ننڍڙي گوشت بالورن جي مختلف قسمن ۽ تيارين جي طريقن سان آهي. اهي مختلف قسمن مان گوشت پيدا ڪيا ويا آهن، جيڪو چانورن، ٻين اناج، ڀاڄين سان لاڳو ٿئي ٿو. مصنوعات ڦوڪيل يا چٽ سان پڪل آهن، جن جي جوڙجڪ متغيرات سان اثرائتي آهي ۽ ذائقي کي سنوارڻ جي ڪري سگهجي ٿو.
گوشت ڪڪين کي ڪيئن بڻايو؟
گوشت جي گوشت مان گوشت کٽيون هڪ گول جي شڪل آهي، جيڪي هٿن سان گهريل هٿن مان تيار ڪيون ويون آهن.
- مائنس ٿيل گوشت گوشت پيس ڪندي هڪ گوشت جي چکی يا هڪ بلائنر استعمال ڪندي استعمال يا تيار ڪيل آهي.
- گوشت جي ڀرپاسي سان گڏوگڏ تازو يا ذوق کاڌو، جوش چاول، گهٽ اڪثر بٿواٽ، پائڻ واري ماني، سوزولين يا ٻيون اضافو آهي.
- گوشت جي ماپ کي بهتر شڪل ۾ رکيو وڃي، اهو ٺهيل هڪ هگهار سان ڳاڙهو ٿيندو آهي، اڪثر ڪري نشاستي يا اٽو ٿڪايو وڃي ٿو ۽ ٿڪايو وڃي ٿو، منٽ جو حصو کڻڻ ۽ ڪتين ۾ اڇليندا.
گوشت ۽ چانورن جي گوشت سان گوشت جو گوشت
سادو منڊل گوشت بال، چانورن سان پکايا، گڏوگڏ آلو يا پادريء جي گارنش وانگر، يا هڪ آزاد ڊاني وانگر. انهي حالت ۾، گوشت جو بنياد سورڪ جو استعمال ڪندو آهي، ان جي بدران توهان کي گوشت، ڪڪڙ، ترڪي يا ڪيترن ئي قسمن جي نموني وٺي سگھي ٿو.
مادي
- منڊل سورڪ 1 ڪلو؛
- 2.
- چانور - 180 g؛
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- سورت - 0،5 l؛
- ٽماٽو چٽ ۽ ڏند ڪاسر - 100 g؛
- اٽو 2 ڪڇو. چمٽا
- کاري، مرچ، مصالحات، لاورل، تيل.
تياري
- ڪنيل چانورن، گوشت مان گوشت سان گڏ، هڻڻ شامل ڪيو، تيل تي کاڌا، لوڻ ۽ مرچ.
- ڪاميابي کي ڌڪايو، ان مان گلن کي رول، اٽو ۾ وڌو ۽ وڌو.
- شين سٿن ۾ شين کي ڇڪيو، هڪ ماٿري، ٽاميون، ڳاڙهو ۽ ڳاڙهو وارو ماهر تيار ڪيو.
- 20 منٽ لاء پگهار هيٺ گوشت جي گوشت جو گوشت لوڪ ۽ چرچ شامل ڪريو.
گوشت بٿات سان گوشت ۽ گوشت کائي
مزيدار ۽ اروميڪل بڪواٽ جي منڊل گوشت سان گوشتبالون حاصل ڪيون آهن. بوبوٽ، چانورن جيان، تيار ٿيڻ کان پهرين پوکا ٿي وڃن. سوز جو مزا ٽاٽو ٿي سگهي ٿو، جيڪو مزو اچي ٿو، جنهن ۾ توهان ميٽيوس، ڳاڙهو ڪشادو، ڀاڄين کي وڌايو ۽ ان کي اٽو جي گهرج وانگر وڌايو.
مادي
- فورڪ ٽائم - 1 ڪلو؛
- جوش
- buckwatat 180 g؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- لوڪ - 2 ڏند؛
- ڪماء جو رس - 400 ml؛
- اٽو - 80 g؛
- کاري، مرچ، مصالحات، لاورل، تيل.
تياري
- بئل بواھٽ، ٿڌي ۽ گوشت سان گڏ گوشت.
- پياز، لوسن، لوڻ، مرچ، گوڏن ۽ ڪٽ شامل ڪريو.
