سياري ۾، جڏهن سمورن تي ٿوري تازي ڀاڄيون هونديون آهن، اهو گهرج جي حفاظت سان هڪ جهڙي کليل آهي ۽ گرميء ڀاڄين جي بهترين ذائقي کي مزو وٺندو آهي. ممنوع غلطي عام طور تي ٽماڪن ۽ ڪڪرن کي پکايا ويندا آهن، پر اسين پڻ توهان کي ٽماٽو ۾ مرچ جي تيار ٿيڻ جي باري ۾ سياري جي باري ۾ ڄاڻڻ چاهيندا آهن. اهو روزمره آمدورفت لاء مڪمل طور تي سوادج، چمڪندڙ، خوشبوء ۽ مڪمل طور تي ڪم ڪندو.
ٽماڙ ۾ گرم مرچ جو سرمايو وڃي ٿو
مادي
- ڳاڙهي مرچ کائيندڙ 510 g؛
- ڪمايو 990 گ؛
- کنڊ - 30 g؛
- لوڻ - 10 گ؛
- زميني سرزمين - 5 g؛
- سوراخ. 4 پي سي.
- لئنگل وارو سڪل پتي.
- سبزي جي تيل - 20 ميل.
تياري
کائڻ جي لاء اسان سٺو معيار جي گرم ڳاڙهي مرچ وٺندا آهيون. ان کي هڪ ڪنٽرول ۾ ٿڌو پيئڻ سان پاڻي ڀريندو ۽ انهن کان وڌيڪ ڀنڀيائين. اڳيان، سائي سائي سان گڏ شيڙين کي ڪٽي ڇڏيو. ٿڪيل، گوشت جي ڀاڻن ذريعي سڪل ۽ خشڪ ڪٿان ڪري ٿو. نتيجو مٺو آلو هڪ ساسپين ۾ داخل ڪيو ويندو آهي ۽ وينجن کي وچولي باھ تي رکيو ويندو. مواد کي پيش ڪن ۽ لوڻ، کنڊ، خشڪ خشڪ خاڪ، لاڙڪيل پنن، ٿانو جو ٿانو ڪلو ۽ سورج جي تيل جو تيل ٺاهي ڇڏيندا آهن. اسان عوام کي ذائقو، ذائقو ۽ 10 منٽن لاء کائيندا هئاسين. ان کان پوء 10 منٽن لاء نتيجو چشمي جي ڪچري مرچ ۾ وجهي، 10 منٽن تائين ڪٽي، ۽ گھٽ گرميء تي وڌايو. بئنڪ سان گڏ بيٺل بينڪ هڪ سخت مرچ کان ٻاهر نڪرڻ ۽ ڦهلائڻ ۾. سڀني ٽماٽو ڀرڻ ڀريو، لدن سان تحفظ وڌايو، ان کي ڦيرايو ۽ ان جي ڀرسان گرم سان گڏ لفاف ڪريو. ٿڌي کان پوء، اسين سيلار ۾ جار کي تبديل ڪنداسين.
ٹماٽو ۾ مرچ لاء تيار ڪرڻ لاء سياري لاء
مادي
- مرچ بلغار وڪريئر ڪيو - 5 ڪلو؛
- ٽماٽو قدرتي رس - 3 ليٽر؛
- سبزي واري تيل - 215 مليڪ؛
- اڇو کنڊ - 110 g؛
- لوڻ ٺيڪ آهي - 30 g؛
- ايڪمي جو بنياد - 20 ملي؛
- مصالحو.
تياري
ڪڪڙ ڌڪ ڍڪيل آهي، احتياط سان ڀريل هٽائڻ ۽ سڀ کان ٻج ڪڍو. پوء وڏين سٽون ۾ ڀاڄيون کٽي. ٽامما جو رس هڪ چشمي ۾ داخل ڪيو ويو، اسين انگن، لوڻ، مصالحت ۽ سرگر جي جوڙي متعارف ڪرائڻ لاء اڇليندا آهيون. اچو ته وچولي گرمي تي مٽيء تي مائع آڻين، تيار ڪيل مرچ ٺاهي ۽ سبزي جي تيل جو گلاس شامل ڪريو. مواد کي 15 منٽ لاء ڪڪ ڪريو، ۽ پوء بلغاريا مرچ کي ٽماٽو کڻي صاف سڪل واريون سان ڀريل ۽ ڦر بند ڪري ڇڏيندا آهن. اسان کي تحفظ هيٺ مٿي رکڻو پوندو، گرميء جي ڪپڙي تي لپڻ ۽ ان کي مڪمل ٿڌي کان وٺي ڇڏيندا آهن.
ٽماٽو ۾ ڀريل مرچ سرمائي لاء ٺهيل آهن
مادي
- بلغارستان جي گهڻ رنگ-مرچ - 610 g؛
- لوسن - 10 گ؛
- ڪمايو پائيپڻ - 480 g؛
- سبزي جي تيل - 30 مليڪ؛
- اڇو کنڊ - 20 g؛
- آئيڊيو لوڻ - 15 g؛
- انگور کاڌي جي ڪمري 9٪ - 30 ملي.
تياري
تيار ڪرڻ لاء ٽماٽو ۾ هي شاندار نمونو سياري لاء وجهي ٿو، مرچ کي ڌڪيل کڻي، کپي کي ڪٽي ڇڏيو، هر تخمن سان احتياط ڪري وٺو ۽ هر سبزيج کي 4 حصن ۾ وڍي وٺو. ڪڪرن کي پاڻي هلائڻ ۽ ننڍن ننڍن ٽڪرين ۾ اڇلائي ڇڏيندو آهي، ۽ لوسن تي عمل ڪيو ويندو آهي ۽ ڪپڙي جي چاچي سان ڪٽيو ويندو آهي. اڳيون، مرچ سوا سوا تيار اجزاء رکھو، بلنڈر جي کدوال ۾ ۽ هڪ homogeneous mass received until grind. هاڻي اسان ٽماٽو ٿڌي گونگا سٽين ۾ وجهي ڇڏينداسين، وينجن کي باھ ۾ وجهي ڇڏيندي ۽ مواد کي وچ ۾ 5 منٽن تائين وچولي گرمي تي اجايو ويندو. ان کان پوء ڪجهه شارٽ شامل ڪريو، کنڊ ڊرايو، مکھن وڌو ۽ 5 منٽن لاء وڌيڪ کائڻ. انهي کان پوء، مرچ نڪرڻ ۽ 20 منٽن تائين پچائڻ جاري رکندي. آخر ۾، اسان جدولن جي سرگر کي متعارف ڪرايو ويندو ۽ ڪڏهن ڪڏهن ساڙڻ تي، اسان سڀني 15 منٽن کي ڇڪايو ويندو. واه تي تيار ڪيل مرچ ڀريل ۽ لاڙڪاڻو پيسٽا سان گڏ ڀريندا آهن. چالن جي پردي جي لدن سان هليو ۽ جار کي ڦيرايو، انهن کي پوزيشن ۾ ڇڏي ڏي جيستائين جيستائين اهي ٿڌو.