اوڀر جو هڪ نازڪ معاملو آهي! ۽ انهي کي سمجهڻ لاء اسان جي مغربي ذهني طور تي تقريبا روايتي پائلف سکڻ وانگر ڏکيو آهي. جيڪڏهن توهان کي پهرين نظر ۾ نه ڏنو ويو آهي، تمام سخت مشغول نه آهي، ان ۾ تند ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو - توهان کي درست ڪرڻ گهرجي. گوشت، آخري ڀيرو، رسالو ۽ نرم ٿيندو، ۽ چانورن، حيرت انگيز.
ڪڪڙ سان تندور ۾ پولوف جو طريقو
مادي
- ڪڪڙ جو سور - 800 g؛
- چانور - 2 شيون؛
- 2.
- گاڏيون. 2 ٽڪر؛
- ڪڪڙ
- سبزي جي تيل لاء.
- لوڻ، طلوع ڪرڻ لاء سيشن جو مزو.
تياري
چانهه پاڻي صاف ڪرڻ ۽ ٿڪڻ لاء ٿوري وڃڻ لاء وھندڙ آهي. منهنجا نپل، لوڻ ۽ ڳاڙهو ڳاڙهو ساوڻ واري کري پين ۾ مارو. اسان گوشت کي اسڪالپ ڏانھن منتقل ڪريو. ۽ ساڳي ئي پن ۾ ڀريل ٿڌا پياڙين گاڏين ۽ گاڏيون، پٽي ۾ کٽيندا آهن. اسان وٽ چانورن کي هڪ ڪڪر ۾ اڇليندا آهيون ۽ اهو ساڳيء طرح اسڪالپ ۾ رکندو آهي. گاڏين ۽ پياز سان مٿي. سليم، سياري سان گڏ سيڻ ۽ 3 کپ جو ٽڪرڻ جو پاڻي ٺاهي ٿو. "لوڪ" جي شڪل ۾ سڀني جو سر مڪمل طور تي، انهن جي مٿاهون مڙسن جي صفائي کان پوء. اسان کي لڪل بند ڪيو ۽ ان کي اڳوڻي تند کي 180 درجا ڏي موڪليندا. گليفين ۾ پئاف هڪ ڪلاڪ جي لاء ويجهو رهندو.
مٺي ۾ سٺي پائيلي هڪ ڪنڊ ۾ آهي
هاماما - مٺي پائيرو روايتي ارمين جي شادي تي ڪڪڙ هڪ واجبي علاج ۾. ڏند ڪٿا جي مطابق، هاماما جو ڪيترو امير ۽ مٺو ٿيندو، هي زندگي هڪ نوجوان جوڙو انتظار ڪري ٿو، تنهنڪري گهرو عورتن هن جي تياري تي ڌيان نه ڏني هئي.
مادي
- ڪڪڙڻ - 1 ٽڪرا؛
- چانور. 1 شيون؛
- کنڊ - 2 ميچون. چمٽا
- مکڻ - 100 g؛
- ايپل - 1 پيس؛
- raisins - 0،5 شيون؛
- خشڪ زرد - 0،5 شيون؛
- تاريخون. 0،5 شيون؛
- گهڻن 0،5 شيون؛
- واهٽيون - 0،5 شيون؛
- تپڙ - 1 چادر
- لوڻ - 0،5 اسپين.
تياري
هڪ وڏو ڪدوڙ (1.5 ڪلو گرام) ۽ منهنجو مٿو ۽ "پپ" سان هڪ دم سان ڪٽي ٿي. ۽ انهي ڪري اهو اهو گردو نٿو ڪري، ٿورڙي زاويه تي ڪڍي، ڪاڻ کي ٺهيل آهي. چمچا سان اسان ٻج کي ختم ڪري، چاقو جي هڪ ٽڪرا مان چٽي ڪٽي، اسان جي برتن واري ٿلهي جي ڀتين کي ٺاهيندا آهن. گوشت پنهنجو پاڻ ننڍڙو ٽڪر ۾ وڍي ٿو. اڌ پکا تائين پاڻيء ۾ چانهه جول وڌو. خشڪ ميون ۽ ڳاڙهو ۽ ٽڪرائڻ واري پاڻي سان 5 منٽ لاء. اسان ان کي پوئتي موٽڻ کان پوء پوئتي اڇلينداسين ۽ ان کي ننڍڙو ٽڪر ۾ وڍيو. وڏي ڳاڙهو ڪريو. ايپل، ٻڪرين ۽ ٻج مان مٽي، ٿلهي پٽي ۾ ڪٽي ويندي آهي.
ڦر، ڪدو ۽ گريٽ چانورن سان ملايو ويندو آهي، کنڊ ۽ تيرن ٺاهڻ ۽ ٻيهر گڏ ڪريو. نتيجو ڪاميٽي عام طور تي ڪڪڙ ڀريندا، اڳ پوڻ. گھٽ ۾ گھٽ 2 سينٽ جي چانورن کي هن "برتن" جي ڪنارن تائين پهچي نه وڃي. اسان مٿي کان تيل جا ٽڪرا اڇلائي ڇڏيندا آهن ۽ ڪنڊ ڪٽڻ سان ڍڪيندا آهن. ٿانو ۾ ٿڪ، 180 درجا منٽ، تقريبا 40 منٽن تائين.
اسان وٽ تيار ڪنڌ تي وڏو ذخيرو رکون ٿا. اسان ان کي چوٽي کان مٿاهون پٽي، هڪ کلندو وانگر، اسکي اسڪڪي ڏانهن. اسان کي "پنن" کي کليل آهي ۽ ماکيء سان ماکيء جو پاڻي پيالو.
ھڪڙو سوئر مان پيالو مان ڪھڙو ٻوڙو ٺاھڻ؟
مادي
- سورڪ، 400 گ؛
- چانور - 1.5 شيون؛
- 2.
- گاڏيون. 2 ٽڪر؛
- ٽماڪن. 2 پي سي.
- لوڪ - 4 ڏند؛
- لوڻ، پذير پذير لاء مشغول ڪرڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
منھنجي گوشت، ھڪڙو ڪاغذ توليرو ٺاھي ٿو ۽ ربن ۾ ننڍڙو ٽڪرا ڪٽي ٿو. crispy جيسين ڪا چڱي طرح گرمي پاڻيء ۾ پکو. عمدي ڪٽ تي پياز، ڪٽيل گاڏيون ۽ ڪيب ٽيما شامل ڪريو. سليم، مصالحت شامل ڪريو، ملائي. 15 منٽن لاء هڪ لوڪ سان ڍڪ ۽ گهٽ گرمي تي ڌڪڻ.
مطلوب ڊيگھ جي آڱوٽ کي مٽايو، تار جي هڪ هڪڙي کي ختم ڪريو. گوشت ۽ ڀاڄين سان چانور ڪڍو، سطح. پاڻي جي 3 شيشي کي ۽ ٻئي پاسي ٽائيم ڪريو. پيلو آلو جي خنزير سان گڏ سورن کي تپ ۾ اڇلائي، ساڍا ڪلاڪ تائين 200 درجا ٿي ويا. ان کان پوء اسان کي، احتياط سان وٺي، جيئن خود پاڻ کي ٻاڦ کي ساڙڻ نه، آستين کي کليل ۽ مزي تي خوشگوار سيراب پائليف پيسايو!