ڪڪڙ ۽ مشرومن سان گڏ رسوتو مشهور ماڳن مان هڪ اطالوي ڪلاسون آهي. هن نسخي ۾ ٻه مفيد، روشن ۽ غذائي اجزاء مزي جي چانورن، امور بروت ۽ اڇو خشڪ شراب جي چانورن مان شامل ڪيل مٺائي ڪمي بنيادن ۾ شامل ڪيا ويا آهن، جن مان هڪ کاڌ خوراڪ ذائق ۽ منفرد آوما حاصل ڪئي.
راسموٽ - ڪڪڙ ۽ مشروم سان گڏ ڪيڪڙ
مشغولن سان هڪ کلاسک ريٽيڪو طريقي تيار ڪئي وئي آهي، باقي اختيارن جيان.
- پياز چانورن سان ڀريل آهن، شراب ۾ وجهي ڇڏيندا آهن، ۽ روانا ٿيا، مائع جذب ٿيڻ تائين انتظار ڪريو.
- وشو شامل ڪريو ۽ جڏھن اھو صرف اڌ نصاب ۽ مرغي آھي. باقي برٿ مٿي، ۽ 20 منٽن کان پوء پليٽ تان هٽايو، مکڻ ۽ پنيس ٺاهي.
- ڪڪڙ ۽ مشروم سان گڏ ريٽوتو جي تياري 20 ڏينهن کان وڌيڪ نه هوندي، جيڪڏهن توهان پيش قدمي ۾ سڀني اجزاء کي تيار ڪيو وڃي ته: فراموش برائوس، پنيس کي گريبان، مشروم ۽ پياز چکو.
- صرف اڇا سڪا شراب، چانورن جو صرف مختلف اربرو، ڪارنيارول يا وياليون استعمال ڪريو.
رسوٽ اڇو مشرقي خشڪ سان
porcini مشروم ۽ ڪڪڙ سان رسوٽ - صحيح طور تي هڪ سڀ کان وڌيڪ خوشبوء واري اختيار کي سمجهي ٿو. اهو چمڪندڙ مشغولن جي خوشبو آهي - ممڪن طور تي تازي طور تي گندگي، ۽ خشڪ مختلف ۾، ذائق، ذائق ۽ دسنر ساختار سان، جنهن کي ٿلهي چکن ڀريل سان ڀريل مشغول ٿيندي ۽ د وريجو لوچري سره همغږي کيدل شامل دي.
مادي
- سڪل اڇو آورون - 40 g؛
- ڪڪڙ ڀريلا - 350 g؛
- ڳاڙهو 750 ميل؛
- چانور جوڙو - 370 g؛
- جوش
- شراب - 100 ملي؛
- گريٽي ٿيل پرمسمين - 80 گ.
تياري
- مشغول پاڻي 30 منٽ لاء گرمي ۾ سوچي.
- زيتون زيتون جو تيل ۾ 2 منٽ ٺاهي.
- چرس ۽ ڪڪڙ ڀري جي سلائيڊ شامل ڪريو. هن کي چانورن ۾ وڌو.
- ان کي شراب ۾ اڇو، ان کي وقت ۾ رهڻ ۽ جلدي سان ڀوت ۾ وجهي ڇڏيو.
- موسم جو ڳاڙهو مکھن ۽ پنيس سان اڇو مشروم.
منجهيل مشرومن سان گڏ رسوٽڪ
مشروم سان گڏ رسوٽ، ھڪڙو سوادج ۽ جلدي رات جو ھڪڙو اختيار. حقيقت اها آهي ته تازو مشروم جي غير موجودگي ۾، توهان هميشه منجمد خريد ڪري سگهو ٿا. اهي کيڏڻ جي ضرورت نه آهي، توهان کي گرمي ۾ گرم گرمي پين تي رکڻو پوي، اضافي مائع جي تبليغ جو انتظار ڪريو، پیاز ۽ مکھن شامل ڪريو، ۽ طريقي جي پيروي ڪريو.
