سرپرست گوشت رڳو ٿوري ۽ ٿوري ذائق جو گوشت ڏئي ٿو، پر گوشت کي تپ ۾ رکڻ واري صورت ۾ هڪ ريشمي ڪرسٽ پڻ ڏئي ٿو. هن مضمون ۾ اسين توهان سان گڏ مواد گڏ ڪنداسين ته ڪيئن ٻڪڻ، يا بيڪنگ ڪرڻ، ۽ خوشبوء وارو تڪڙو جيڪي ڪئين جيڪي توهان پنهنجي سڄي زندگي ۾ ڪوشش ڪئي کائڻ کان اڳ کڻڻ ۾ گوشت کائڻ چاهيندا.
گوشت ۽ درٻار جو تلاء
مادي
- اٽو صديء جي هڪ 1/3؛
- ڳاڙهو - 1 گند؛
- تازو ٺهيل - 1/2 پي ايس؛
- بيف - 750 گ؛
- زيتون جو تيل - 2 پيچرو. چمٽا
- جوش 200 g؛
- گاڏيون. 2 ٽڪر؛
- شيمپينسن-200 g؛
- ٽماٽو پيسٽ - 3 ميچون. چمٽا
- آڱر
- ٽٻڪن جو پٿر چمٽا
- مٽي 300 سيڪٽر.
- ڪارو بنر 500 مل،
- ڇانو
تياري
گهن ۾ ڪڻڪ، آلو، ڪٽ ٻر، ٺيم، لوڻ، مرچ ڪفن ۾ ڪفٽ ڪٽي ۽ نتيجو اٽو ٺهيل ۾ ڪڙو ٿيندو. اٽو جا باقي رهيل نه آهن.
ان ۾ بيزاري جو زيتون سون کان وٺي زيتون جو تيل ٺاهيائين ۽ ان کي ڳاڙهو ڏيو. جيترو جلد ئي گوشت بھوري کي مٽائڻ شروع ڪيو آھي، ان کي موٽن جي پیاز جي انگن ۾ شامل ڪيو وڃي، گنجرا ۽ آلو، ۽ گڏوگڏ شيمينگن. سڀني 4-5 منٽ لاء سڀني اجزاء کي وٺو، جنهن کان پوء اسين ٽماٽو پيسٽ ٺاهيو، سرسري ۽ باقي اٽو. ھر ھڪٻئي سان گوشت ۽ بئر سان گڏ ڪريو، بيلي پاڙا شامل ڪريو. برجئر جي مواد کي ڦٽائڻ لاء، پوء گهٽ ۾ گهٽ گرميء کي گھٽايو ۽ گوشت کي لڪايو، يعني 1/4 ڪلاڪ جي اندر هيٺ رکڻ. بيئر ۾ گوشت کائڻ سان گڏ مانيء جو نعرو کڻي سرپرست سان گڏ رهيو آهي.
گوشت گوشت ۽ ماکيء سان
مادي
- گوشت - 500 g؛
- ماکيء جا ٻه ڳوڙها. چمٽا
- ڊجني وارڊ
- ڳاڙهو کنڊ - 3 ڪڇو. چمڙن جي.
تياري
ميڪر ڌڪڻ مائع مٽيء سان گڏ. گوشت مان ٿڌو پاڻي سان ڀريل، خشڪ ۽ سرسري سان گڏ ٺهيل آهي. 1 ڪلاڪ ڪمري جي درجه حرارت تي مارڻ لاء موڪل ڏيو. اسان ان ميوا ڪيل گوشت کي پچڻ واري ٽريڪ تي رکڻ وارن ۾ رکيا آهن، جيڪو 0.5 سينٽي ميٽر جي پاڻيء سان هيٺئين پاسي رکي ٿو. اهو پاڻي آهي جيڪو گوشت وڌ کان وڌ رس کان محروم ڪري ٿو. گوشت کي ڪڻڪ جي 2 چمڙن سان ڍڪيو ۽ ورق سان ڍڪيو.
اسان هر گوشت جي 500 گرام گوشت جي لاء 50 منٽ جي ٻيهر ڳاڙهو سان 180 درجا پيا ڏين. پکاڻ واري وقت کان پوء سرزمين سان پڪل گوشت هڪ خشڪ ڪنگڻ واري شيڪ کي ورق سان ڍڪايو ويو آهي، جيڪو ڳاڙهو جي باقي رهڻ سان گوشت کي ڍڪايو وڃي ٿو ۽ ان کي گرائونڊ کان 4-5 منٽن تائين، يا سونهن ڪاسٽ قائم ٿيڻ کان پوء.
ختم ٿيل ٻوڏ کي 10-15 منٽن کان ڪمري جي حرارت تي ڪم ڪرڻ کان اڳ ڪوڙ ڪيو وڃي.