گرم گرم ڏينھن تي ڪجھ ٿڌو سوپ پائڻ سٺو آھي، مثال طور، بيٽروٽ سوپ. ساروکوفين هڪ روايتي موٽر آهي جيڪو بورچ جي درجي کان روسي کاڌ خوراڪ آهي، جهڙوڪ سوپ جي قومي روايتن جي اڀرندي يورپ ۽ بالڪڪ ملڪن جي روايتن ۾ مشهور آهي.
شروعات ۾، بيٽروٽ جي ٺهيل گوشت اجزاء شامل نه هئا، هن وقت اتي گوشت سان اختياب آهن. ٿڌي بيٿروٽ سوپ جي تيار ڪرڻ لاء ڪيترائي ترڪيبون آهن، جيئن ته هڪ زندگين ۽ حرڪت فن آهي.
ٿڌي ڄمڻ واري ڪلاس جي رچنان کي کير ۽ سبزي جي (۽ / يا هيبل) برٿس (بيٽ، سورل، نيلل وغيره) جي بنياد تي کير جي اضافي سان ٻڌل بلڪل سادي تيار ڪرڻ جو مشورو ڏئي ٿو. بيٽروٽ ۾، يقينا، بيٽروٽيڪس (ڪڏهن ڪڏهن ٺهيل) ۽ تازي ڀاڄيون (پياز، کڪمبر وغيره) شامل آهن. گادي ۾ ڀرتي ڪرڻ کان اڳ، جلدي ڳاڙهو هڻڻ، آلو ۽ گند واري ڪشمي شامل آهن، انهي سان گڏ لوسن ۽ گرين (ڊيل، اجماع ۽ ٻيا جڙي) شامل آهن.
ٿڌي بيڪري سوپ لاء ڪلاس جو طريقو
مادي
- ھڪڙو ٻڍا ٽڪر آھي. 3 ٽڪر؛
- آڱر - 2-3 ٽڪر؛
- تازي کڪڪار - 2 پي سي.
- جنهن ۾ ساوڻ سائو - 5-8 پنڌ؛
- ڪڪڙ جي هيڪ - 2 پي سي.
- لوڻ 3 ڪلو؛
- سرڪ 3٪ -5٪ قدرتي. چمٽا
- گھوڙا پالڻ.
- جانو (ٻج)؛
- ڳاڙهو ۽ گلن جا گل
- لوڻ؛
- ڪارا مرچ پاؤڊر؛
- ڳاڙھي مال قدرتي آهي.
تياري
اچو ته آلو "يونيفارم ۾" آلو ڪڪ ڪريو، 20-25 منٽن لاء کائڻ ۽ ٿڌو پاڻي ۾ ٿڌو. هڪ ٻئي چشمي ۾، سخت ڳريل هيڪلون ڪوٺيون. ساڳي ئي وقت تي، اسان بيٽروٽ ورٿ تيار ڪندا آهيون.
بيٽ جي چوٽي سان گڏ ڌوئڻ ۽ صاف ٿي ويندو. روٽ فصل ننڍا ننڍا ٽڪرا يا ڪعب ننڍن ننڍن ذخيري ۾ وڍي ويندي آهي. اسان سڀ کان مٿي ڀڃندا سين.
هڪ الڳ ساٿين ۾، جين ۽ انگورن جي ٻج سان پاڻي (1-1،5 ليٽر) سان گڏ ڀريو (1 ڍڪين - سرين جا ٻير جو رنگ محفوظ ڪندو آهي) ۽ باهه ۾ ڦٽو وجهي.
ڪرڪيٽ کي 20-30 منٽ لاء کڪ ڪريو، چوٽي شامل ڪريو، ٻئي 3 منٽن لاء کائڻ ۽ باھ کي بند ڪريو. هن کي ڀلايو، هن لاء توهان کي ٿڌو پاڻي سان وڏي ۽ گهٽ گھٽتائي ۾ پين وجهي سگهو ٿا. ختم ٿيل ورٿ ۾، باقي سرڪش شامل ڪريو - ذائقي لاء.
باقي باقي تيار ڪريون. خشڪ آلو صاف ٿي چڪا آهن ۽ مٽي کي گھٽائيندا آهن، پر ڏاڍو عمدو نه ڪن ٿا، ۽ ڪڪڙين جو ٿورو ڏسبو ٽڪر واري طرف ڇڪي ٿو. عام طور تي سائي سائي چاڙ ڪريو، باقي ساگر ۽ لوسن جو. پڪل ڳاڙهو ڪٽيو. پوتر تي گرائونڊ ڀريو.
تمام تيار ڪيل، برٿ سان پين کي شامل ڪريو. يا توهان هر شي کي پليٽ ڪري سگهو ٿا هر شي تي پليٽ ڪري، ۽ پوء بيٽ برائو ۽ پڪي پٽي مٿي کان مٿي وڌائين. اهو جلدي جلدي تيز ٿيندو. هاڻي توهان وجهي ۽ مرچ ڪري سگهو ٿا. سرد ڪمي سان گڏ ڪريو. ايٽپيف جي حيثيت ۾، توهان هڪ گلاس جي وڪوڙي، ڪاوڙ يا بري ٽريڪور جي خدمت ڪري سگهو ٿا.
ڇا توهان اهو چاهيو ٿا؟ گوشت سان ٿڌي بيٽروڪ سوپ جي طريقي سان پڙهي سگهجي ٿو جيئن اڳئين هڪ (مٿي ڏسو). بس سوپ تيار ڪيل تيار ڪيل گوشت (ڪوبہ) ۾ شامل ڪيو وڃي، ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽي.
کيفير ۽ هام سسج سان ٿڌي بيٽروٽ سوپ لاء تيار ڪريو
مادي
- ننڍو ننڍو ٻار - 2 پي سي.
- kefir - 0،5 l؛
- ليم
- هوم ساسج يا بيڪون، برائيٽ - 300 g؛
- تازي کڪڪار - 2-4 ٽڪر؛
- مٽي 200 g؛
- آلو جوان - 2-4 پي سي.
- ڪڪڙ جي ڪاڊي - 2 ٽڪر؛
- تازيون تازيون مختلف آهن؛
- ڪڪڙ
- جڌارن جو ٻج؛
- ڳاڙهو ڪمايو.
تياري
20-30 منٽن لاء صاف ٿيل پتي جون 2-3 شيشي ۾ پاڻيء جي پوک ڪئي ويندي جيو جي ٻج سان، پوء اسين ننڍو ڪب ۾ ڪٽي ٿينداسين، رنگ کي بچائڻ لاء نيبو جوس سان گڏ اڇو.
آلو ۽ هيڪا کائڻ، ٿڌي، صاف ۽ ڪٽي. پڻ بي ترتيب انداز ۾ ڪٽي، ڪڪرن ۽ هام سسج کي ڪٽيندا آهن. اسان پوريء طرح ساٿين ۽ لوسن کي ڇڪيندا آهيون. اسان پليٽين کي تمام تيار ڪيل اجزاء تي رکون ٿا ۽ اجزاء جي مخلوط سان ٺهيل بيٽ برٿٿ (2: 1 يا 3: 1) سان ٺهيل آهي. سوپ پڻ مائع نه وٺڻ گهرجي. سرد ڪمي سان گڏ ڪريو.