هن جي ڪيترين ئي نسخن ۾ مشهور ۽ مشھور "Smetannika" جي نالي سان مشهور ترين تاتر ھاري کریم پائي ھئي. شروعات ۾، اهو صرف ڪجهه رستن ۾ صرف تاتار کاڌي جي خريداري ٿي سگهي ٿو. بهرحال، سندس ذائقي سڀني سياحن کي ايترو متاثر ڪيو هو ته اهي هن شاندار ۽ غير معمولي خوشحالي پکڪائڻ جي راز کي سکڻ شروع ڪيو. تنهنڪري اڄ اسان کي هڪ راز ٻڌايو ويندو ۽ توهان کي هڪ مزيدار پائي Smetannik کي ڪيئن ٺاهيو ويندو.
تاتار جو طريقو "مرڪزيڪ"
مادي
امتحان لاء
- ڪڻڪ جو اٽو - 400 g؛
- کير - 200 ملي؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- مکڻ چمڪيو
- سبزي وارو تيل - 2 پيچار. چمٽا
- خشڪ خشڪ
- گندم کنڊ - 1 ميچ چمڪيو
- لوڻ - 1 چوٿون؛
- سوڊ - 0،5 اسپين.
بھرائي لاء
- ھوم کریم 15٪ - 500 مليڪ؛
- ڳاڙهو - 4 ٽڪر؛
- ڏٻر کنڊيل - 6 ميچون. چمڙن جي.
تياري
ٽارٽ پائي سرس ڪئين ڪيئن ڪجي؟ پهرين اسان کي اٽو وٺن ۽ ان کي ٿلهي ليٽ ۾ گهڻو ڪري وٺن، تنهن ڪري اهو صحيح طور تي آڪسجن سان صحيح سٿري ٿيل آهي. ان کان پوء لوڻ شامل ڪريو، کنڊ، خمير ۽ سوڊ جو هڪ ٿانو، اڇلائي سرين. سڀني کي ڌيان سان ملندو. ان کان پوء آسانيء سان مکڻ وڌو ۽ ٿورڙو گرميء کي کير پياريو. اسان کي هڏيون ۾ اڇلائي ۽ آنديون گوڏن ڀريو، هٿن سان نه هڻندا. هاڻي بال کان ٻاهر ڪڍو، ان کي فلم ۾ لفٽ ڪريو ۽ ان کي هڪ ڪلاڪ لاء هڪ گرم جاء تي ڇڏي ڏي.
ساڳئي وقت ۾، اسان مستقبل جي ڪڻڪ لاء بھرپور تيار ڪنداسين. هن کي ڪرڻ لاء، هتان جي ٿانو کي ٽوڪ ڪريو، کنڊ ۽ ويس شامل ڪريو جيستائين اهو مڪمل طور تي ٺهيل آهي. ان کان پوء وري تيزيء سان ڳاڙهو ڳاڙهو شامل ڪيو وڃي ۽ سڀني جو گڏوگڏ ماسڪو ڪاميٽي حاصل ڪرڻ تائين ميڪر يا ڦلڻ سان گڏ چڱي نموني سان گڏ. هاڻي اسان کي پائڻ سان ٺهڪندڙ بڻائڻ ۽ مکڻ سان ڍڪايو وڃي. ڊزائيننگ ٽيبل اٽو سان اڇلائي وئي آهي ۽ آڱر جي پهرين ٿلهي دور پرت ۾ تيار ڪئي وئي. اسان ان کي صاف طور تي ان طرح سان ٺهيل انداز ۾ اڇلائي ڇڏيو آهي ته پٿرن کي ٿوري پوندي آهي. چوٽي تي، ڳاڙهو ڪڻڪ کي وڌائڻ ۽ مٿاهون کٽ جي پڇاڙي کي احتياط سان ڍڪايو. تندور ۾ ڪيڪ رکھو ۽ 45 منٽن تائين 200 درجا پوڻ.
وقت جي آخر ۾، تاتار "مرڪزيڪ" تيار آهي! اهو گرم ۽ ٿڌو ٻنهي کي ڀريل آهي! بس خدمت ڪرڻ کان اڳ، توهان کي ڪيڪ ٽائيلي کتل ڊيل سان ڪيڪ کي سجدو ڪري سگهو ٿا.
پائي "مرڪڪي" ۾ گھڻائڻ
جيڪڏهن توهان هڪ گھڻائي ۾ هڪ مزيدار پائي چاهيو ٿا، اهو سڀ ڪجهه مسئلو ناهي. ان کان علاوه، جيڪڏهن توهان هن ڊوائيس ۾ ڪيڪ ڪيڪ ڪريو ٿا، اهو صرف نه سوادج آهي، پر خوشبو، رسائي ۽ اعلي پڻ. اسان سان گڏ ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو ۽ پڪ ڪريو ته اهو آسان ۽ آسان آهي!
مادي
- کير - 200 ملي؛
- سبزي جي تيل -2 ميچ چمٽا
- هيڪس - 5 پي سي.
- لوڻ - 1 چوٿون؛
- کنڊ. 8. چمٽا
- خشڪ خشڪ
- اٽو - 300 g؛
- ڳاڙھو ڪمايو 500 ملين؛
- سبزي جي تيل - 1 ميچون. چمچا.
تياري
گرم واري کير ۾ کير وڌايو، سبزي جي تيل، لوڻ جو هڪ ٿانو، ٿورو کنڊ، سڪل خمير ۽ اٽو شامل ڪريو. هيڪاندي چڱي طرح وڪوڙ ڪئي آهي ۽ ڪاميٽي ۾ ماپيل آهي. سڀ کان وڌيڪ احتياط سان گڏ مٽي ۽ ٿانو آندل.
ساڳئي وقت ۾ باقي باقي هڻين کي کنڊ سان ڳاڙهو ڪيو ويندو آهي، ڳاڙهو ڪنڊ کي وڌايو ۽ هڪ گهربل ڪاميٽي حاصل ڪري ٿو. انهي کانپوء اسان آو هڪ وڏي دائري ۾ رول رکون ٿا، اسين طرفيون ڪيون ۽ تيار ڪيل سامان پکيڙيو. ڪنڊن ۾ ٿوريون پيش ڪيون وينديون آهن ۽ سبزي جي تيل ڪٽيل ملائياروار ۾ وجهي ويندا آهن.
اسان "بيڪنگ" موڊ سيٽ ڪيو ۽ 45 منٽ لاء ڪيڪ پکيو. اهو سڀ ڪجهه، تاتار "مرڪزيڪ" تيار آهي. ان کي ٽڪنڊي ٽڪر ۾ ڦٽو ڪريو ۽ مٺي گرم چانهه تائين ان جي خدمت ڪريو.