هيٺيان مڇي سان گڏ پائيس سان گڏ هميشه هميشه خوشبو، رسائي ۽ مزي سان. اسان کي ڀڄڻ جي سازش ڪرڻ لاء، اسان کي مڇي مان ڪڍيل چانورن ۽ کاڌا مڇي ماريندا آهن ۽ آڱوائي اسپنج ذريعي ڪيا ويندا آهن.
پٽين سان ڳاڙھو مڇي ۽ چانور سان گڏ
مادي
امتحان لاء
- سيفٽ اٽو 560 g؛
- کير - 370 مليڪ؛
- سبزي واري تيل - 120 مليڪ؛
- خمير، تازو زور-40 گ؛
- گندم کنڊ - 95 g؛
- پٿر وڏي ميزبان لوڻ - 5 g؛
- ڪڪڙ جي انتخاب جا هڙا - 2 ٽڪرا؛
بھرائي لاء
- چانور - 190 g؛
- گلابي سالم يا ساليانو اوسط - 1 ٽڪرا؛
- پياز بلب - 420 g؛
- ذائقہ يا سج جي تيل جي تيل جو زيتون جوڙو - 65 ml؛
- لوڻ، وڏي ۽ تازي زمين مرچ (ڪيترن ئي قسمن جو هڪ مرکب) - مزو؛
- مصنوعات جو گدوڻ لاء زردي ۽ کير جو 20 ملي گرام.
تياري
- اوپيارا لاء، اسان کي گرم کير ۾ تازو پريس ڪيل خمير کي ٽوڙيو آهي، جنهن ۾ اسين پهريون ڀيرو کنڊ ٺاهي سگهون ٿا.
- 180 گرام جو اٽو جو کير-ڏند مٺو سان ٺهڪيو وڃي ٿو ۽ ان سان گڏوگڏ، پوء سڀني ڍنڍن کي ڦهلائي ڇڏيو.
- خمير کان پهريان ڏهن جي ڪٺن کي ڇڏي ڏيو، پوء ٿورڙي لوڻ سان الڳ الڳ هگاس سان گڏ وجهي ڇڏين ۽ اٽو ٿوري مقدار ۾ وڌايو.
- گڏوگڏ گڏوگڏ گڏوگڏ آڳاٽي ڳاڙهو ڪرڻ واري عمل ۾ ۽ سبزي جي تيل ۾ وجهي، هر وقت جو آڱوٺي سان ڀريل آهي.
- نتيجي طور تي، اسان هڪ نرم ۽ صرف ٿورو ئي ٿوري چپ چپ حاصل ڪيو آهي، جو اسان کي ٿانو کٽ ۾ کٽيو آهي، ۽ چند ڪلاڪن کي گرمي ۾ ڇڏي. ھن وقت ۾، ھڪڙو ٿڪھي ھڪڙي ٿورڙي ٿورڙي ٿيڻ گھرجي، جنھن کان پوء ان کي وري پوئتي ٿيڻ گھرجي.
مڇيء جي پيرن لاء ڀڄڻ
- جڏهن ته ٿڌو پوندا، اسان کي مڇي ۽ چانورن مان پچ جي لاء تيار ڪيو وڃي.
- اسان گلابي سامون کي ختم ڪريو، گٽ ۽ هڏا مان هٽيون جدا ڪريو.
- حاصل ڪيل مڇيء واري گوپ ننڍڙي ٽڪرن سان ڀريل آهي، جيڪي تيار ٿيڻ کان وٺي ڪيترائي منٽن تائين هڪ ٿلهي تيل سان ڀريل هوندا آهن. سلائي نموني ۽ مرچ ڀريل عمل جي عمل ۾ نه وساريو.
- ايتري تائين جواني چانورن تيار ڪيو ويندو آهي ۽ ٿوري مڇي سان ٿڌي ان کي ملائي.
- آنڊو صاف ٿي، صافي سان ڇڪي، اسان هڪ ٽڪڻ جي پين ۾ سنئون ايتري تائين منتقل ڪيو ۽ پڻ ان سان گڏ مداخلت ڪري.
پکا پچائي
- هاڻي ختم ٿيل آو رول بالن مان ۽ انهن کي ميز تي رکڻ يا بورڊ کي ڪٽڻ.
- هر بال هڪ لوڻ واري ڪيڪ ۾ تبديل ٿي وئي آهي، جنهن جي وچ ۾ اسان کي وڌايو وڃي، اسان سامهون ڪنڊن کي بند ڪندا آهن ۽ انهن کي ڇڪيندا آهن.
- اسان ھڪڙي گنھيل واري شيٽ تي ٺھيل ساٿين ۽ کين ويھھ ٽيٽي منٽن کي اٿڻ لاء ڏھندا آھن، پوء زردي ۽ کير جي آمھون سان گڏ ڍڪڻ ۽ ھڪڙي سونھن کي فوري طور تي سونھن ڏانھن پھچي سون 180 درجن تائين.