معياري غذا مينڊي جو مقصد، وڌيڪ ڪلوگرام ڊمپ ڪرڻ جي لاء، هميشه ٿڌي گوشت تي مشتمل آهي. جنهنڪري هن جو اڪثر عام قسم آهي ڪڪڙ گوشت. هن جي غير جانبدار ذائقو ۽ رسائي جي ڪري، اهو تقريبن ڪنهن به ڊڪشن کي گڏ ڪرڻ لاء مناسب آهي. هن مواد ۾ اسين اهو سکڻو پوندو ته ڪجه لاء ڪڪڙ ڪڙيون ڪئين.
ڪڪڙ ڪڪڙ ٻاڙيا
اچو ته ايشيا جي ٽوپي ۽ سويا سوس جي ايشيا جي نوٽس سان آسان آسانيء سان شروع ڪريون. جاپاني هڪ ڪنڊي لاء اهڙي ڪنٽين ٺاهڻ لاء عادي آهن، ۽ پوء هڪ پائي وانگر حصن ۾ ورهايو ويو آهي. اسان کي وڌيڪ روايتي ورقن تي رهڻ ۽ ننڍا ننڍا ڪپڙا شامل ڪرڻ جو فرض آهي.
مادي
- ڪڪڙ جي پليٽ - 275 g؛
- گاڏيون. 45 g؛
- توفيق پنيس - 75 گ؛
- هڪ مٽيء جو هڻڻ
- نشاست
- سويا سوس - 25 ميل؛
- ساڍا پياس. 1 ويٺل. چمچا.
تياري
گاڏين کي ڍڪڻ کان پوء، پختي طور تي ان کي ڇڪايو. هن کي پني کي ڌڪايو ۽ ان سان گاڏين ۽ مئل کي ڪڪڙ جي گوشت سان شامل ڪيو. ڪڪڙ، نشاستي ۽ سويا ساس ۾ وجهي ٿو. ٿڪڙو اڌ ڪلاڪ لاء فرش کي ٿڪايو. ٿڌي نموني کي اسٽريج جي خرچ تي صحيح طريقي سان رکڻو پوندو. گڏوگڏ ڀرپاسي سائيز جي حصن ۾ ورهايو ۽ انهن مان ڪٽي ٺاهيندا. هر هڪ ڪپڙا گردن سان ڀريل ٻڏل ٽوڪٽ ۾ رکيا آهن ۽ تقريبا 20 منٽن تائين کائڻ لاء.
گھڻ واري ڪڪڙ ۾ ڪڪڙ کٽيل
جيڪڏهن توهان چاهيون ٿا ته ڪفن جي ڍنگ کي وڌيڪ ٿنگڻ بڻائڻ چاهين، پوء ان جي مرغني گوشت جي چانديء جي بدران، دستي طور تي چوپايو. اهي ڦاٽيون، جيتوڻيڪ اهي اهي توهان کان گهڻو عرصو وٺندا آهن، پر وڏي حيران ٿي ويندي رسا، خاص طور تي جيڪڏهن توهان انهن کي اڪثريت ۾ پکڙڻ جو فيصلو ڪيو ويندو.
مادي
- ڪڪڙ جي پليٽ - 630 g؛
- جوش 75 G؛
- اڇو مانيء جي گونگا - 65 g؛
- کير - 115 ملي؛
- هيڪ. 1 سي.
تياري
ڪڪڙ جي پائڻ واري کان اڳ، ماني کائڻ کان پوء پهرين تازگي نه آهي ۽ ان کي ٿڌو کير سان وجهي. تنهن ماني ماني نمي جذب ڪري ٿو، پرز تي وٺي، اهو هٿ هٿان کڻي وڃي. هڪ تيز چاقو سان، اڪثريت سان، چوپ ۽ ڪڪڙ پيلوٽ سان. ان کي مٽي لوڻ جي مانيء سان مچايو، ڪرم ۽ گونگي ۾ گاڏيون. تغير لاء، هتام هڪ هيڪڙ آهي. ڪٽلي جو مرکب ٿورڙي مائع اچي ويندو آهي، تنهنڪري توهان جي کجين کي نموني ۽ ڪٽي ٺاهيندا آهن. انهن کي هڪ تيل ڪڍڻ واري ٽڪريء جي ٽوڪري ۾ وجهي، ان کي پاڻيء جي ٿانو مٿان رکي ۽ 40 منٽن تائين مناسب موڊ مقرر ڪيو. هڪ ڪنڊي لاء ڪڪڙ ڪٽي ڪٽي تيار ڪيا وڃن ٿيون تقريبا 40 منٽن لاء، جنهن کان پوء انهن کي خدمت ڪري سگهجي ٿو.
ڪڪڙ جي ڪپڙي اسٽوريج
جيڪڏهن توهان تمام گهڻ نازڪ ڪپलेट ٺاهڻ چاهيندا آهيو، انهي مقصد لاء توهان تيز رفتار واري ڦلڻ کي استعمال ڪرڻ جي ضرورت پوندي جيڪا خام گوشت کي مستقل طور تي هڪ سوفيل وانگر وڏي ڪاميابي ۾ مدد ڪندي.
مادي
- ڪڪڙ جي پگهار - 340 g؛
- آلو (وڏو) 1 ٽرندڙ
- ڳئون جا ڳوڙها - 1 پيچرا. چمڪيو
- لوسن جا چڻس. 2 پي سي.
- سبزي جي تيل - 15 ميل.
تياري
توهان هڪ ٻيء لاء ڪڪڙين جي ڪنٽين کي ڪڪ ڪرڻ کان اڳ، آلو ٽبرن کي بيشمار نموني پاڻي ۾ ڪب ۽ ڪوڙي ۾ ورهايو آهي. آلو ختم ڪريو ۽ ڪٽي لوسن ۽ ٻڪرين سان گڏ گڏ ڪريو. جڏهن خالص ٿڌي آهي، ان ۾ ڪڪڙ جي پليٽ مان گوشت کي وڌايو ۽ لوڻ جي سخي لوچ شامل ڪيو وڃي. ٺھيل ڪپڙي جو ڪجهه 15-20 منٽن لاء کڪ
ڪڪڙ جو سينگار ڪٽ
مادي
- ڪڪڙ سينن 540 g؛
- جوون - 85 g؛
- brynza - 55 g؛
- گاڏيون. 115 g؛
- اوٽ جون ڇڪيون - 25 g؛
- لوڪ - 2 ڏند؛
- کير - 55 ملي.
تياري
انٽيليٽ کي ڪنٽرول ۾ ڪڻڪ ڪريو ۽ گرم کير سان ڀريو. ٿلهي جگر ۾، ڪڪڙ جي گوشت ۾ مٽي ڦيرايو ۽ ان کي ڪٽندڙ پياز ۽ گاڏيون سان گڏ ڪن. ٿڪيل پنيس ۽ لوڻ شامل ڪريو ۽ آخر ۾ سوڌو ٻٽي ۾ شامل ڪريو. 20 منٽ لاء پچيل ڪٽيلٽ کي شڪل ڏيو.