्याबबाट अलग हुन्छ.

ارمينيئن سورج شيش ڪابب لاء، هر شيء جي برخلاف اچار، جڙيل جگر سان گڏ مچائي نه هوندي آهي، پر لازمي طور تي هيٺ ڏنل اجزاء شامل آهي. جوز (پوزيشن) جي پوئين پوئين ڇت سان ۽ پهرين بيچ سان چڪر ڪريو، جيڪو 1 ملي سينٽي ميٽر جي دريء تي تري تي رکي، جنهن ۾ گوشت کيريو ويندو. ٻئي پاسي مرچ تي گوشت، گرڳ سڪي بيٺل ۽ ڏند ڪٽي سان ڀريل آهن، اهي مکيه جڙي وارا آهن، نه ته شيش ڪباب آرمينيائي کي ختم ڪري ٿي، ۽ اڳي ئي لوڻ ناهي. هاڻي پن ۾ گوشت جو هڪ پرت رک، پوء اچار واري پرت کان پوء ۽ ايتري تائين جو آخر تائين. مرڻ واري گوشت گهٽ ۾ گهٽ 12 ڪلاڪ، ۽ بهتر ۽ سڄو ڏينهن لاء، هي ذخيرو مسڪين ۽ رسائي وارو ٺاهيندو. توهان کي شش ڪبب لوڻ نه وڌو آهي، جيئن لوڻ جو رس منجهان ٿو، جيڪو گوشت رسولي ڪري ٿو، آرمينين ان کي تيار ڪرڻ لاء 10 منٽ اڳ لوڻ ڪري ٿو.

تياري جي ايندڙ حالت ڪائنات جو حالت آهي، انهن کي صرف شعل سان ساڙڻ نه رکڻ گهرجي، پر پهرين اڇا راش سان ڍڪڻ گهرجي. هي ڪوڙا آرام يا ناحق سڏيندا آهن، ۽ صرف ان تي گوشت جو هڪ وڏو ٽڪرا تيار ڪرڻ ممڪن آهي، جيڪو ارمان ۾ سورج يا ٻيو گوشت کان شيش ڪباب جي خاص خصوصيت آهي. جڏهن کاڌل، ڦڪڻ واري سکوئر کي گهڻا بار بار هجڻ گهرجي، صرف توهان ڪڻڪ تي چانهه يا رس جو ڪپڙو ٻڌي سگهندا، پوء توهان کي گوشت ڦيري ٿو، ۽ اهو هر 45-60 سيڪنڊ ٿيندو. پکا جي پڇاڙيء ۾، اها شيشي ڪاباب جي ٿوري پرت سان ٿوري پرت سان گڏ ڪرڻ لاء روايتي آهي، جيڪا گوشت پهچي وڃي ٿي، ۽ پوء ساڳيا لابش استعمال ڪندي اسڪاڪا کي هٽايو ويو آهي، ان کي استعمال ڪندي.

ارمينين ۾ ڪنڊ تي ريلون

مادي

• ريب - 2 ڪلو؛
• 2.
• انگور شراب - 50 g؛
• fenugreek ؛
• paprika؛
• ٽوٽي سڪي ويو آهي.
• thyme؛
• مرچ؛
• لوڻ

تياري

ربن کي سٺو ڪري ڇڏيو آهي، ۽ بلڪل، سڪل، ۽ فلم جي ٺهڻ کان اندر پڻ هٽائي ڇڏيندا آهن. انھن کي 2-3 ريب جا ٽڪر ٽڪر ڪريو، ان تي گوشت جي مقدار تي مدار ڪريو. فهرست ۾ ارميني موسمي سان گڏ شيش ڪباب لاء گھرايو ۽ گوشت ۾ مصالحي جي مصيبتن ذريعي گوشت کي چست ڪرڻ ۾ مشغول نه ڪريو.

آڱر جي چوپائي جي هڪ چوٿين ۾ چڪر ۽ پين جي تري ۾ وجهي، پوء رب جو هڪ پرت، وري ٻيهر هڪ پرت پر هاڻي ان کي پيڪ ڪرڻ کان پهريان اهو دٻاء هجڻ گهرجي، جو رس جو گوشت ۾ وهندو آهي. ۽ ائين، پرت طرفان پرت، جوز نه موٽڻ کان سواء، آرمينين جو چوڻ آهي ته اتي گهڻو ئي اچار ۾ نه آهي. ۽ هڪ ڏينهن کان پوء، پچائڻ کان اڳ هڪ ڪلاڪ جي پڇاڙيء ۾، سرين ۽ لوڻ کي وڌائڻ، ريب کي سٺو بڻايو ويندو.

اهي شايد اهي خاڪا تي تيار ٿين ٿيون، نه ئي گندگي تي ۽ مضبوطيء سان ڀريل، پوري برزريز کي بند ڪري، پوء ڪورس کي ساڙيو نه وڃي، ۽ ساڳئي وقت اهي پاڻيا نه बढाउँछ، तर तैपनि तयार पार्ने क्रममा पित्टी रोटीसँग लुगा लगाउँछन्. ان کي سڄي ڇڪي مان ڪڍي ڇڏيو، ڪنهن چاقو يا ڇڪڻ جي گنجائش کان سواء، ۽ هڪ ڍڪ سان ڍڪڻ کي استعمال ڪريو.