مادي
- منجمد شجاعين 220 x؛
- ڪڪڙ جي پليٽ - 250 g؛
- جوش
- برٿ - 1 ل؛
- گرٽيز وارسنس - 120 g؛
- چانورن جي پوک. 1.5.
تياري
- مشغول 8 منٽن لاء.
- جوش شامل ڪريو. فلٽ جو ٽڪرو رکجو.
- روشنيء سان ڇڪيو ۽ چانورن کي ڍڪايو.
- ڪجهه منٽن کانپوء، برٿ شامل ڪرڻ شروع ڪيو.
- ڪڪڙ ۽ منجهيل چرس واري پنيس سان ريٽوتو کي سپاهي.
مشرق ۽ گوشت جي گوشت سان گڏ رسوٽ
انهي ڳالهه جو اشارو ڏنو ويو آهي ته اطالوي خودڪشي هر هڪ پاڻ کي پنهنجي طريقي سان متغير بڻائيندو آهي، ڪڪڙ کان بچڻ سان گڏ اسان جي هڙتال کي اسان جي هٿيارن کي روڪڻ کان روڪ ناهي. اهو هڪ سادو، جلدي ۽ بلڪل عملي طريقي آهي، جيڪو برٿ استعمال ڪرڻ جي اجازت نه ڏيندو آهي، جيئن کاڌا گوشت بلڪل مناسب ڪري رسس ۾ فرق ڪن ٿيون، جيڪي ريٽيوٽو کي هڪ املا مزو ڪافي ڪرڻ لاء ڪافي آهن.
مادي
- چانور - 250 گ؛
- ڪڪڙ مٽي - 350 g؛
- پاڻي 700 مل.
- ٽماٽو پيسٽ - 70 g؛
- هڪ ٽڪر جو ٻلو حصو آهي.
- جوش
- شيمپينسن-200 g؛
- پني - 80 گ.
تياري
- پیاز، لوسن ۽ شجرن جو پکو.
- ڳولڻ ۽ شامل ڪريو
- 5 منٽن کانپوء، ٽماٽو پيسٽ وجهي.
- اڀرندي، پاڻي ڀرڻ لاء.
- 15 منٽن کان پوء، پنيس سان موسم ۽ پليٽ تان هٽايو.
اچار مشروم سان گڏ رسوتو
مشروم ۽ گوشت سان گڏ رسوبو ڪيترائي پکا لڳائڻ جي مختلف قسمن جي آھي. روايتي طور تي، مٽي ٻوڙي مشغول تي مشتمل آهي، پر گهٽ دلچسپ نه آهي ڪينسر سان گڏ هڪ ميلاپ آهي. انهن جو مٺو ۽ ڳاڙهو ذرا ذرا ذرا ذرا ذرا هوندو هو، پر ساڳئي وقت ان ۾ تماڪ ٿيل ڪڪڙ سان گڏ آهي، جنهن ۾ هن جو طريقو پڻ هڪ تجربو آهي.
مادي
- چانور - 250 گ؛
- چنبڙي نوڪريون - 200 g؛
- چکن ڀريل جي گندم - 150 g؛
- سائو هڻڻ - 80 g؛
- شراب - 120 مليڪ؛
- ويرت 550 مليڪ؛
- جوش
- پني - 90 گ.
تياري
- جوش وڌو، چانورن کي وجھو. 3 منٽن کان پوء شراب ۾ وجھو.
- 10 منٽ ڏنا وڃن.
- مٽي رک، مشرقي ۽ تماڪ ٿيل ڪڪڙ جو ٽڪرو.
- ڪڪڙ ۽ چنچل مشروم پنيس سان هڪ ريٽروٽو شامل ڪريو.
chanotto chanterelles سان
جيڪڏهن توهان ڪڪڙ ۽ سرسبز وٽ رستوران طرز انداز جي رستن ۾ ريگيوٽ ريڪ ڪرڻ چاهيو ٿا، اهو چنيٽريل سان گڏ کائڻ تمام بهترين آهي. پروفيسر شيف انهن مشروم کي ان جي حفاظت ۽ اعلي ذائقو لاء احترام ڪري ٿو ۽ نفيس گوروٽس هڪ دلچسپ انداز ۽ هڪ ننڍڙي سائيز جو احترام ڪري ٿو، جيڪا ريفٽيننٽ جي خوشبو بيش وڌائي.
