اڄ اسان توهان کي ليب سوپ مان ليمپ سوپ ٺاهڻ جي رازن سان حصيداري ڪرڻ چاهيون ٿا. ناقابل برداشت حد کان خوشبو، سوادج ۽ مسالائشي ٿيڻ واري موهيندڙ ماني ٿو.
ابخازين ۾ هيمو سان گڏ هاروو
مادي
- چراغ تي هڏا - 500 g؛
- پاڻي 3 - ايل؛
- چانور - 0،5 شيون؛
- بلب - 2 ٽڪر؛
- ڪڪڙ
- ٽماٽو - 1 سي.
- هڪ هزار چمڪيو
- گرين تيئن درخواست تي؛
- تازو جهان
- مصالحو؛
- mutton fat.
تياري
اسان کي قمار کي صاف طور تي ڌوئڻ، ان کي ساسپين ۾ وجهي، ان کي ٿڌو پاڻي ڀريو، ان کي شاخ تي وجھو ۽ هڪ ڪوڙي آڻيو. ان کان پوء باهه گهٽجي ويندي آهي، اسين گند کي هٽايو ۽ گوشت هڪ ٻئي ڪلاڪ کي کائيندا آهيون. سمجهه کان پهريان اڌ ڪلاڪ، اسين اجماع جي سڄي ڄمڻ ۽ ٻنيء جي ٻڪرين ۾ اڇلينداسين. جڏهن ميوٽي پکايا ويندا آهن، احتياط سان ڪڍي، ان کان پٿر کي هٽائي ڇڏيو، گوشت کي ٽڪر ۾ وجهي ڇڏيو ۽ وري پن کي واپس آڻيو. بلب ۽ جٽ ختم ٿي ويا آهن ۽ رد ڪيون ويون آهن. اڳيان، ڌاڙهو چانورن کي ڀوت ۾ وجهي ڇڏيو ۽ نرمي واري باهه ۾ جيستائين کائڻ تائين.
هن وقت، اسين لوسن تائين صاف ڪريون، ان کي پريس ذريعي نچوڙي. تازو سائي ڇڪي، کاڌي جي اڌ جي شڪل ۾ ڪٽي، ۽ ٽاما سان گڏ مٽيء کي هٽائي ڇڏيندا آهن ۽ هڪ ماڊل رياست ڏانهن ڪن ٿا. هاڻي لچڪندڙ ٽڪر ۾ پڃاڻن ڦٽن تي چوري ٿانو آهي، ۽ پوء ٽماڪن جي ڀيٽ ۾ سجدو ۽ ماسجد آلو شامل ڪيو وڃي . ڪجھه منٽن لاء سڀ ڪجهه گڏ ڪري سمير، روانا ٿيا. جڏهن چانورن نرم ٿي ويندو آهي، موسم جو سبزي وارو ٻوڙو رکندڙ آهي ۽ لوسن سان هوريري شامل ڪندو آهي. انهي کان پوء، سوپ کي 5 منٽن تائين دفن ڪريو، باهه ڦري، پليء تي ان کي وجھو ۽ تازو ساين پياز سان ڍڪايو.
میمني ۽ پراڻن سان گڏ Lamb جو سوپ جو طريقو
مادي
- ليب 500 گ؛
- بلب - 2 ٽڪر؛
- چانور - 2 ميچون. چمٽا
- گهڻن 100 G؛
- لوڻ 3 ڪلو؛
- ٽماٽو پيسٽ - 6 ٽيچ. چمٽا
- ايڊڳڪو - 2 ٽيچون؛
- hops-suneli؛
- مصالحو.
تياري
تنهن ڪري گوشت کي ڌوڙايو ويندو آهي، ننڍڙي ٽڪر ۾ ڪٽي ۽ ٿڌو پاڻي ۾ وجهي. اسين ڀوت جي انتظار ڪڍو، باھ ڪڍو، جھاگ ھٽايو ۽ ھڪڙي ڪلاڪ لاء ليم کي ھڻڻ بند ڪيو. هن وقت ٽڪري جا پنڌا، ان جي تلاء سان ڀريل ۽ ان کي اڇن ۾ اڇلائي ڇڏيندا آهن. 20 منٽن کان پوء، سوپ پوريء طرح ڪڪڙ لوسن ۾ شامل ڪيو ۽ چانورن کي ڌڪايو.
جڏهن ته گونگي ڀريل آهن، اسان کي کڻڻ جي تياري ڏانهن روڪي ٿو. هن کي ڪرڻ لاء، جوز صاف ڪيو ويو آهي، اڌ بجتي کان وڌيل آهي ۽ اسين سبزي واري تيل تي سونهن رنگ تائين نڪري سگهون ٿا. پوء ٽماٽو پيسٽ پکيڙيو، فائننگ پين کي پچائڻ لاء 5 منٽ ڪريو، ۽ پوء ان کي سوپ ۾ تبديل ڪريو. اسان تازو ساگر شامل ڪريو، موسم سان مصالحن سان، مال کي ذائقو ڪرڻ، باھ کي ڦيرايو ۽ اڌ ڪلاڪ ڪلاڪ لاء ڦهلڻ واري ڊڪ کي ڇڏي ڏيو.
اخبارن سان گڏ Lambambarch ڪئين ڪئين ڪجي؟
مادي
- چراغ تي هڏا - 500 g؛
- چانور - 2 ميچون. چمٽا
- بلب - 2 ٽڪر؛
- ٽماٽو پيسٽ - 2 ٽيچ. چمٽا
- اخروٽ - 100 g؛
- ٽيڪنالاجي چوء - 1 چمچ. چمڪيو
- مصالحو؛
- لوڻ - 5 داڻا؛
- سائو سيلاب؛
- لالچ پتي؛
- hops-suneli.
تياري
اسان کي قمار کي چڱي طرح ڌوئڻ، ان کي ساسپين ۾ وجهي، ان کي ٿڌو پاڻي ڀريو، ان کي چوري تي وجھو ۽ تقريبا هڪ ڪلاڪ کنيا، فوم کي هٽائي ڇڏيو. ان کان پوء جلدي گوشت جي ٻاھر ڪڍي ڪڍو ۽ ان کي پٿرن مان ڪڍي ڇڏيو.
10 منٽ اڳ اناج جي نرمي سان، اسين چٽمي ٽاسمي ۽ چناء جي پيٽ ۾ چٽيون ٿا. آخر ۾، اسان کي ليما سلسلس، مٽي ڀريل، مٽي ڀريل، کٽ لوڪ ۽ ڪڪل لوسن کي پٽي اڇليندا آهيون. سليم موز جو ذائقو، مزي، انتظار ڪريو، جڏهن اهو نڪتل ۽ پلاٽ تان احتياط سان هٽايو. قمبر سان گڏ نيب سان ٿورڙي ڦيرو ٿيڻ کانپوء، اسان ان کي سٺيون ڪشيل سلائيرو سان موسم ڏيندا ۽ ميز تي ڀرتي ڪريو.