گیندن جي شڪل ۾ گوشت جي گوشت ماني کاڌا آھن . اهي مختلف قسم جي منڊل گوشت مان تيار ڪيا ويا آهن. اسان توهان کي ٻڌايون ٿا ته ڪڪڙ گوشت گوشت ڪيئن ڪڪين.
گوري سان گوشت جي گوشت لاء ڪڪڙ ڪريو
مادي
گوشت بال لاء:
- منڊي واري ڪڪڙ فلٽ - 600 g؛
- وڏا ڳاڙھو چانور.
- وچولي جي ماپ
- ڪڪڙ جا رنگ - 1 ٽڪرا؛
- لوڻ
گروي لاء
- ڳاڙھو ڪاس 20٪ چربی مواد - 1 ڪٿان. چمڪيو
- ٽماٽو پيسٽ - 1 ٽيچون؛
- ڪڻڪ جو اٽو - 1 ميچ. چمڪيو
- بي پٽي، لوڻ
تياري
سنسار جيسين ڪڪڙ جوش وڌو ۽ پوء ان کي منڊل گوشت ۾ وجهي ڇڏيو. چانهه جوش ۽ ان کي گوشت جي گوشت ۾ پڻ موڪليندا آهن. اسان کي هڏيون اڇو، ان کي لوڻ ۽ ان جي هٿن سان گڏ گڏوگڏ. اسان لپيٽلن کي ننڍن بالن جي شڪل ۾ ٺاهيندا، سبزيات جي تيل ۾ ٻنهي طرفن کي اٽو ۽ ان ۾ وڌو. ٽيما پيسٽ ٺاهيو، لوڻ پاڻيء جي لوڻ ۾ لوڻ ۽ ٿانو ڇڪڻ واري ٿانو ٿڪڻ ۾ مٽي جو ٿانو ٺاهيو. ننڍي منٽ تي 10 منٽ لاء اٿو. ان کان علاوه 100 ملي پاڻيء جو پاڻي ڳاڙهو ڪارو ۽ اٽو ٿيو ۽ چڱي طرح گڏيو. اسان کي هي ٺهيل ٿڪڻ واري ٽان ۾ وجهي ڇڏيو، ان کي ڍڪڻ سان ڍڪيندا ۽ ٿورو ئي ٿڪايو وڃي، پوء اٽو جو وڏو ڀاڱو به ورهائي وڃي ٿو. اسان ٻين 10 منٽن کي ڌڪايو ٿا، ۽ انهي کان پوء اسان کي باهه ڦيرايو، جيئن ڪڪڙ گوشت ۽ گروي تيار آهن!
ڪريم ۾ چڪڙ ميٽ بالون. پبلڪ
مادي
- کریم - 500 ميل؛
- کير - 200 ملي؛
- ڪڪڙ گوشت - 0،5 kg؛
- خفيه وارو ٽنگ - 1 ٽڪرا؛
- وڏو زور. 1 سي.
- پنيس - 300 گ؛
- گلي جا ٻچن
- لوز
- لوڻ، مرچ
تياري
ڪيميائي چٽ ۾ ڪڪڙ گوشت بالون ٺاهي، مفن کير ۾ کير ۾ رکڻ. چوپ پرين مٽي هٿ ڪڪڙ گوشت مارو آهي. اسان گونگي کي نچوض ڪريو ۽ ڪڪڙ منٽ کي شامل ڪريو، اسان ان کي کاڌا ڏيندا آهيون. سليم، مرچ جو مزو ۽ گڏوگڏ. هن ترتيب کان اسين ننڍي گوشت بال ٺاهيندا آهيون. اهو فارم تيل سان ٿڪيل هوندو آهي، اسان کي اسان جي گوشت جو گل ڪڍي ڇڏيو ۽ انهن کي تند ۾ وجهي ڇڏيو. 180 درجا سينٽر هڪ ڪلاڪ جي هفتي ۾ اسان کي. چٽ جي لاء، ڊيل جي ساگر ۽ لوسن کي دٻايو. هڪ اوسط گرٽر تي اسان کي پنيس ڪرڪي ٿو. تيار ڪيل اجزاء کي گڏ ڪريو، ڪشادو ۽ مل شامل ڪريو. ساڳيء سطح تي 15 منٽن تائين سس ۽ پائڻ سان گڏ ذائقي مٽي مان گوشت بالون ڀريو.
ڪڪڙ مان گوشت ميٽ ٽماٽو ۾ چٽيو اٿو
مادي
- ڪڪڙ مٽي - 600 g؛
- ننڍي واتم فليٽ، 2/3 پيڪ؛
- پوپٽ ٽپوٽو - 1 سي.
- 1 وڏا گاڏيون؛
- وچولي سائيز جي وچ ۾ 2 پي سي.
- ڪڪڙ
- ٻٽيل - 30 g؛
- ڪڪڙ جي لاء.
- کاري، مرچ جو ٺهيل؛
- کير - 60 ملي؛
- ڪڻڪ جو اٽو - 2 ميچ. چمٽا
- سرڪش 5٪ - 5 مليڪ؛
- ٽماٽو جو رس 200 مل.
- سج جو تيل - 20 ميل.
تياري
ڪڪڙ جي کٽ ۾ اسان کي ٻٻر کاڌو ۽ کير ۾ وجهي سگهون ٿا. چڱي ريت مگن ۽ سوز ڏانهن خوش آمديد ڇڏي ڏي. هن جو لوز ۽ پياز چڙهي، اڌ گاڏين کي گر تي اڏايو ويو ۽ باقي سميرين سائيز ۾ کٽايو ويو. ٻڪيل پيالو ڪيو ويندو آهي، ڪڪرن کي پٽي ۽ گوپ آهي