اسان گوشت جي جگر کان جگر جي تيار ٿيڻ جي لاء ترڪيبون پيش ڪندا. هي کاڌ خوراڪ جي ميزيڪل کي مڪمل طور تي پورو ڪري ٿو يا صرف هفتي ڏينهن تي ڊيليو مينيو کي الڳ ڪري ٿو.
هڪ بيف جگر کان پڙهي جگر کي ڪئين ڪجي
مادي
هيپاڪن پينڪڪس لاء:
- بيف جگر 750 750؛
- وڏو ڪڪڙ هيڪس - 2 پي سي.
- کير - 2-3 ڏند؛
- اٽو - 90 g؛
- جوش، 90 گ؛
- تازي مرچ مرچ؛
- لوڻ؛
- سبزي وارو تيل؛
بھرائي لاء
- گاڏيون. 445 g؛
- سيشن نمبر 395 g؛
- لوڻ - 3 ڏند؛
- ميزياise - 150 g؛
داخلا لاء:
- وڏو ڪڪڙ هڻڻ - 3 پي سي.
- تازو ٽماٽو؛
- تازيون جاندار.
تياري
جگر پينڪڪس کي گڏ ڪرڻ ۽ سبزي جي ڀڻڻ جي پيدا ڪرڻ لاء بيف جي کير جي ڪيڪ جي تيار ٿيڻ جي ڪري.
پينڪڪس تيار ڪرڻ لاء، گوشت جو ڀريل يا ڦوڪيندڙ استعمال ڪرڻ سان گڏ ٽوڙو جگر کي ٽڪر ۽ زمين ۾ کٽيو ويندو آهي. اسان ميدان ۾ ڪيترائي هڻڻ ۽ کير ۾ شامل ڪريو، اٽو ۾ وڌو، اسين لوڻ ۽ گنديء مرچ کي سکي ڇڏيندا آهيون ۽ چڱي طرح سان گڏ. جگر جي جانچ کان وٺي هڪ ڀريل ٽانء ۾ سبزي جي تيل سان گڏ، گند جي بغير، پنڪڪي کي ڪڻڪ ڏئي، ٻنهي طرفن کي وچولي شدت سان باهه لڳائي ڇڏي ٿي، ڦڙي سان ڀريل ڦڙي سان.
گڏوگڏ پينڪڪس سان گڏ، اسان کي تيار ڪرڻ لاء تيار آهيون. هن کي ڪرڻ لاء، ڪڻڪ ۽ ميزڪي کاڌ خوراڪ ۽ گرٽيا گاڏين کي نرم ڪرڻ سان نرمي سان تيل تيستائين وڌيل تيل سان. مڪمل ٿيڻ تي، ڀريل ٿڌو ٿيندو آهي ۽ ميٽيويس سان گڏ ملايا، ڪٽيل ۽ ڪتب آندو ويو آهي ۽ مرچ جي هڪ چيچ.
هر جگر پينڪ تيار تيار ٿيل نموني سان ڀريل آهي ۽ هڪ ڪنٽين تي هڪ ٻئي جي مٿان رکيل آهي، ڪيڪ ٺاهيندي.
فوجي اوز ۽ پروٽين جي پيٽ کي اجاگر ڪرڻ لاء، هن جي ميدانن کي وڌايو ۽ ڪيڪ جي ڪنارن ۽ چوٽي کي ڇڪايو، اصلي ميزين کي وڃائي ڇڏيو. اسان تازو ساگر سان گڏ پائيپ ڪيڪ سان گڏ هڪ پينڪچي ڪيڪ کي به سجدو ڪريو ٿا، ۽ جيڪڏهن گهربل تازو ٽماڪن مان گلاب.
مشروم سان ڊيلڪ هيپيٽ جگر ڪيڪ
مادي
هيپاڪن پينڪڪس لاء:
- بيف جگر 750 750؛
- وڏو ڪڪڙ هڻڻ - 1 پي سي.؛
- ڳاڙھو ڪشميري - 95 g؛
- اعلي معيار اٽو - 80 g؛
- جوش 75 G؛
- تازي مرچ مرچ؛
- لوڻ؛
- سبزي وارو تيل؛
بھرائي لاء
- شيمينگن - 445 g؛
- جوش، 295 g؛
- "روسي" پنيس - 250 گ؛
- تازو ٻچن
- لوڻ - 3 ڏند؛
- لوڻ جو مزو؛
- mayonnaise؛
- سبزي وارو تيل؛
- مکڻ؛
- فني سجاڻ لاء سائي پياز جو ٻل - 2-3 پيس.
تياري
پهريون قدم جگر پينڪڪس تيار ڪرڻ آهي. هن کي ڪرڻ لاء، جگر ۽ پیاز کي ڳاڙهو ڪڻڪ، آلو، هيڪو، لوڻ ۽ مرچ سان ڦهلائڻ. ٿلهي ڀت ڀريل ٿانو ٿوري ڀاڻ ۾ ٿورو وڌو ته ٿلهي تيل سان ڳاڙهو ۽ ڳاڙهو اهو ٻنهي طرفن کان وچولي آگ تي.
ڀاڻڻ لاء اسان کي ٿڌو ۽ مکڻ جي مخلوط ۾ نرمي سان وڌو ويندو آهي، جيڪو ٿلهي لوڻ سان ٺهرايو ويو هو. ان کان پوء اسان انشورن ڪاميٽي کي هڪ گودام ۾ تبديل ڪيو، ۽ پين ۾ اسان کي اڳ-ڌڪ ۽ ڪٽي شيمينڪس ٺاهيندا آهيون. هنن کي ساوڪيو جيستائين سڀني مايع کي صاف ڪري ڇڏيو ۽ پوء خشڪ پياس سان گڏوگڏ، لوڻ ۽ مرچ شامل ڪرڻ ۽ مزو وڌو.
هڪ جدا ٿانو ۾، سخت پنيس کي پيس، پکن ۽ مسڪين لوسن کي وڌايو
هاڻي اسان کي جگر گڏ ڪيو وڃي. اسان کي وينجن تي پهريون جگر پيڪڪ وجهي ڇڏيو، جيڪا ميزيسيس سان گڏ ڪپڙا وجهي ڇڏيو آهي، ان کي پوکن جي ٿورن جي ٿوري ۽ ڪپڙي سان گڏ پکنڻ سان گڏ رکندو آهي. ھن طريقي سان ھر ھڪڙي کي پينڪڪس ۽ ڪتب آڻيندي، تہه کي تبديل ڪرڻ. ان کان پوء اسان سڀ ڪيڪ جي سطح ميزيويس سان، ڪپڙا پٿري پنيس سان ڀريل ۽ مٿين ڪٽ ساوڪ سان گڏ بند ڪيون ٿا، تازو ساون ۽ مشروم سان سينگاريو.