مٽي هڪ ايشيائي کاڌي جي روايتي ڍڪيل آهن ۽ آڳاٽي ۽ رسائي واري گوشت جا سامان آهن، ٻاڦيندا آهن.
ناقابل خوشي طور تي مزيدار کاڌي خوراڪ جي پيدا ٿيڻ کان پوء ڪجهه خاصيتون ڏسڻ جي ضرورت هونديون آهن ۽ آوٽ عام معمول جي طور تي استعمال ڪري سگهجي ٿو.
اسان جي ترڪيبون ۾ اسان توهان کي ٻڌن ٿا ته ڪٿان مٽي ڪيئن ڪئين تفصيل سان.
گوشت سان گڏ ڪاليج مٽي - پڙهي
مادي
امتحان لاء
- اٽو - 650-700 g؛
- پاڻي 300 ميل؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- لوڻ - 10 گ؛
بھرائي لاء
- گوشت (pulp) - 950 g؛
- ٿڪ يا ٿڪ ساو - 200 g؛
- آلو آلو. 200 g؛
- جوش 500 گ.
- zir - 15 g؛
- زميني ماڙيندڙ - 15 g؛
- ڪارو مرچ مرچ - 10 g؛
- لوڻ - 10 گ؛
- سبزي جي تيل لاء.
تياري
پڙھندڙ امتحان ڏيڻ لاء پڙھڻ بلڪل سادي آھي. ڪڻڪ جو اٽو سيفٽ ڪيو آهي ۽ اسين وڏي گودام ۾ ٻڌل آهيون، هڏيء ۾ هلائيندا آهن ۽ ٿڌو پاڻي ٺاهي سگهون ٿا. اسان وٽ هڪ انتهائي ڏند لچڪدار، غير چپچپا آو ملائيندا آهيون. ان کي ڍڪيل تيلياڙي سان ڍڪيو يا ان کي کاڌي جي فلم سان لوپ ڪريو ۽ گهٽ ۾ گهٽ هڪ ڪلاڪ ڪلاڪ جي چمڪندڙ سوز کي ڇڏي ڏيو.
انهي دوران، تيار ڪرڻ جي لاء. اسان وڏي گوشت سان گڏ گوشت جي پوزيشن سان گڏ ننڍي گوشت ۾ کٽي يا چتائي يا فيڊٽي موٽي جي ذريعي نڪري سگهون ٿا. اسان وٽ صاف ۽ تمام عمدي طور تي جوڙي چڪا آهيون، اسان ٽڪن جا آلو لوهن واري مان ڪڍي ڇڏيندا آهيون ۽ بلڪل ممڪن آهي. توهان يقين ڪري سگهون ٿا ته ڀاڄين جي وچ ۾ ڀاڙهي ڇڏيندا آهن، پر تيار ڪيل ذائقي جو مزو هن کان ٿورو ئي گم ٿي ويندو. موسم سان لوڻ لوڻ، مرچ مرچ، مرجان، زرا ۽ چڱي نموني سان.
آھ ڪيترائي حصا ۾ ورهايل آھي، اسين انھن مان ھڪڙي سسج جو ھڪڙو جھليندا آھن ۽ انھن کي ننڍڙو ٽڪرا ۾ وڍي ڇڏيو. اسان انهن کي هڪڙي جي ٻه ملي ميٽر جي ٿلهي تي وڌو، مرڪز کي مرڪز ۽ ڪنڊن کي پيچايو. پهرين، اسان سينٽر ۾ سامهون ڪنڊن ۾ شامل ٿي ويا آهيون. توهان صرف ڪنڊن کي مٿين طرف ڦيرايو ۽ ان کي بٽڻ جي طور تي دٻائي سگهو ٿا.
هر مصنوعات جي سبزي جي تري ۾ تپ کي مٽيشي يا اسٽيمر جي ميدانن تي جاء رکي ٿو. اسان ڄڻن کي پچائي پنجن پنجن پنجن منٽن تي منحصر ڪريون ٿا.
گوشت سان مٽي ۽ قددو - گھڻائي ۾ پڙهيو
مادي
امتحان لاء
- اٽو - 650-700 g؛
- پاڻي 325 مليڪ
- مکڻ - 95 g؛
- لوڻ - 10 گ؛
بھرائي لاء
- گوشت (pulp) - 950 g؛
- لکت -100 g؛
- ڪلوميٽر - 200 g؛
- جوون - 750 گ؛
- zir - 15 g؛
- زميني لال مرچ (جيڪڏهن گهربل هجي) - ذائق ڪرڻ؛
- ڪارو مرچ مرچ - 10 g؛
- لوڻ - 15-20 گ يا ذائقي مطابق؛
- سبزي جي تيل لاء.
تياري
چاڙھي پاڻيء جي پوکي تي تقريبا ساڍا ستر درجا ڪرڻ جي گرمي کي وڌڻ، لوڻ لوڻ، مکڻ اڇلڻ ۽ ٺهرايو وڃي جيستائين اهي مڪمل طور تي ٺهيل آهن. وري ننڍن حصن ۾، اسان اڳوڻي سوڌو آلو ٺاهي ۽ ڏند ۽ لچچدار آوٽ کي گوڏن ڀريو آهي، جيڪو پوري طرح هٿن سان نه ڇڪيندو آهي ۽ نه سچل. اسان ان کي کاڌي جي فلم سان لوپ ڪريو ۽ ان کي گرميء ۾ چاليهه تائين پنجن منٽن تائين ڇڏي ڏي.
سڀني ننڍن ڪوبن ۾ اڳوڻي ڀريل ۽ خشڪ گوشت، ٻاج، پيالو پياز ۽ ڪنڊ ڪٽي ڀرڻ لاء. هٽي ڪڍڻ لاء گوشت کي آسان ڪرڻ لاء آسان ٿي وڃي ٿو، توهان ان کي ٿوري ڇڏائي سگهو ٿا. سڀني ڪڪيل اجزاء کي ملايو، لوڻ شامل ڪريو، ڪارو ڪارو شامل ۽ لال مرچ ۽ زيرو ٿيندو ۽ گڏو گڏ ٿيندو.
آھستي مان اسان کي سسڻن ٺاهيو، ان کي برابر ڪعب ۾ ڪٽي ۽ ان کي ٻاھر ڪڍو جيستائين اسان کي ٿوري لوڻ واري ڪيڪ حاصل نہ ڪريو. اسان ان کي پورو ڪرڻ جو مرڪز رکون ٿا، پهريون ڀيرو اسان جي ڪنڊن کي درست ڪن ٿا، پوء هيٺ مٿي ڪريو
اسان کي مٽي جي دريائن ۾ سبزي جي تيل تي ٽڪيو ۽ گونگا ڪرڻ لاء سامان جي جاء تي رکون ٿا. گھڻائي جي ضمن ۾ اسان پاڻيء کي ٺاھيو، موقف قائم ڪريو، ڊوائيس بند ڪريو ۽ تقريبا پچائي منٽ کائڻ، ڊوائيس تي گوشتको भाप मोड चयन गर्नुहोस्.
خوشي تي اسان هڪ موتن تي مٽي ڪڍندا آهيون ۽ اسان کي پسنديده مزيسي ساوڪ ۽ تازو ساگر سان خدمت ڪندا آهيون.