- گوشت جو گوشت ٺاهيو، ان کي اٽو ۾ ڦٽو ڪيو ۽ ٻنهي ڪنارن تي ڀريل.
- ٻڏل بڪواٽ جي گوشت سان گڏ گوشت جي ڪنڊن سان ٽماء جو رس ذبح ڪيو، 20 منٽن لاء لڏپلاڻ کان ٿانو.
ڪدو ۽ منڊي گوشت سان گوشت واري گوشت
هيٺيان طريقي سان توهان کي ڪٽي ڪٽي ميڊيڪل ڪتب آڻڻ واري انداز ۾ ڄاڻڻ ۾ مدد ڪندي. سبزيج پهريون ڀيرو سخت ٻاهرئين چادر مان صاف ڪيو وڃي ۽ اندروني فليس پائي جي ٻج سان ۽ هڪ اوسط يا آڳاٽي گرٽر تي اجاگر ڪيو وڃي. هڪ اضافو ذائقو ڪيل گرين پنيس ۾ شامل ڪئي ويندي.
مادي
- فورڪليٽ - 800 g؛
- جوش
- ڪنبڪن - 800 g؛
- ڳاڙهو - 2 ٽڪر؛
- لوڪ - 2 ڏند؛
- پنيس - 100 گ؛
- مانيء جي چوٽي - 4 چمچ. چمٽا
- ٽماٽو سوء - 0،5 l؛
- گرجاء.
- کاري، مرچ، مصالحات، لاورل، تيل.
تياري
- ڪڪڙ جو گوشت روئي، گوشت جي گوشت سان ملايو، 2 پياس، پني، لوسن ۽ ساگر شامل آهن.
- عوام جو موسم، ملائي ۽ ان جي حوصله افزائي ڪريو.
- فارم جو گوشت بالون، مانيء ۾ ٿڪيل، ھڪڙي پرت ۾ رکيل.
- تيل ۾ پيا کاڌو، چٽيو، موسم سان گڏ ۽ گوشت تي ڌڪيو.
- ڪيڪ ذائقي گوشت مان گوشت جو 40 منٽن تائين 180 درجا گوشت.
آلو ۽ گوشت مان گوشت جو گوشت
منڊل گوشتبالون، جنهن جي تلاوت اڳيان پيش ڪئي ويندي، شيڊ ٿيل آلو جي اضافي سان تيار ڪيل آهن، جيڪي مصنوعات لاء اضافي نازڪ ۽ امور ذائق شامل ڪندو. انهي معاملي ۾ وڌيڪ لاڳاپيل هڪ ڪاسر کا چشمو ٿيندو، جنهن ۾ چاهيندا هئا، جنهن ۾ ٽيما جو ذائقو شامل ڪيو ويندو آهي.
مادي
- فورڪليٽ - 600 g؛
- 2.
- آلو - 700 گ؛
- گاڏيون. 2 ٽڪر؛
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- اٽو - 100 g؛
- ڳاڙھو ڪشادو 500 g؛
- پاڻي 200 ملي ميٽر؛
- ٽماٽو پيسٽ - 30 g؛
- درٻار - 1 چوٿون؛
- لوڻ، مرچ، بيزاري، مصالحو، مکڻ، گرين.
تياري
- ڪڻڪ آلو ۽ گاڏين، گندگي گوشت ۾ شامل، پياز، هڏا، لوڻ ۽ مرچ سان گڏ.
- ڪاميٽي ملايو، ڪٽ، ان مان گوشت جو فارم ٺاهيو، اٽو ۽ کري ۾ اڇلائي.
- مٽي ساڙي ڪشميري سان سٿيل، ٽماٽو، پاڻي ۽ مصالحو، هڪ منٽ لاء ڪتب آڻيو، بيڪري ۾ وجهي.
- 20 منٽ لاء منڊل گوشت جو گوشت چشمي ۾ مٽي ڇڏيو.
گوشت جي ڪڪڙ سان گوشت
خاص طور تي ڏوهار ڪڪڙ جي رهڻ واري گوشت مان گوشتبالون هونديون. ساخت ۾ کثافت لاء، توهان کير ۾ ٿورڙي ٿڪڻ شامل ڪري سگهو ٿا، ۽ پوء وري ڀريل ۽ ڪٽيل اڇو ماني. هڪ چٽ جي حيثيت سان سورن ٽماٽو چٽ جي لاء مثالي آهي، اطالوي جڑی بوٽي جي اضافي سان گڏ يا اجي گانو سان تلخ آهي.
