پورڪ ٽيللوين مان هڪ سورج جي تمام نازڪ حصن مان هڪ آهي، جنهن مان مختلف قسم جي مختلف قسمن کي پچائڻ ممڪن آهي. اسان توهان کي تند ۽ پين ۾ پينگ ٽيللوين ترڪيبون پيش ڪندا آهيون.
سورج جو ٽيللوڊ جو رول
اسان اڳ ۾ ئي چيو ويو آهي ته تندور ۽ پوزي تي سور ڪکو ٽيللوين کي ڪڪڻ ۽ ان جي ڪوشش ۾ گهڻو وقت ۽ ڪوشش خرچ ڪرڻ کانسواء، پر هاڻي اسان ڪجھه وڌيڪ پيچيدو ٿيل طريقا پيش ڪندا آهيون.
مادي
- سورن جو ڳاڙهو 500 گ؛
- ڳاڙهو ڀڙڪي - 250 g؛
- شيڪ جو مشروم - 200 گرام؛
- پنيس "موزارزار" - 100 g؛
- ڪڪڙ
- 2.
- ڪجھه رڙيون
- سبزي جي تيل لاء.
- نموني ۽ ڪارو مرچ مرچ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
ڪيترا ئي ڀيرا سان ٽيليللو ڪٽ ڪريو، فقط آسانيء سان، آخر تائين نه، پر اهڙي طرح توهان وٽ اڻ کليل ڪاسا آهي. ڪٿان ۽ مرچ ٻنهي ٻنهي پاسن کان. 2 ٻلڻ واري لوڻ ۾ سبزي جي تيل کي اڇليندا آهن ۽ جڏهن اهي ڪڻڪ آهن، انهن کي ۽ ٻئي هڪ ئي تيل تي خوشبو ڪندا آهن.
وري وري ٻه 2 لڱن جو کاڌا ڏيندا آهن ۽ جڏهن اهي سنئون ڦري ويندا آهن ته ساڳيء تيل ۾ 4-5 منٽن جي پيچ کي وڌائين ٿا، ٿورو پاڻي وڌائيندو آهي. پتلي سوراخ ۾ مزيزرلا ڪٽيو. تپ جي اڌ ۾ هڪ آڱرندڙ مٽيء جي ساوڪ ۾ نرمي سان ٺهيل آهي.
گوشت جي ڪپڙي تي مشروم، پالچ ۽ پنيس، رول لفٽ ۽ رسي سان ڳنڍجي. هڪ ڀريل پين ۾ سڀني طرفن کي ڀري پوء پوء ان کي برباد ڪرڻ واري ڍڪ ۾ منتقل ڪريو، اڳ ۾ رکيل پوزيشن کي تري تي تنديو. هن فارم کي ورق ۽ سان گڏ لڳ ڀڳ 180 درجا لڳ ڀڳ اڌ ڪلاڪ تائين پهچايو. پوء ورق ڪڍو ۽ ٻي 10 منٽ لاء کڪ ڪريو. رول سبزيبل سلاد سان گڏ ڪريو.
خراب ٿيل پٽڙي ٽيللوزن
مادي
- پنڪ ٽيللوين 500 رن؛
- سرگر - 2-3 پيچرا. چمٽا
- بلغاريا جي مخلوط مصالحن لاء 2 - پيچيده. چمٽا
- سبزي جي تيل - وڌائڻ لاء.
تياري
سلينس ۾ 1 سينٽي موٽن تي، ڪپڙن ۾ ڪٽيو. موسم مصالحن سان، سرين کي وڌايو، فرج ۾ 12 ڪلاڪ لاء ٺڪرايو ۽ ٺڪرايو. ان کان پوء هڪ سونهن سٿ کان وٺي ٻه منٽن تائين سڪل ڪڻڪ کي گرميء ۽ ٻنهي ڪنارن تي سور جو سور ڏيڻو پوندو. تازو يا منڍيل ڀاڄين سان گڏ ڪريو.
بيڪار سور جو سور ٽيللوين
مادي
- پورڪ ٽيللوين - 300 g؛
- پروينسلل مصالحو ميڪس - ½ tsp؛
- 50 گرام؛
- لوڪ
- ڳاڙھو ڪرڻ
- مکھن - 50 g؛
- لوڻ ۽ ڪارو مرچ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
ٿڪ ڀريل پيڙا، مٽيء جا نرم مکڻ، مٽي، لوڻ ۽ ڪڻڪ لسن سان ملائي. توھان کي ھڪڙي ھميشه ڪاميٽي عام ھجڻ گھرجي. ان کي مستطيل جي شڪل ۾ ترتيب ڏيو ۽ فرج ۾ وجهي منجمد ڪرڻ لاء.
ساڳئي وقت ڌوئڻ، ڌوڻ، مرچ ۽ ٿانو کائڻ ۾ 10 منٽن تائين ڪٽي، 200 درجا ڪيو. گوشت کي ڪڍو، 180 درجا ڪرڻ واري گرمي کي گهٽايو، ٽيللوين جي مٿاڇري تي منجهيل ماني رکي ٿو، ۽ ٿورو 35 منٽ جي اوز ۾ وجهي ڇڏين. پائڻ کان پوء، 10 منٽن تائين موهيندڙ گرم رکو. پوء ٻاهر ڪڍو، حصن ۾ کٽيو ۽ لطف اندوز ڪريو.
پورڪ ٽيللوين ميڊيا
مادي
- پورڪ ٽيللوين، 600-700 g؛
- لوسن جو 1-2 انچ
- لوڻ ۽ ڪارو مرچ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
ٽينلولوڊ ڪريو، ڪٽ ۽ ڪٽي ٽڪر ۾ 1.5-2 سينٽي ويڪر، ڪڻڪ جي وچ ۾. فصل کي لوڻ ۽ مرچ سان گڏ، ننڍي ٿانو ۾ وجهي، لوسن مان ٻاھر ڪڍو ۽ چڱي ريت گڏ ڪريو. سورج جي اڌگارن کي گهٽ ۾ گهٽ اڌ ڪلاڪ ڪلاڪ يا ٽنهي کان وڌيڪ بهتر ڪن ٿا، تنهن ڪري اهو ٺهيل هوندو آهي.
ان کان پوء ٻنهي طرفن وچ ۾ فرننگ پين ۾ مباحثو کائڻ، هر هڪ کان اٽڪل 4-5 منٽن ۽ ڪنهن پاسي جي کاڌ سان گڏ خدمت ڪندو آهي.
وڌيڪ گهڻو ڪري چاهيندا ذائقو؟ ان کان پوء پوڪ چري ، يا سيپل ، خوشگوار اشتياقي سان گڏ!