سالسا ساس ٽماڪن، گرم مرچ، سفيد پیاز، سليابرو ۽ لوسن جو هڪ تمام تيز ٺهيل آهي. هي چٽيڪا ميڪسيڪن جي خوراڪ ۾ تمام مشهور آهي. "سلفا" ترجمي ۾ ترجمو ڪرڻ جو مطلب آهي نموني. ان جي هڪ لازمي اجزاء ٽوڙي چيلي آهي. ۽ ان جي بنيادي خاصيت اها آهي ته سڀني ڀاڄيون جيڪي ٺهڻ ۾ آهن انهن کي صحيح طور تي پڪل هجي ۽ انهي کان اڳ ڪرڻو پوندو، انهي کي فرائيچر ۾ تقريبا هڪ ڪلاڪ لاء ٿڌو وڃي ٿو. سالتا ساس اڪثر ڪري گوشت، مڇيء يا ڪڪڙين سان گڏ رهيو آهي. اچو ته توهان سان گڏ ساس "سالسا" تيار ڪرڻ ڪيئن ڪجي!
ساليالا کي ڪيئن ڪئين؟
مادي
- ٽماڪن 3 پي سي.
- ڳاڙهو نسل - 1 سي.
- لوڪ
- ڪٽ جي ڳوڙها ۽ ٻرندڙ ٻنيون. 2 پون. چمڙن جي.
تياري
"ساالاء" چوڪڻ لاء "سلفا" کي چيم وٺو، منهنجو، سڪل، سڪا ساڌا ڌاڳو، ڪڪر ۾ ڪٽي ۽ بلوچي جي صلاحيت ۾ وجهي ڇڏين. تازو گلن ۽ ڳاڙهو تازو ڌوڙيا ويندا آهن، ٿڪجي ڇڪيل ۽ ٻڪرين ۾ وجهي ويو. ان کان پوء اسان لسنن جي ٿڌن جي ٿلهي کي ٿڪايو آهي ۽ هڪ پٿر تي هڪ جڳهه رکي ٿو. موسم لوڻ ۽ مرچ سان ذائقو ڪرڻ، مڪمل طاقت تي blender تي ڦيرايو. اسان وٽ هڪ سليء جهڙي شانت کي سوراخ آڻيندا آهيون، پوء اسين هڪ ساسن ۾ آڻينداسين ۽ ميز تي خدمت ڪندا آهيون.
انهي سان گڏ ڊزائين ڪرڻ کان به وڌيڪ سادو سوڌو سوادج لڳي ٿو.
گهر تي سوراخ چاس
مادي
- ٽريپو ٽراڪو 3 پي سي.
- بلب - 1 پيس؛
- گرم سياٽي - 1 سي سي.
- قسم آھي. 2 ٽڪر؛
- ڪنڊيڊر - 100 g؛
- ڪڪڙ
- لوڻ
تياري
ڪيئن گهر ۾ "سلفا" چٽيو ٺاهيو؟ اسان کي وڏي پيئي ڍڪيل کڻندو، پاڻيء تي هلڻ، ڳاڙهو کڻي سڪي ۽ اڌ ۾ ٻه برابر حصن ۾ ڪٽي ڇڏيندا آهيون. تيز پيٽ جو چاقو استعمال ڪندي، احتياط سان ٻج کي ختم ڪري، گوشت کي نقصان پهچائڻ جي ڪوشش نه ڪري.
پوء ڪماڙ، پيالو پياز ۽ گرم ڪلي ننڍي ٽڪر ۾ کٽيو. لوسن کي نچايو ويو يا دٻاء هيٺ دٻايو ويو.
سڀني ڪڪريل اجزاء کي هڪ ڪنڊ ۾ وجهي ڇڏيو ۽ چڱي طرح گڏ ڪريو.
هٿ، بي ترتيب واري آرڊر ۾ ڪنڊي جي ننڍڙي ٽڪر ۾ وجهي ۽ ٿانو کي به شامل ڪيو وڃي. اسان جي چاس کي وڌيڪ نازڪ ۽ نازڪ ذائقو وڌيڪ ٻڌائي ٿو جيڪڏهن توهان جلدي ۾ آهيو، پوء رڳو چوري کڻي چري ڪٽي. هاڻي نيٺ کڻي وٺو، اڌ ۾ اڇو ڪريو ۽ منجهانئن ان مان هڪ ڪنڊ ۾ ان جو رس نڪرو.
لوڻ جو ذائقو شامل ڪريو ۽ احتياط سان ساالالا جيڪڏهن توهان چاهيو ته وڌيڪ گهرجن چاهيو ته پوء صرف هڪ پائليزر سان انتهائي طرح جهڙو ڪاميٽي سان ان کي پورو ڪريو. هاڻ، گڏوگڏ سڀني اجزاء جي ارومن لاء، هڪڙو ڪلاڪ لاء "سلفا" فرج ۾ رکين، پوء ختم ٿيل ساس ميز تي ڀريو ويندو آهي.
ميڪسيڪن سيالا
مادي
- ٽماڪن. 4 پي سي.
- 1 سي.
- گرم مرچ - 1 ٽڪرا؛
- ڪڪڙ
- زيتون جو تيل - 2 پيچرو. چمٽا
- ليم رس - 30 مليڪ؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ؛
- ڪنڊيٽر 50 گ.
تياري
سبزي کي ڌوئڻ گهرجي ۽ صحيح نموني کي گهرجي. ڪن ۽ مرچ مان ڪڻڪ مرچ ۽ ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽي. اسان گھڻو ڪري زيتون جو تيل کڻي ڏيو. ڀاڄين تي ڪاغذن تي پکڙيل هئا ۽ اڳوڻو اوون ۾ 200 کان 15 ڪلوميٽر تائين، ايتري قدر جو ساوڪ ڪارو ڳاڙهو ٿيندو. ان کان پوء اسان اسان کي چوماسي مان چادر ۽ احتياط سان هٽايو.
ڀاڄيون ڀاڄيون ۾ سبزي ڪڻڪ يا گوشت جي ڀاڙي ۾ ڀاڳ لڳل آهن، انهي ڪري اهي سندن ٽڪر محسوس ڪري رهيا آهن. ڪبوتر جو رس ۾، ليمن جو رس وڌو، لوڻ، ڪارو مرچ جو مزو ۽ ٿورو زيتون جو تيل. سڀ کان ڀلو آهي. ڪٽ سائي سائيڊ کي شامل ڪرڻ جو چاس ۾ داخل ڪريو ۽ ان کي فرچيچر ۾ 1 ڪلاڪ وجهي ڇڏيو.