جيتوڻيڪ اسين ويهين صديء ۾ رهون ٿا، گهڻو وقت کان اڳ ڪيترائي شيون تبديل نه ٿيا آهن. خاص طور تي اهو اسان کي عورتن، هڪ هٿ تي آزاد، آزاد ۽ آزاد ۽ ٻين سڀني مامرن، زالون ۽ ميزبانن تي خدشا آهي. اهو ائين ٿيو ته گهڻا گهرن ۾ عورت کي پکڙڻ جي عمل جو ذميوار آهي. جيڪڏهن توهان آساني سان گڏ ۽ خوشي سان گڏ ڪري سگهو ٿا - توهان تمام خوش قسمت آهيو! ۽ باقي سڀئي ڇا آهن - جيڪي ماڻهو جي نمائندگي نه ڪن ٿا پليٽ، ڪئين، ڪئين ۽ ڪٽي ڪٽي، ڪٿان ٿڪڻ، کائڻ يا ڀري ڪيئن؟ اهڙيون نوڪريون ماسٽر حاصل ڪرڻ سکو جيڪي توهان کي تمام گهڻو جلدي وڏي خوراڪ کائڻ ۾ مدد ڪندا. مثال طور، گوشت سان گڏ بوٽن ۾ کاڌا رڳو هڪ سوادج ۽ صحتمند کاڌو آهي جيڪي توهان جي مڙس، ٻار ۽ مهمان مهربان ٿيندا!
بوٽن ۾ گوشت جي تياري
گوشت ۾ گوشت ٺاهڻ لاء هڪ سادي تلاوت توهان کي ڪنهن به صورتحال کان ٻاهر حاصل ڪرڻ ۾ مدد ڪندي، غير متوقع طور تي غير متوقع مهمانن، يا توهان جي محبوب جي خواهش جي گهمڻ وارو ۽ ناراض ٿيل پيء جو ڪو به واسطو ناهي. سڀ کان پهرين تڪڙو ڪم ڪرڻو آهي.
گوشت هڪ پٽو ۾ گوشت کي پائڻ لاء بلڪل سادو آهي، پر ان ۾ ڪيترائي اهم "راز" آهن. اسان ڄاڻي طور حجم بيان نه ڪيو وڃي، ڇو ته هر ميزبان پنهنجي فيصلي تي ڪهڙي فيصلي جو فيصلو ڪري ٿو. برتن ۾ ڪوڙو، هن طريقي سان پکا، هرڪو مهربان ٿيندو. عملن جو الورورجينڊ هن ريت آهي:
- اسان گوشت (گوشت، بانس، ڪڪڙ، سور يا ٻيا) ٽڪر ۾ وجهي، ڇٽ ۾ وجهي ڇڏيو؛
- اسان ڪنهن به ڀاڄيون ڪڍي ڇڏيو - گاڏيون، پياز - ضروري. جيڪڏھن توھان چاھيو، توھان مرچ، ٽما، آلو، مشروم، پوشاڪ، عام طور تي، جيڪو ڪجھھ توھان چاھيو ٿا. ڀاڄين کي برتن ۾ اڇو؛
- سليم، مرچ، پنهنجي پسنديده سيشننگ شامل ڪريو ۽ ڀاڄين کي ڍڪڻ لاء پاڻي مٿي. جيڪڏهن گوشت ڳولي ويندو آهي، ته توهان سبزي جي تيل هڪ چمچ شامل ڪري سگهو ٿا هر برتن ۾.
- تندور ۾، 180 درجا ڪيا ويا، اسين ٿلهو رکون ٿا ۽ تقريبا هڪ ڪلاڪ کن رکون ٿا (اهو توهان جي تند جي خاصيت تي رکي ٿو، ۽ ڇا توهان گوشت، وڏي يا ننڍو کٽي).
اصل رستن واري گوشت ۾ گوشت لاء
پٿرن ۾ گوشت جو پنيس سان مٿي ڄاڻايل طريقي سان تيار ڪيو وڃي ٿو، رڳو اهو فرق اهو آهي ته پنيس کي صفا رکڻ جي ضرورت هوندي آهي ۽ هر برتن جي ابتدا سان يا وري کاڌ خوراڪ جي آخر ۾.
گوشت سان گڏ پگهار هڪ برتن ۾ ڪافي ٺهيل تيار ڪئي وئي آهي، پر اهو هڪ دلائيو ۽ اعلي ڪليورائي موتي آهي. پهريون، توهان کي رمپ سان گڏ ڀريل ڀريو، پوء گوشت، موسم کي لوڻ سان موسم، مصالحن سان موسم ۽ پاڻي وڌايو، پوء اهو هڪ ڪلاڪ لاء سونهن کي موڪليو. اهو نه وساريو آهي ته توهان کي گهڻو وڌيڪ اناج نه رکڻو پوندو، جيئن ته حجم ۾ وڌائي. بواحات، چانور، ۽ ٻلي اناج جي طور تي مناسب آهن.
پر جيڪا پڪل گوشت ۾ برتن ڪجهه مختلف طور تي تيار ڪئي وئي آهي. گوشت جا سڀ کان وڌيڪ قسم جا مناسب موزون آهن، ڇاڪاڻ ته اهو ئي پنهنجي رس جي خرچ تي تيار ڪيو ويندو آهي. اسان گوشت جي ذخيرو هڪ برتن ۾ وجهي، ٿوري سبزي جي تيل، لوڻ، موسم ۽ تند ۾ وجهي ڇڏيو. پکا پائڻ جي آخر ۾، گوشت جا ننڍا دروازا کوليا وڃن، انهن کي ڳاڙهو ڪيو ۽ هڪ ڳاڙهو ڪرسٽ پيدا ڪرڻ گهرجي. جيڪڏهن توهان وٽ وقت آهي، اهو مشغول ڪرڻ کان اڳ مشغول آهي.
جڏهن ته پڪل گوشت برتن ۾ تيار ڪئي ويندي آهي، توهان پنهنجي مهمانن کي روشن نموني ۽ خوشگوار گفتگو سان مگن ڪري سگهو ٿا. هي وقت باضابطا وقت ۾ اچي ويندو، جڏهن سڀ ڪجهه بکيو ويندو آهي ۽ برتن ۾ سڀ کان وڌيڪ نازڪ، خوشبو ۽ دل جي گوشت جي ذائقي جي ساراهه ڪندو.