اطالوي کاڌي بغير ڪنهن رتوٽ جو تصور نه ٿو ڪري سگهجي. پکا رتوٽٹو کي پائڻ لاء هڪ سڄو سائنس آهي، جنهن جي تڪميل جو اٽيل ۾ حاصل هئي. اهو چانورن جي مختلف قسمن، مختلف سمورين، جڙي ۽ ٻيا ڪيترائي اجزاء استعمال ڪندو آهي، پر ڪيميائي سان ريٽيوٽو ڪئين ڪجي، نه ڪو ڏکيو پيدا ٿيڻ گهرجي.
راسٽڪ سان امتياز سان
مادي
- زيتون جو تيل 40ml؛
- سبزيات وارين 100 کان وڌيڪ
- سڪل اڇو شراب - 250 ملي ميٽر؛
- شاهي جراح - 15 ٽڪر؛
- جوس - 1 ص.
- چانور - 300 g؛
- لوڻ جا ڳوڙها - 2 پيس؛
- ڪارو اڇو مرچ - 0، 25 اسپين؛
- کارسين - 70 g؛
- لوڻ
تياري
پهرين اسٽيج تي، زيتون جو تيل ۾ ڪٽي ۽ هلڪو جلدي پياس ۽ پنهنجي حرارت کي برقرار رکڻ لاء تيار ٿيل تيار ڪيل سبزي برائوز تي رکيا وڃن. - برٿ هر وقت گرم هجڻ گهرجي. وري چانورن جي چڱي طرح سان ٿڌو پاڻي سان گڏ ۽ اناج تي شامل ڪريو، تنهنڪري چانورن جي شفاف ٿيڻ تائين پکا. پوء شراب وڌايو ۽ ننڍڙي باهه تي ڇڏي ڏيو. شراب مڪمل طور تي جذب ٿئي ٿي، ان کي ٿوري برٿ شامل ڪرڻ ضروري آهي، جڏهن ته هر وقت چانورن جي تڪليف ٿيندي. ذوق شامل ڪريو جيستائين چانورن جي مڪمل طور تي پکا. چانورن جي اناج کي برقرار رکڻ گهرجي، پر ساڳئي وقت نرم ٿي وڃي. پوء وري لسن شامل ڪيو ويندو آهي. سليم ۽ مرچ املاج شامل ڪريو، ان لاء گرم ڪرڻ لاء ٿورو انتظار ڪريو، جيڪڏهن اهي خام آهن، انهن کي گلابي حاصل ڪن جيستائين اهي گلابي ٿين. ڀلا، آخري آخري مرحلو - اسان کي گرديز پنيس وجهي ڇڏيو، هر شي کي چڱي طرح سان گڏ ۽ گرم فارم ۾ ميز تائين خدمت ڪري. جيڪڏهن ريگوتو ايشين سان پکايا ويندا آهن ڪڏهن ڪڏهن پنيس مکڻ سان جڙيل آهي. تيستائين، توهان صرف هڪ امتياز سان ايجاد ڪري سگهو ٿا، پر ذائق جي بدلي لاء اتي به ڪمايو.
روبوٽس لاء رعايت جو طريقو آسان ۽ اقتصادي آهي. اهو رات جو ماني يا رات جي لاء تيار ٿي سگهي ٿو ۽ اهو غير معمولي ۽ سوادج ٿيندو. اسان هن وينجن کي تيار ڪرڻ لاء هڪ وڌيڪ تلاوت پيش ڪندا آهيون، پر اهو ٿورو وڌيڪ پيچيدو آهي.
هڪ ٻئي طريقي سان هاڏين سان گڏ ريٽيڪو ڪئين ڪجي؟
مادي
- وڏي ڇڪيون - 450g؛
- هڪ ڍنڍ جو هڪ ٽڪرو آهي.
- تازو بي پتي - 1 پي سي؛
- زيتون جو تيل 3 ڪڇو. l؛
- مکڻ - 25 g؛
- 3 - ٽڪر؛
- چانور - 350 g؛
- اڇو سڪا شراب - 125 g؛
- ٽماٽو پيسٽ - 1 ٽيچ. l؛
- ڪدو پيشي ايل.
تياري
هڪ ليٽر پاڻيء کي هڪ قلعي، لوڻ ۽ ڍڪ ڍڪيل، لاڙو پاڙيسري ڏانهن موٽيو ويندو آهي ۽ وري ٻيڙي ڏانهن آڻينداسين ۽ اٽڪل 4 منٽن تائين پک ڪريو. صاف ۽ صاف. پوء ان کي ڀوت ۾ ڦٽو ڪيو ۽ ٻيو 20 منٽن تائين کائڻ. اڳيون، سست برتن تي هڪ وڏو برتن وجهي ۽ زيتون جو تيل ۽ مکھن ٺاهي، ڪٽ تي پیاز ۽ 5 मिनेट (यदि आवश्यक भए، प्याज को केहि चम्मच थप्न ताकि प्याज बाँच्न सक्दैन) डालना गर्नुहोस्. چانورن جوڙيو ۽ ساوڪ وڌو جيستائين اهو سڀ تيل جذب ڪن، پوء شراب وڌايو ۽ ٻيهر ٿڪايو جيستائين ايتري ان کي جذب ٿئي. ان کان پوء اهو ضروري آهي ته برٿ ۽ سڀني مواد کي مضبوط ڪندڙ آگ لاء برتن ڏانهن واپس رکڻ. جتي چانور پکا آهي، باهه ڏاڍو مضبوط آهي. ان کي ٿڪايو ۽ وقتي طور تي ورٿ شامل ڪيو جڏهن اهو ظاهر ٿئي ٿو. تنهنڪري اسان 10 منٽن تي تيار آهيون. ٽماٽ جي پيسٽ ۽ چنچل شامل ڪريو. موسم لوڻ، مرچ، بوب ۽ مصالحن سان.
پچائڻ لاء وقت تقريبا ڪلاڪ لڳندي آهي، ڪڏهن ڪڏهن ٿورو وڌيڪ.
ڇوڪرين جو انهن جي شڪل جي پيروي ڪندڙ ڇوڪرين هميشه کائڻ يا پکايا ويندا آهن جي کلي جي مواد بابت پريشان آهن. امدادي جيوڙ سان ڪلڙڪڪ جو مواد 62 رپيا في ڪلوگرام تي 100 گرام ڪلوال آهي، پر غذائيت جي صلاح مشوري ڪري ٿي، ۽ صحيح انداز ۾ صحيح کاڌو کائڻ لاء وڌيڪ.