مادي
- ابربريو چانور - 150 g؛
- chanterelles - 100 g؛
- ڪڪڙ جي پگهار - 200 g؛
- پنيس - 40 g؛
- شراب - 50 ml؛
- ڀائرو 550 مليل آهي.
تياري
- چاڙيندڙن سان جوش ڪريو.
- چانورن کي شامل ڪريو، شراب ۽ 3 منٽن لاء کائڻ.
- 10 ورٽ جو 250 مليل ڊالر ۽ 10 منٽ لاء.
- پلاٽ جا ٽڪر وجھو ۽ باقي ڀائرن ۾ وجھو.
- ڪڪڙ ۽ مشروم سان گڏ 10 منٽن لاء ٽماٽو اڳتي وڌايو . پنيس سان ڳالهايو
ڪيميائي ۾ ڪڪڙ سان رسوٽڪ چالو ڪيو
مشرق ۽ ڪشميري سان گڏ رسوتو خاص طور تي انهن لاء آهي جيڪي چانورن جي چانورن جي تڪليف جي کوٽ ڪن ٿا. ڪريم جو سڀني کي چانورن جي شڪل ۽ شڪل کي بچائڻ لاء آخري مرحلن ۾ تيار ڪيو ويو آهي، جڏهن ته ٽرندڙ ۽ ذائق شامل آهي. گڏوگڏ هن کير سان گڏ، پنيس موز تي شامل ڪيو ويندو آهي، ترجيح طور تي پرسمسن يا پيچورينو.
مادي
- جوش
- ڪڪڙ جي پليٽ - 250 g؛
- شيمپينسن-200 g؛
- چانور - 370 g؛
- شراب - 120 مليڪ؛
- ڪريم - 100 ملي؛
- پنيس - 50 g؛
- ڀائٽ 1 ليٽر.
تياري
- مشروم ۽ پياز ڪڪڙ جي ٽڪر سان ڀريل، چانور شامل ڪريو.
- هن کي شراب ۾ اڇو، اها ان کي چٽو ڏين.
- مڇيء ۾ ڪڪڙ برائوز جو هڪ حصو ڏي ٿو. آخر ۾، ڪمي ۽ پنيس شامل ڪريو.
هڪ گھڻن ورڇ ۾ مشغول ۽ ڪڪڙ سان رسوٽڪ
راسموٽ جي گڏوگڏ ھڪڙي ملائي ٻرڙو ۾ ھڪڙو گھر جي ھر ھڪڙي جو تحفا آھي، جيڪو ڏک نھ ٿيڻ چاھي ٿو، ھڪڙو اڌ ڪلاڪ ھڻڻ تي چانورن کي گڏ ڪرڻ. Multivarka ھڪڙو گيجٽ آھي، سست اقوام متحده جي لاء صرف ٺهيل آھي، ۽ اھڙي طرح ڊاڪٽري جي مصنوعات کان سواء بغير ڊڪ کي ھڪڙي ذخيرو ڏئي، ھوري چڪر کي چانورن کي ڳنڍي ڇڏڻ ۾ مدد ڪندو آھي.
مادي
- نوڪريون - 400 g؛
- فلمون. 1 ٽڪرا؛
- ونڊو 2 ٽڪر؛
- تيل - 1 ميچون. چمڪيو
- پرسسن - 40 g؛
- چانور - 350 g؛
- ورھ 500 ملي.
تياري
- پر "ڪيڪ" تي، سمير مشروم، پیاز ۽ مکھن ۾ 5-6 منٽ. هن کي چانورن ۾ وڌو.
- ڪڪڙ سان ريگوتو جو طريقو "بيڪنگ" موڊ ۾ "منٽنگ" واري موڊ جي اڌ ڪلاڪ ڪلاڪ جي معرفت آهي.