مادي
- منڊي ڪڪڙ - 800 g؛
- 2.
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- ماني - 2 سلائسون؛
- کير - 100 ملي؛
- اٽو - 100 g؛
- ڳاڙھو ڪماڙ، ٹماٽو چوڪ ۽ پاڻي - 200 ملي هر هڪ؛
- اطالوي جڙيون - 1 چادرون؛
- لوڻ مرچ، مرچ، مکڻ، گرين.
تياري
- منڊل گوشت، ماني، پياز، لوڻ، مرچ، هيڪا ۽ ڪٽ ۾.
- گول گول جي فارم ٺاهيو، اٽو ۾ ڦوٽو، ڀري
- اها ٽماٽو ساڙ ڪمي ۽ پاڻيء سان گڏ مٽي، لوڻ واريون، ٻڪرين سان، مڇين ۾ وجهي ڇڏيندا آهن.
- ڪڪڙ مان گوشت بالون گوري سان منسلڪ هڪ خاموش آگ تي 20 منٽن تائين مٽي هيٺ.
ميداني گوشت سان گڏ گوشت ميٽ
گوشت وارا گوشت مان ميٽ بالون وڌيڪ مزيدار ۽ وڌيڪ نازڪ ٿيندا ته جيڪڏهن توهان ٿورو ٿريل چانور يا اڇو ماني شامل ڪندا. برسن پڻ ٺهيل حصو جو حصو بڻجي ويندا آهن، جيڪا شين جي شين جي خوشحالي ۽ اضافو خوشبو ڏيندو. گورو خالص ٽماٽو يا ڪمي، ھاري کريم سان گڏ ٺاھي سگھجي ٿو.
مادي
- منڊي واريون - 700 گ؛
- 2.
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- لوڻ - 3 ڏند؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- چانور - 100 گ.
- ٽماٽو پيسٽ - 100 g؛
- اٽو - 100 g؛
- پاڻي - 0،5 l؛
- لالچ - 1 ٽڪرا؛
- لوڻ مرچ، مکڻ، گرين.
تياري
- ڪڪرن جي وچ ۾ ڪڪڙ، چانڊي، لوز ۽ جوش، ڪٽ ۽ ٻلڻ سان گڏ ٽوڪ ڪريو.
- گوشت جو گوشت ٺاهيو، هڪ ساسپن ۾ وجهي.
- هڪ ڀريل پن ۾، کاڌي ۽ گاڏين ۾ تيل، ٽماٽو، پاڻي، موسميات، لوز ۽ لالچ سان ڀريل هوندا آهن.
- 30 منٽ لاء ڪوري گوشت سان ٿورين گوشت مان ٿڪ گوشت .
گوشت مڇي سان مڇي
هڪ مڇيء واري ڏينهن تي، هن کان وڌيڪ ضروري هوندي ته گوشت جي گوشت مان گوشت جو گوشت تيار ڪرڻ، مڇي جي گوپ مان ٺهيل آهي. توهان فلٽ جون ڪيفٽ، ڪوڊ، پيڪي پيچ، پائي، ڪارپ استعمال ڪري سگهو ٿا. اهڙي بنيادن جي آڌار تي سبزي هجڻ وارو گاڏين گاڏين ۽ پياز مان ڀريل هوندو، جنهن ۾ گهربل هجي، توهان ٿورڙو آلو شامل ڪري سگهو ٿا.
مادي
- منڊي مڇي - 700 g؛
- جوش
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- آتش فليچ - 3 ميچون. چمٽا
- ڳاڙهو - 2 ٽڪر؛
- ٽماڪن، 5 پي سي.
- ٽماٽو پيسٽ - 30 g؛
- کنڊ - 10 g؛
- ليم جو رس - 20 ملي؛
- پاڻي 1 يونٽ؛
- کاري، مرچ، تيل، لالچ، گرين.
تياري
- منڊل مڇيء ۾ اناج ملائي، 2 پياز جو گاڏين، هڻ، گرين، لوڻ، مرچ ۽ موسم سان گڏ بچايو.
