گوز، تندور ۾ پڪل، خاص طور تي ساري، تمام موثر طريقي سان تہذيب ميز کي پورو ڪري ٿو، پر ان جي اندروني مواد لازمي طور تي واضح ڏسڻ سان لاڳاپيل هجي. اسان جون رزقتون توهان کي مثالي نتيجو حاصل ڪرڻ ۾ مدد ڪنداسين جڏهن تند ۾ هڪ بکز پکاو.
گوز، ٿانو ۾ ورق سان ورق ۾ پڪل سيب سان
مادي
- ٻرڻ گاهه 2.3-2 کلو آهي.
- سيب - 500-700 g؛
- ماکي - 70 g؛
- سويا سوس - 50 ميل؛
- Worcestersky ساس - 40 ملیون؛
اچار لاء:
- سبزي يا سفيد پاڻي - 1،5-1،7 l؛
- گندم کنڊ - 125 g؛
- هڪ وڏو لوڻ 60 گ.
- سويا ساس - 75 مليڪ؛
- صوف انگورن - 75 مليڪ؛
- خشڪ آڱر - 1.5 ميچ چمٽا
- هڪ بيجر اسٽار 2 پي سي.
- سوچوئن مرچ - 1 چچا چچون؛
- هڪ مرچ جي هڪ مرچ؛
- زميني مرم - 0.5 اسپين.
تياري
گڻ واري گاڏين کي چڱي طرح سان ڳاڙهو پاڻي سان، سڪل ڪشادو، هڪ ڳاڙهو ۾ وجهي ڇڏيندي آهي ۽ ٽڪرائي پاڻيء سان ڀريل آهي. اهو "شڪو" جو طريقو ضروري آهي ته پکيء جي چمڪندڙ ڏاڍي تنگ ۽ مضبوط بڻائڻ لازمي آهي، انهي ڪري هن کي پختو ڪرڻ ۽ باطن جي حفاظت ڪرڻ ۾ ڪٽايو ويو آهي.
هاڻي اسان کي ٻيهر هڻ سڪي، اسان کي نظريل چٽو کائي، اسان کي دم کان ڇڏڻ گهرجي، جيڪو دم تي واقع آهي، ۽ ان کي مناسب مناسب ڪنٽين ۾ رکڻ گهرجي. پين ۾، اچار جي سڀني اجزاء کي ملايو، ان کي باهه تي رک، هڪ ڪوڙي کي گرم ڪرڻ، ان کي پنج منٽن لاء تيزي ڏي، ۽ پکي جي قافلي کي برائن سان. هاڻي هڪ ٿڌي جاء تي بکز جي صلاحيت جو اندازو لڳايو ۽ ٻن ڏينهن تائين ڇڏڻ، هر ٽن کان چار ڪلاڪن جي ضرب کي ڦيرايو. ھن زماني ۾، ھڪڙي ھڪڙي پاسي ھڪٻئي پاسي ٻئي پاسي ٿيندا، ٿوري سڪي ويندي آھي ۽ اھڙي طرح پاڻ کي پائڻ لاء تيار ڪبا. هي هڪ رسائي اندروني مواد سان خراب ٿيڻ واري ڪرسٽ حاصل ڪندو. پائڻ کان ٻه يا ڪلاڪ اڳ اسين هڻڻ جي ڪمري جي گرمي تي رکون ٿا، ته گوشت ٿورو ٿوريون.
هاڻي اسان پکين کي پچائڻ شروع ڪيو آهي. منهنجا ميڪ، ان کي سڪل ڪر، ان کي اڌ يا چوٿين ۾ ڪٽي، پون ۽ ڪورين سان ٻج ڪڍي ڇڏيندا آهن ۽ انهن جو بوٽ جي پيٽ ڀريندا. جيڪڏهن مڻ جو ميوو سائيز ۾ ننڍڙو آهي، ته پوء توهان انهن کي ڇڏي ڇڏيندا. هاڻي توهان هڪ ٽوٿر سان پيٽ سان ڳنڍيل آهي، هڪ ڌاڳو صاف ڪريو يا ان کي گهربل طور ڇڏين ٿا.
اسان گنديء تي ٻڪريون وجهي، مٿي کان مٿي هڪ موٽي ورق سان ڍڪيندا آهيون ۽ ان کي سونهن 220 درجا ويڪر ۾ رکون ٿا. هيٺين سطح ۾ اسان پاڻيء سان گڏ پاڻي ٺاهي سگهون ٿا. اسان هن کي پندرهن منٽن تائين هن سائيز تي پکڙيل رکو ٿا، ۽ پوء 180 درجا گرميء کي گهٽايو ۽ ٻيو ڪلاڪ تيار ڪريو. اڳيون، ورق هٽايو، ان کي پنڌ سان لپڻ، ماکيء جي ماکيء سان گڏ ڪپڙي جي ڪپڙي، ويڪسيسڪيڪي ۽ سويا ساٽ کي گرمي پد جي ڊيگهه 170 درجا ۽ گهٽ منٽن تائين تيار ڪرڻ، ٿوري وقت تي چٽ جي باقي وهڻ ۽ ڦيري واري ٽري مان پاڻي سان ڀريل.
هن طريقي جي بنياد تي، توهان اوورن سان پڪل ٿڪيل پياز ۾ کائيندا هوندا، انهن سان گڏ سوني کي متبادل بڻايو.
تون ٿڪڻ جي تپ ۾ ٿانو ڪيئن ٽڪر سان ٽڪر ڪريو؟
مادي
- ٻرڻ گاهه 2.3-2 کلو آهي.
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- پنجاهه 70 G؛
- زيتون جو تيل 50 مل.
- ميزيوز - 130 g؛
- پولٽريري لاء مصالحو 10 g؛
- درٻار - 25 g؛
- ڪارو ڌر مرچ - 5 g؛
- وڏي لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
صحيح طور تي تيار ڪرڻ وارا هڻڻ گاڏين، حصن ۾ ڪٽي، نمايان پاڻي ٺاهي ۽ رات لاء ڇڏي ڏيو. پوء اسان پکي پکيء مان پاڻي وٺي، ان کي سڪي ۽ اچار جو مزو. هن لاء
ان کان پوء اسان گوشت جي سلائسن کي آڱر ۾ کڻي اچاريو، مهر سان گڏ ۽ هڪ بيڪنگ ٽري يا ٻي بوس بمپ ۾ رکون ٿا. اوز ۾ بک کي تيار ڪرڻ لاء، سلائيس ٻن ڪلاڪن جي ضرورت هونديون آهن ۽ گرمي جي ريشن 180 درجا هجڻ گهرجي. پچن منٽن کان اڳ پائڻ جي عمل کي پورو ڪرڻ، آستين کي ڪٽيو ۽ پائڻ واري بلن کي ڏيو.