ماڻهن ۾ اهو سمجهيو ويندو آهي ته بهترين بهترين اچار هڪ آهي جيڪو ان جي مجموعي ۾ سرگر تي مشتمل آهي. اهو سبب سادي آهي: سرڪشي، سمجهيو وڃي، ڪنهن گوشت کي نرم ڪري سگهي ٿو. حقيقت ۾، هر شي ٿورو مختلف آهي: نه رڳو اهو سرگر گهڻو ڪري وڌيڪ ٽڪرا وڌيڪ سخت (ڊگهي لڳائڻ ۽ تيز تيز آميز مواد) ڪري سگھي ٿو، اهو ٽڪڙي جي ٿڌائي ڪرڻ جي قابل ناهي. جهڙوڪ لوڻ، لوڻ کانسواء لوڻ، لوڻ جي شڪل جيڪي ڪافي گهٽ آهن). پوء پوء مورنڊين ۾ سرگر جو استعمال ڇو؟ انهن جي مٿاڇري جي مزاج ۽ نرمي ڏيڻ لاء. شاربن ڪابينا سان سرورن جي اچار جي مرضن مان اسان کي وڌيڪ تجزيو ڪنداسين.
سرگر ۽ پیاز سان شيش ڪابينا لاء مارڪي
هڪ عام قسم جي صحابہ جي سڀني عام عام مزارين ۾ سرس آهي، جيڪو پنهنجي مزاج ۽ خوشبو جو گوشت ڏيندو آهي. جيڪڏھن تون اٿو ته گوشت سان گڏ پیاز تي پیاز کاڌا ڪرڻ جو منصوبو ٺاھيو، پوء ان کي اھو سلائيز يا انگن ۾ ورهايو، ٻي صورت ۾ اھو بھترين ذخيري لاء، اھو ڀلي آھي اھو پاڪ ڪرڻ.
مادي
- زيتون جو تيل - 55 ملي گرام؛
- انگور - 25 ميل؛
- لوڻ - 3 ڏند؛
- صليبي - 90 g؛
- درٻار - 25 g؛
- خشڪ آندل - 1 چچون.
تياري
هڪ ڳوڙها پيالو کڻي هڪ نرمي لوڻ جي سٺي چٽ سان. پياڻن کي خالص ۾ به مڇي يا برابر مساوات جي دنگن ۾ ورهائي ٿو. سورج جي ٽڪر کي تيار ڪرڻ کان پوء، ڪٽي پياز ۽ لوسن سان گڏ گڏوگڏ، مکڻ سان خشڪ گوري، سرواڻ ۽ سرگر شامل ڪريو. گڏ ڪرڻ کان پوء، گوشت کي وڌ ۾ وڌ 3-4 ڪلاڪن جي اچار ۾ ڇڏي.
شيش ڪابب لاء ميڪل سيپل سائڊ انگورن کان مارڻ
پورڪ ممڪن طور تي ايشيائي کاڌ خوراڪ ۾ مشهور آهي، ڇو ته ان جو گڏوگڏ جاپاني ۽ چيني کاڌي جي روايتي ذخيرو نامياتي ۽ دلچسپ آهي. جيڪڏهن توهان شيش ڪابب سان تجربو ڪرڻ چاهيو ٿا، ته هن طريقي سان عملي طور تي ڪوشش ڪريو.
مادي
- زيتون جو تيل - 55 ملي گرام؛
- سويا سوس - 55 مليڪ؛
- لوڻ
- ماکي - 15 ميل؛
- ايبل سيرا انگورن واري 35 - 35 ملي؛
- ٻرندڙ جگر
- Dijon Mustard - 45 g.
تياري
مکڻ، سويا ساس ۽ سيپل سيرا سائرن کان هوليو وڃايو. مرکب سان گرٽيڊ انگن اکرن جو ٺهيل شامل ڪيو وڃي، ڊجن سورنڊ، ماکي ۽ ڪڪڙ لوسن. هر شيء کي سور جو وڻ جا ٽڪرا، لوڻ جو سٺو چيچ شامل ڪيو ۽ ٿڪايو. جڏهن سڀ ذرو ذبح سان ڍڪيل هوندا آهن، انهن کي هڪ عرصي تائين 2 کان 6 ڪلاڪ مچائي ڇڏيندا آهن.
بيشميام سرگر سان شيش ڪابينا لاء مارڪي
عام طور تي ٽيبل جي سرڪش جي ابتڙ، بلالامڪ وڌيڪ وڻندڙ مزاج کان وڌيڪ آهي. ان کان علاوه، بيڪنگ دوران، ٿڪڙي دٻاء مهيا ڪرڻ ۾ ٿورڙي ڪاروبار ٿي وئي آهي. هڪ ميڊيڪل ميراپينائيائيٽ جي شين جو مرڪز آهي، بلمامڪ انگورن جي بلڪل چڱي زيتون، لوسن ۽ آبيگن سان گڏ هوندو آهي.
مادي
- زيتون جو تيل 115 ايم ايل؛
- بيالميام سرگر - 115 مليڪ؛
- لوڪ - 2 ڏند؛
- خشڪ آسوان - 1 اميدوار.
تياري
هڪ ٿانو کڻي رڻ لوڻ جي رڻ لوڻ. نتيجو پيسٽ ڏانهن اڀرندي شامل ڪريو. زيتون جو تيل ۽ بالامامڪ انگورن کان ٻاھران پيو. نتيجن جي نموني ۾ لوز پيسٽ شامل ڪريو ۽ اچار جي پوک سان گڏ اچار شامل ڪريو. هڪ وقت وقت 3 کان 6 ڪلاڪن تائين وٺي سگھي ٿو.
سرش ڪباب لاء سرگر سان گڏ ڪلاس جوڙڻ
اسان جي ملڪ لاء، جديدات ڪارو مرچ، مکھن، پياز ۽ لوڻ جي ڪيميائي ڪارا مرچ سمجهي سگهجي ٿو. آخري جوڙو ذائقو ۾ شامل ڪيو ويو آهي، ۽ تيل ۽ سرڪ ۾ 2 2: تناسب ۾ ملايا ويا آهن. پیاز جي مقدار جو گوشت جي مقدار جو اٽڪل هڪ ٽيون هجڻ گهرجي. سڀني اجزاء کي گڏ ڪرڻ کان پوء، سورڪ جا ٽڪرا 12 ڪلاڪن تائين مارو ڇڏيندا آهن.
ان کان علاوه، شيوب ڪاباب لاء ميينز ۽ انگورن سان سرسبز تيار ڪرڻ لاء ناراض نه آهي، اهو يقين آهي ته چٽ جوڙو ننڍڙو ٽڪر ٺاهيندا آهن، پر اهو نه آهي، ڇو ته ميزيوزي جسماني طور تي گوشت داخل ڪرڻ ۾ ناڪام آهي.