- 1-2 ڪلاڪ لاء فرج ۾ بنيادي طور ڇڏي ڏيو.
- فارم جو گوشت بال، شڪل ۾ وجھي.
- پياز کي وڌو، ريمن کي وڌايو، پيسٽ ڪريو، هڪ منٽ لاء اسٽو.
- موسم جو چٽ ۽ ٺهيل ٺاهڻ لاء.
- مڇيء ۾ 160 درجا 40 منٽ تي گوشت جو ڌڪ تيار ڪريو.
گوشت پٽي ۽ پني جي گوشت سان گڏ گوشت
جيڪڏهن توهان گوشت جي بالن جي غير معمولي نرمي سان ڪوشش ڪرڻ چاهيو ٿا، توهان کي هيٺ ڏنل پيش ڪيل شين جي پچائڻ جي خيال کي فائدو وٺڻ گهرجي. گوشت بنيادي طور تي هڪ ٽوٽل ٿيل فيل فيللي جي شڪل جي صورت ۾ هن ڪيس ۾ پنير پنيس سان پورو ٿيو، جيڪا خوراڪ لاء خاصيت تبديل ڪري ٿي. هتان جي چٽ ڀرپاسي ڪمان يا ڪمن کان مناسب آهي.
مادي
- فورڪ ٽاپ فيلڪي - 700 g؛
- جوش
- کاڌي پنيس - 300 g؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- ڳاڙهو ڪڻڪ - 150 g؛
- پاڻي - 150 ملي؛
- لوڻ، مرچ، تيل، جڙي، گرين.
تياري
- منٽ ۾ اهي اهي پني، هڻڻ، کاڌا شامل آهن.
- گوشت جو گوشت ٺاهيو، هڪ ساسپن ۾ وجهي.
- مڻ جو ڪشادو پاڻي سان، لوڻ، مرچ، سڪي ٻڪريون، ڳاڙھو، ڳاڙهن کي ڳاڙهو ڪن ٿا.
- پنيس 30 منٽ ۾ پنيس سان گوشت مان گوشت مان ٿڪ گوشت گوشت .
سويا ميٽ بال
گندگي گوشت کان سواء غير معمولي گوشت بالون ٺاهي بغير گوشت سويا سڪل پراڊڪٽ استعمال ڪري سگهجن ٿا. اهو 30 منٽن تائين پاڻي ۾ اڳ ۾ لڪل آهي، ۽ پوء نچوض ڪيو ويو ۽ مقصد جي مقصد لاء استعمال ڪيو ويندو آهي. هن معاملي ۾ بنيادي طور تي ويسلڪيت لاء، انٽيل ملايو ويو آهي. Asafoetida جي بدران، توهان روايتي پياز ۽ لوسن شامل ڪري سگهو ٿا.
مادي
- منڊي سويا - 200 g؛
- آلو 4 پي سي.
- ٽماٽو پيسٽ - 2 tsp؛
- آڱر آڱر - 4 tbsp. چمٽا
- asafoetida - 1 چمچ
- انگور، خشڪ خشڪ؛
- ٽماٽو سوء ۽ پاڻي - 150 ملي هر هڪ؛
- لوڻ، مرچ، جڙي.
تياري
- سوز جو ٻلو سويا، نچوض ڪريو.
- ڪٽيل آلو شامل، کاٽ، آئوٽيوا، پادري، انگور ۽ بيزل شامل ڪريو.
- گوشت جو گوشت ٺاهيو، هڪ ساسپن ۾ وجهي.
- مٽي کي سوء ۽ پاڻيء جو ٺٽو گڏيو وڃي ٿو.
- لڏپلاڻ کان هيٺ 15 منٽن تائين گوشت جي چمڙن کي ڇڪايو.
گوشت ماني گوشت مان گوشت ميٽ
هڪ لامحدود گوشت سان خاص ذائقي ۽ ان مان ڪپڙا غير معمولي نفيست جي طرف منسوب آهن. انهي صورت ۾، اهو سورن ۽ ساس جي لاڳاپيل تنظيم کي صحيح سان گڏ استعمال ڪرڻ جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ اهم آهي. خفيه طور تي، کاڌي جي ذائقي ذخيرو مٽي ۾ شامل ۽ ٽاما جي چٽ ۾ ڳاڙهي وائن ۾ سڪل بند ٿي وينديون.
