مشھور خريدار ساس ۾ ھڪڙو بھترين اضافو ھوندو آھي، جيڪو ضرور سڀني مھمانن جو حوصلو پذير ٿيندو. اهي گوشت کا گوشت، اناج ۽ اڃا تائين ملايو آلو لاء به ڀرپور آهن. ڇا توھان اھڙي طرح ھڪڙي کاڌا ڪرڻ چاھيو ٿا؟ توهين اسين توهان کي ٻڌائي سگهنداسين ته ڪٿان ڪاسٽ چاس ۾ مشروم کي ڪيئن تيار ڪرڻ.
اسپتيٽ سان مشروم سان گڏ ڪاسٽ ساسٽ ۾
مادي
- ڳاڙھ کائيندڙ - 1 شيون؛
- بلب - 1 پيس؛
- تازو چانسلر - 500 g؛
- پنيس - 170 گ؛
- اٽو ٿلهو - 2 پيچرو. چمٽا
- سبزي جي تيل - 3 ميچون. چمٽا
- هنگري - پنچ؛
- تازو ڊبل - 1 گچ؛
- اسپتيٽ.
تياري
چتريلين مان ٺهيل، صاف طور تي ڌڪ، خشڪ ۽ ڪٽ ۾ وڏو ڪٽيا ويندا آهن، ۽ ننڍن ننڍن ئي هن فارم ۾ رهجي ويا آهن. ان کان پوء اسان کي ھڪڙو گھاٽو ڪنگ ۾ مشرڊ وجھي ڇڏيو، فلٽر ٿيل پاڻيء مان ھڪڙي گلاس ۽ ھڪڙو سبزيزي واري تيل ٺاھي. لڌي کي بند ڪريو ۽ ڀاڄين کي 15 منٽن تائين ننڍو باهه تي وڌو. پوء اهو لٺ کلي ٿو ته اهو مايع سستيء سان نڪرڻ شروع ٿئي ٿو. اڳيان، ڦيرو وجهي، انهي ڪري ته اهو چتريل جي سونهن رنگ کي مضبوط ڪري ۽ ڪپڙي چاس ڏئي ٿو. اسان بلب کي پروسيس ڪريو، شجوميم ۽ منظورير ۾ هڪ جدا ڀريل پين ۾. جڏهن مشرڊ ۾ ڪو به مايع نه آهي، ري ڪڍي ڇڏيندو آهي ۽ نرمي سان، نرمي کان سواء هر شيء کي ماري ڇڏيو. ٿوري ذوق جو مقدار ۾، آٽو ۾ وجهي، مٽي ۾ وڌو ۽ ٺهيل سبزيجاب ۾ وجهي ٺهرايو. قمس جي واقعن کي روڪڻ لاء سڀ کان وڌيڪ ملايو ويندو آهي. 3. هر دفعي اسان کي هڪ منٽ لاء هر هڪ کيڏايو. 3. هن وقت اسان پنيس کي ڌڪايو ۽ ان کي باقي ڳاڙهو ڪڙي سان ڳنڍيندا آهن. chanterelles ۾ شامل ڪريو، ٿڪايو ۽ ٻئي 10 منٽن لاء مشروم چاس کي ڌڪيو. اسپتيٽ پري تيار، هڪ پليٽ تي پکڙيل آهي. مٿين کان مٿيون پکاو چاس وڇائي ۽ ميز تي برتن جي خدمت ڪن، تياري ڪئي وئي ته تازو ساوڪ ڪٽ ڪيو ويندو.
مشھور خشڪ خشڪ مشغول سان مشھور کاڌو
مادي
- مکھن - 50 g؛
- خشڪ مشروم - 100 g؛
- بلب - 3 ٽڪر؛
- اٽو 2 ڪڇو. چمٽا
- مصالحو؛
- صاف ٿيل پاڻي
تياري
خشڪ نوڪريون چڱيء طرح ڌوڪي ويا، فلٽر ٿيل پاڻي سان ڀرجي ويا ۽ رات جو ساڄي ڇڏيو. پوء کين سٿن ۾ وجهي، تازو پاڻي وجهي، ۽ ڪمزور آتش تي نموني کي بغير تيار ڪرڻ کپي. اڳتي، جلدي، شور جي مدد سان، اسان انهن کي ورٿ مان ڪڍي ڇڏيو ۽ انهن کي چاقو سان چڪيو. بلب صاف ڪئي وئي آهي، ڇڪيل ۽ ڀريل مکڻ تي خوش ٿيا. جڏهن اهو شفاف بڻجي ويندو، تيار مشغول وڌو ۽ پکا جيستائين هر شيء کي چري.
اٽو انفرادي طور تي ڪڪڙ رنگ ۾ مکڻ ۾ ڳاڙهو ٿيندو آهي ۽ پوء ڪجهه دير سان ڪجهه شيشي واري گرم ڳاڙهو وجهيائين. مسلسل منحصر ڪري، 15 منٽن لاء ٺڪرايو وڃي ٿو، هاڻي مشغول کيز سان شامل ڪريو، ڳاڙهو ڪنڊ وجهي، ۽ چاهيندا هيا، مصالحت سان موسم. جيترو جلد ڪامياب ٿيڻ شروع ٿئي ٿو، فورا جلدی سے آگ سے ہٹا دیں، اسے ڑککن کے اندر کھڑے اور خدمت کرنے کے لئے تھوڑا سا دے.
کھرندڙ چوماسي ۾ چيمپينسون چٽسائي
مادي
- ڳاڙهو ڪشادو گھٽ فلو - 200 ملي ميٽر؛
- تازي شپنگن 500 رن؛
- بلب - 1 پيس؛
- اٽو - 20 g؛
- مصالحو؛
- سبزي جي تيل - 40 ملي ميٽر.
تياري
بلب تي عمل ڪيو ويندو آهي، ڪعبي ۾ ٻڏل آهي ۽ اسان سبزيات جي تيل تي صاف صاف حالت ڏانهن وڌڻ ۾ وڌو ٿا. پوء ڪٽايو شيمينگن، ميڪو وڌو ۽ ان کي وڌو جيستائين سڀني نمي کي باطل ڪري. هڪ ٻئي پن ۾، مکڻ جو هڪ ٽڪرا ڳاڙهو، ڪيترن ئي منٽن تائين اٽو ۽ ڳاڙهو ڪڍو. ان کان پوء، ان کي ڀاڄيون ڪرڻ، لوڻ کي ذائقو ڪرڻ ۽ ڳر کريم شامل ڪرڻ. تمام مائع کي ٽوڙڻ لاء تمام چڱي نموني ۽ تيار ڪرڻ. چڱو، اهو سڀ ڪجهه، اسان جي مشغول چٽ لاء تيار آهي! جيڪڏهن گهربل هجي، توهان هڪ ذوقيت جي تڪليف سان ٻليڊ ۾ پئجي سگهو ٿا.