حقيقي هنگري گئلش عام طور تي گوشت جي گوشت تيار ڪئي وئي آهي، پر هن مڇيء سان هن مڇي کي پچائڻ جو مختلف گهٽ نظري ۽ مستند آهي. مڇيء جي گوليش جي مختلف قسمن وانگر، ان جي گوشت ايجاديو وانگر، اهڙا ڪيترائي آهن، پر اهي تمام گهڻن بنيادي اجزاء تي مشتمل آهن. اسان کي وڌيڪ روايتي طريقي تي پکا ڏيڻ، ۽ نئين مڇي ۽ مڇي سان گڏ ياد رکون ٿا.
مڇيء کان گوليش لاء آرڪائيو
مادي
- ڪڪڙ
- anchovies جو فلٽ - 4 پي سي.
- 1 سي.
- ڪوريج - 1 اسٽيڪ؛
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ؛
- ٽيمو پنهنجي پنهنجي رس ۾ - 800 g؛
- پاڻي - 1 ايل؛
- آلو 500 گ؛
- حببٽ جي فلٽ - 750 g؛
- bay leaves - 2 pcs.
- ڪريل، ٻٽيون، ٻٻر جو هڪڙو.
تياري
ڪڪڙ جي گڻ هڪ مارٽر ۾ پيسٽ جي مچ سان گڏ هڪ لوچ جي نموني سان گڏ. نتيجو پيئڻ تي آرچوفيو جي فلٽ کي شامل ڪريو ۽ ان کي پڻ پيس ڪريو.
برجير ۾، ان کي تيل تي تيل ۽ وڌو کاڌا، لوڻ ۽ گاڏين جي لوڻ سان گڏ کٽيو. پکا 5 منٽن کان پوء، اسان لسن ۽ اينچيوس کي ڀاڄيون ڀاڄيون ڪرڻ ۽ ٻين منٽن لاء ڇڪڻ جاري رکون ٿا. هاڻي اها ٽماڪن جو موڙ هوندو آهي، اهي گهڻو ڪري کٽ ڀرجي وڃن ۽ رس سان گڏ شامل هجن. اسٽوريج جو 10-15 منٽن کان پوء، پاڻيء سان موه وجھي، ڪڪڙ آلو، لوڻ، مرچ ۽ جڙي شامل ڪريو. 30 منٽ لاء آگ جي گهٽتائي کان گهٽ ۾ گهٽ ۽ بيخود ڍڪيل گھٽجي ويندي آهي.
مڇيء جا ڦاٽا هڏا مان صاف ڪيا ويا آهن ۽ نموني سان مرچ ۽ مرچ سان ذائقو ڪجي. هڪ بيزيئر ۾ گلن جي فلليٽ جي وڏي ٽڪرن ۾ ڪٽ ڪريو ۽ سڀني سان گڏ 5-10 منٽن لاء هڪٻئي تي اڇو ڪريو. يا جيستائين مڇي تيار ٿين ٿا. تيار ڪيل مڇيء جي گلاش گرميء سان، ماني سان گڏ روئڻ جو منصوبو آهي.
مڇيء کان گندش ڪڪڙ کي ڪيئن ڪڪڙائڻ ۾؟
مادي
- زيتون جو تيل. 1 ٽپو. چمڪيو
- مکڻ چمڪيو
- اڇو سڪا شراب - اڌ صدي؛
- آلو. 3 پي سي.
- ڇڙو پاڙ - 1 ٽڪرا؛
- مڇرو برٿ - 500 ملي؛
- ڪريم - 1 قصه. چمڪيو
- لوڻ، مرچ
- ڪوڊ فولٽ - 1 ڪلو؛
- ڳاڙھ ڪيڪ - 3 پيچرو. چمٽا
- ڪريم - 1 1/2 شئي؛
- تازو غدود.
تياري
ڪريم ۽ زيتون جو پيالو برجير ۾ گرميء سان ٺهيل آهي ۽ منٽن ۾ 5 منٽن تائين ٺهيل ڪڻڪ جو ڀريل آهي. مڪمل ٿيو
بيزاري ۽ ڪٽيل آلو، مڇي ورٿ، بي پٽن، ٺيري، لوڻ ۽ مرچ شامل ڪريو. جيڪڏهن اسان وٽ آلو تيار ڪرڻ کان پوء اسان کي هڪ ڪنڊ تي مائٽي آڻيندا، گرمي ۽ اسٽو کي گھٽايو وڃي.
الڳ الڳ ڪريم کي گرم ڪريو. مڇيء جي فلٽ جا ٽڪرا ھڪڙو بيزاري وار ۽ گرم ڪشادو ۾ رکيا آھن، ڳاڙھي کائڻ شامل ڪريو، ھڪڙي کاڌي سان ڍڪ وجھي ڇڏيندا آھن، ۽ مڇي گھٽ گرميء تي تيار آھن، انھيء ڪري جو ڪشمو ۽ ھميئر کري نھ.