مادي
- منٽ ملٽن - 500 g؛
- جوش
- لوڪ - 2 ڏند؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- تازو سبز مڱو - 2 چمچ. چمٽا
- ٽماٽو خالء 1 گلاس؛
- شراب ۽ پاڻي - هر هڪ 0.5 شيشي.
- لوڻ، مرچ، هپس-سنيلي.
تياري
- ان ۾ جوش، اناج، لوڪ، مٽي، هڻڻ، لوڻ ۽ مرچ شامل ڪيو وڃي ٿو.
- گوشت گوشت بالون، ناسي تيل ۾.
- شراب ۽ پاڻيء سان گڏ مٺو آلو ملائي، موسم ڇڏي، هپس-سنلي شامل ڪريو، ٻڪرين کي وڌايو.
- گوشت جي گوشت سان ٿڪ گوشت ۽ 30 منٽ لاء گوري.
تندور ۾ گوري سان گوشت جو گوشت
لذيذ ڪيل گوشت کان گوشت جي گوشت کي تيل تيار ڪري سگهجي ٿو، ايندڙ پڙهي جي سفارشن تي ٻڌل. بیکنگ وقت گذرڻ کانپوء، توهان ورق کي لڪايو يا اچار جي لچک کي کليل ڪري سگهو ٿا، پوء مصنوعات کي گردي ٿيل پنيس سان ڍڪڻ ۽ بورنگنگ لاء هڪ ٻئي 10-15 منٽن لاء موڪلي سگهو ٿا.
مادي
- فورڪ ميٽر 500 ميٽرڪ؛
- پياس. 150 گ؛
- چانور - 70 g؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- اٽو - 30 g؛
- ٽماٽو پيسٽ - 70 g؛
- ڳاڙھو ڪشادو - 200 g؛
- بيزاري - 0،5 اسپين.
- لوڻ، مرچ مرچ، گرين.
تياري
- منڊي جو گوشت پیاز سان ملايو، جواني چاول، هاڻوڪي، تلسي، نموني ۽ مرچ شامل ڪرڻ.
- اهي بنيادي طور تي مڙهي ڇڏيندا آهن، ان مان گوشت جو فارم ٺاهيندا آهن ۽ ان کي نموني ۾ وجهي ڇڏيندا آهن.
- ايتري تائين جوش ڪارو رنگ اٽو.
- ٿڪڻ واري ڪوما سان ٺهيل ڪشميري سان ڳاڙهو ڪريو، ۽ 1.5 پيڙهي پاڻيء ۾ ڳاڙهو.
- ورق سان ڍڪيل ڪنٽرول موڪليو، 180 منٽن تائين 40 منٽ لاء.
هڪ گھڻائي ۾ گوشت ۽ چانورن جي گوشت سان گوشت واري گوشت
ميٽ بالون هڪ گھڻي ميوي ۾ رهڻ واري گوشت کان تيار آهن. ٽيما جو رس تي ٻڌل لساني سوس يا پاڻيء جي پيسٽ ۾ مٽي ٿي سگھي ٿو، ان کي ڪيميائي، ڳاڙهو ڪمايو، سبزي يا ڀريل پڻ شامل آهن. چانورن جي بدران، اها بڪواٽ، ماني شامل ڪرڻ جي اجازت آهي.
مادي
- فورڪ ميٽر 500 ميٽرڪ؛
- ان جي چوٽي
- چانور - 70 g؛
- ٽماٽو پيسٽ - 100 g؛
- پاڻي - 0،5 l؛
- تيل - 10 g؛
- مرچ، مرچ، لالچ، مٺي مرچ جو مٺو.
تياري
- گوشت جي گوشت جي هڪ ٿانو ۾، جوش، جوش ڪڍو چانورن، موسم سان لوڻ، مرچ، مٽي ۽ ڦر سان ٺهڪي اچي.
- گول بائلن جو رولل گول حصا، هڪ تيل ٿانو ۾ وجھي.
- پيسٽ ڀريل پاڻي، موسم، مرچ شامل ڪرڻ، لانالل، گوشت ۾ داخل ڪيو وڃي.
- "کھر" 45 منٹ پر کاڌو تيار ڪريو.