غذائي ترڪي گوشت مختلف قسم جي ٿوري بورنگ ڪڪڙ وانگر مختلف ڪري ٿي پوندي. ٽي نئون نوانتون توهان جي پکيين جي مينيو کي وڌائڻ ۾ مدد ڏين ٿيون.
تندور ۾ پڪل هڪ فيلڪي ران جي فلٽ مان هڪ رول لاء
مادي
- ترڪي جي ڊيگ 1.5.
- روزا (سڪل يا تازو)؛
- جوسو (سڪل يا تازو)؛
- زيتون جو تيل 70 گرام؛
- paprika - 2 چمچ. چمٽا
- لوڻ
- ليم ½ پي سي.
- مٽي 150 ڀاڻ؛
- بيڪن - 4-5 سوراخ؛
- ٻڍاپو.
- dill - ½ پنسل؛
- مرچ؛
- لوڻ
تياري
اهو صحيح گوشت خريد ڪرڻ جي تياري ڪرڻ کان پهرين اهم آهي، رولا لاء ضروري طور تي لازمي طور تي سست هجي، ۽ منجمد نه. منجمد فيل گوشت گوشت بجليء لاء سوپ ڪرڻ يا سوپ لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو، ۽ جيڪڏهن هڪ رول تيار ڪرڻ لاء استعمال ڪيو ويندو ته اهو گهڻو ڪري سڪي ٿي ويندو.
تنهنڪري، هڏا گوشت مان هٽايو ويو آهي، ۽ چمڪندڙ، جيڪڏهن هڪ ئي هوندو، بس هٽايو ويندو آهي ۽ ڪابه صورت ڦري ويندي آهي. اندر جي اندر، فلٽ پنهنجو پاڻ کي، ۽ ٻاهرئين هڪ، باضابطه، دوستوکا ڏانهن رکندو هو، ۽ کاڌي جي فلمن سان گڏ گوشت جي هڪ جيتري موٽن کي ماريو ويو. مرچ، مکڻ، ليمن جو رس ٻاهر نڪرڻ ۽ فلٽ جي سڄي مٿاڇري کي ڌوڪڻ گهرجي، اندر کان لوڻ نه ڪٽي وڃي، جيئن ته نموني پنيس کي مٽائي ويندي. لوسن ۽ ٻرندڙ (ڪپڙو اڪري ۽ گل کان سواء) ۽ انهن جو گوشت پڻ پيس. ٻيهر، هڪ فلم سان ڍڪڻ ۽ اڌ ڪلاڪ تائين ڇڏڻ. هن وقت تائين، وڏي پيٽر پنيس کي پيس، گرين پٽي نه تمام عمدي ۽ هڪ ڪاميٽي ۾ پنيس سان ملائي. هتان جي ڪفن جي سوراخن تي ڪٽيل ٻڪرين تي رکيل آهي، مٿين کان مٿيون سٿين ۽ پنيس جي ٺهيل پکڙيل آهن، پر گهٽ ۾ گهٽ 1.5 سينٽي ميٽر کان ڪنج ڪرڻ نه وسارڻ گهرجي، جيڪا بيڪنگ واري مرحلي ۾ پنيس نٿي ٿئي. سختي طور پر، فزنيزم جي بغير، رول رول ۾، پوء ان کي کاڌي جي ٽوين سان ٽائيپ ڪريو يا ان کي ٽوٿپپس سان چيڪ ڪريو. تيل جي باقي ۾، لوڻ، پيڪرا ۽ مرچ کي اڇليندا آهن، ۽ پوء ٻاهر نڪرڻ جي ٻاهران اڇلائي. پنهنجو پاڻ ڏانهن چمڪندڙ طرف وڌائين، ان تي ريل رکي درياء ۾ درياء سان رکون، ٻي صورت ۾ اهو سامونڊي ٽوٿين جي ٺهڪاء سان پڻ منتشر ڪري سگهي ٿو. جيئن ته ڀريل لفاف ان جي کيسي سان گڏ هئا، مختص رس جي ورق مان نه ڪڍڻ گهرجي. هنن سڀني طريقن کان پوء، 180 डिग्री 45 منٽ تي پکانا ۽، بعد ۾ وڌائڻ کانپوء، 20 منٽ اڳ ئي دير تائين 210 درجا ٿين ٿا، پر هن پروسيس ۾ نڪرندڙ جيڪي رس نه پاڻي وساريو.
