مٺي هڪ مٺي، مٺي ۽ رسيل ميوو آهي. اهو کائڻ ۾ وڏي پيماني تي استعمال ٿيندو آهي- اها جام ، جوجو، جام، جام، ٺٽو ۽ رس تيار ڪري ٿي. اچو ته توهان سان گڏ هڪ خندق کان جام جون ترڪيبون سمجهون. انهي حقيقت سان گڏ اهو خواندگي اڻ وڻندڙ مزيدار طور ڦرندو آهي، تنهنڪري اهو پڻ تمام مفيد آهي!
ميلون جام
مادي
- ڳاڙهو - 1 ڪلو؛
- گندم کنڊ - 1،5 ڪلو؛
- سائٽيڊ ايڊس - ذائقو ڪرڻ؛
- وانلن - جيڪڏھن چاھيو ٿي.
تياري
ميلون چڱيء طرح ڌوڪايو ويو آهي، هڪ توليدي سان لپي، اڌ ۾ ڪٽي ۽ پٽي ۽ ٻج مان پيل. پوء ان جو گوشت ننڍڙو ٽڪر ۾ کٽيو ويندو آهي ۽ 15 منٽن کان ٿڪيل پاڻي سان ٿڪيل ٿڪيل پاڻي. اسان کي خندق جي سلائسن کي صاف ڪرڻ، سڪل سوسڪ ۾ تبديل ڪرڻ ۽ ان کي ٽڙي ڪڍيو، مسلسل مسلسل روانا ٿيا. باقي کنڊ کي وڌو ۽ جام جام ٿيڻ لاء تيار ٿي. اڳيون، سيٽيڪڊ اسيد جي ذائقو کي ذائقو ڪرڻ ۽ تيار ٿيڻ تائين کائڻ ۾ رکندو. وينلن شامل ڪريو، احتياط سان پلاٽ کان جام کي هٽائي ڇڏيو. سڪل جام سان سڪل جام تي نڪرڻ لڳا ۽ ڦرڻ سان گڏ ڦهليون ٿينديون. اسان هڪ سال لاء هڪ بهترين جاء تي رکون ٿا.
خشڪ ۽ کين کان ڄام
مادي
- خشڪ گوپانگ - 850 g؛
- بانو - 3 ٽڪر؛
- کنڊ - 800 g؛
- ليمون 2 پي سي.
تياري
پوکون جي گوپ، ٻج ۽ پيشيل کان پاڪ ٿي ويا، ننڍن ننڍن ٽڪرن ۾ ڪڪيو ويو آهي. اسان ان کي هڪ ٿانو ۾ وجهي ڇڏيو، ان کي مٿان کڻي کنڊ کڻي ۽ هڪ توليدي سان گڏ ڪپڙا. ھڪڙو جواز تيار ڪرڻ لاء تقريبا 8 ڪلاڪن لاء موڪل ڏيو. ان کان پوء، نيبو رس جوش وجهي، 30 منٽ لاء کائڻ ۽ پچائين. منهنجو نيب، اسين ان کي هڻيل پاڻي سان گڏ هونداسين، اسين ان کي هڏا مان صاف ڪريون ۽ ان کي ٿلهي انگن سان ڪٽي ڇڏيندا آهيون. بناناس کي صاف کان صاف ڪيو ويو آهي ۽ حلقن ۾ پڻ ڪن ٿا. اسان کين ۽ ليمن کي ھڪڙي خاني ڏانھن ڦيرائي، نرميء سان کڪ ڪريو ۽ بلوئر سان گڏ ڪاوڙجي. ان کان پوء اسان باھ کي وڌايو ۽ جام جام ٿئي. اسان جام گرم تيار ٿيل سڪل اسٽار ۾ تيار ڪيا، ۽ اڳ تيار ڪيل ليل تيار ڪندا. اسان انهن کي ڦهرايو ۽ انهن کي تيلوا کڻي کڻي ڇڏيو.
ڄام هڪ ماني ۾ ماني هڪ ماني ۾
مادي
- خشڪ 500 رپيا؛
- گندم کنڊ - 250 g؛
- ليمو 1 سي.
تياري
هڪ ٻي سادي طريقو هڪ سري لن جام ڪيئن ٺاهيو. مٽي ڪٽي ننڍي ٽڪر ۾، پکن پري پري ڪٽي ۽ ٻج ڪڍڻ. منهنجي ليم خشڪ آهي ۽ اڌ بجت سان ڇڪيل آهي. پوء ٻني جي ماني ۾ ٻرندڙ، ڪٽيل ليمن ۽ کنڊ کي کنڊ وجهي. اسان پروگرام "بيڪنگ" ظاهر ڪيو ۽ تقريبا 90 منٽن تائين. ڪجھ دير کان پوء، خوشبو ۽ مزيدار خنزير جام تيار آهي!
۽ جيڪي ماڻهو مٺي جام سان چانهن "نانء" ۾ ٿڌو چاڙهڻ ۾ چاهيندا آهن، اهي شايد شايد سٿري جام جام يا جام کان وينديون آهن .