ترڪي ترقي واريون پڙھائڻ
مادي
- ترڪي ران جو فلٽ - 0،4 ڪلو؛
- مکھن - 50 g؛
- درٻار - 1 ½ اسپ.
- جوش
- کریم 35٪ - 200 ملي؛
- بادام - ¼ کپ؛
- لوڻ؛
- مرچ
تياري
گوشت چڱي طرح ڪنو ۽ سڪا، سٽرن جي 1-1.5 سينٽي ميٽر جي حساب سان ڪٽي ڪريو بادام کي ٽڪرائي پاڻيء سان گڏ ڪريو ۽ ٿوري دير کان پوء، هن طريقي سان توهان کي انهي کي صاف ڪرڻ ۾ مدد ڏينداسين. ڪڻڪ ۽ تلاء ۾ کاڌ خوراڪ سان ڪڻڪ ڪٽي کائڻ سان، پر ٿڪڙي ٿوري مکڻ مکڻ ڪريو، ان کي ڀري نه ٿو، پر نرميء تائين انتظار ڪريو. پوء ڪٽي فلبل ان کي منتقل ڪرڻ ۽ ان کي گهٽ درجه حرارت تي رکڻ، ٿڪايو ۽ فيل کي ڀڄائي نه ڏيو. پوء ڪمن کي دٻايو ۽ گهٽ گرمي تي ڌڪ وڌو. بادام کي ڪٽرن يا ڪٽوٽ ۾ ڪٽ ڪريو، پوء ان کي سڪي ڀريل ٽڪ ۾ اڇو، مسلسل مزي سان، ساڙڻ نه ڏيو. 15 منٽن کان اڳ ترڪي جي پکين کي ختم ڪرڻ کان پوء، سرسري شامل نه، سڀ ڪجهه هڪ ڀيرو نه، جيئن هميشه هميشه स्वाद ۽ तीव्रता ۾. پوء ٿوري دير وڌو، ٿڪايو، ڪجهه منٽن جو انتظار ڪريو ۽ ضروري آهي ته ضروري آهي ته سرسري طريقي سان طريقيڪار کي ٻيهر. ترڪي جي هپ مان هڪ کاڌ خوراڪ لاء ان جو چشمو ڪيترا ئي فيلڪي ذائقي لاء روشني سان آهي، ان کي تمام ٽڻڪ آهي.
"سرس" - ترڪي ساپ سوپ
مادي
- ترڪي ساڍ - 1 ص.
- ليمون 1 ٽڪرا؛
- سمجهه - 2 جمود؛
- اڇو شراب - 70 g؛
- گاڏيون. 2 ٽڪر؛
- سائو مئل (ڪين ڀريل) - 200 g؛
- زيتون جو تيل 25 گ.
- laurel؛
- مرچ؛
- لوڻ
تياري
تان جو ڪڪ عام برٿ. گاڏيون ۽ چادر، بلڪل پتلي مگ نه ڪٽي ۽ نوريء سان تيل ۾ کري. ان کان پوء، شراب ۽ کڏيون نيبو وجھي روئڻ واري ٽڪر ۾ وجھي. ۽ فقط، پنجن منٽن کان پوء، مٽي ۾ وجهي، هاڻي ڀاڄيون ٿوريون وڌيڪ ٿوريون. سفوت کان هيٺ مٿي کي هٽائي ڇڏيو ۽ ان کي جدا ڪن ٿا جيڪي اسپون ۾ پهچي سگهن، هڏن کي هٽايو، ۽ پوء ورور ڏانهن موٽيو. ابليف وٿين ۾ مٽي تيار ڪريو، لوڻ، مصالحو ۽ ٻين پنجن منٽن لاء کائڻ شامل ڪريو. پهرين خدمت ڪرڻ کان، مهل ڪو ليمون پيلڻ وٺڻ نه وساريو.