شورو لفظي نسخي ۾ ملتان، انتهائي ڪيسن ۾، گوشت مان تيار آهي. اسان اهو مشورو ڏيون ٿا ته ٿورڙا اصولن کان ڌار ڪنديون آهن ۽ ترڪي کان وڌيڪ مفيد نسخو تيار ڪن ٿا. خاص طور تي اهڙي قسم جي هڪ کاڌ خوراڪ کي ساراهيو ويندو آهي جيڪو اصل ۾ شامي کاڌي کائڻ تائين محدود ڪن ٿا، جيڪو اصل ۾ شورو آهي.
ترڪي سوپ شورو
مادي
- ترڪي گوشت - 750 g؛
- آلو آلو ڪلاڪ - 750 g؛
- بلغاري مرچ - 340 g؛
- جوش، 245 g؛
- گاڏيون. 245 g؛
- تازي ٽريڪ - 295 g؛
- ٻه ٽي ڳوڙها ڏند؛
- ٽماٽو پيسٽ - 70 g؛
- ڪارو مرچ مرچ - مزو؛
- ميز جي لوڻ
- گهرن
- سبزي جو تيل.
تياري
ڪولن ۾ شورو جي تيار ڪرڻ جي شروعاتي مرحلي کان اڳ، اسان سڀ جزا جي تيارگي بابت شروع ڪرڻ جو خيال رکون ٿا. اسان صاف ۽ شڪنيو ري ري، گوشت جي گوشت ۾ ڪٽي کٽي. گاڏيون ڪڪڙ يا سلائي هڻي. گدائي مرچ مرچ ۽ تازو ٽما ڪڻڪ يا تري ۾ ڪٽي ويندي آهي، ۽ ان کان علاوه ڪافي پري پٽي آلو ٽائرر.
جڏهن تياري جو ڪم ختم ٿي ويو آهي، اسان اڳتي وڌڻ لاء اڳتي وڌو. اسان کي ڪولن ۽ ٿانو ڀت ڀريل برتن کي باهه ڏئي ڇڏي ۽ ان کي سڌريل تيل ۾ وجهي ڇڏيو. اسان جوش تيار ڪرڻ، ڄمڻ، روانا ٿيا، ۽ ان کان پوء اسين ڪيترائي منٽن لاء ترڪي ۽ ڳاڙهو سڀيئي ٽڪر ٽڪرايو. انهي کان پوء، مٽي مرچ، مٺي مرچ ۽ گاڏيون شامل ڪري، ٽماٽو پيسٽ وجهي، ڪجهه پاڻي ۾ وجهي، ڪجهه سينٽ ميٽرس تائين پهچايو، اها گرمي جي شدت کي گهٽتائي ۽ 30 منٽن تائين بند شوي ढक्कन संग भोजन लिनुहोस्.
انهي کانپوء، اسان شورو ۾ آلو وجهي، نموني سان موسم، مرچ سان زمين، وڌيڪ پاڻي وڌايو ۽ تيار ڪيو
هڪ فيلڪي شورو هڪ گهريٽي ۾ تيار ٿي سگهي ٿو. هن کي ڪرڻ لاء، "ڪيڪ" موڊ ۾ "ڪيڪ" جي موڙ تي کاڌ خوراڪ سان اڇو ڪريو ۽ پوء آلو جي ڀيٽ ۾ سڀني ڀاڄيون شامل ڪريو ۽ "ظاهري" موڊ ۾ ڊوائيس وجهي. هن موڊ جي چاليهن منٽن کان پوء، لڪن کي کولڻ، آلو، لوڻ ۽ مصالحن کي وڌائڻ ۽ پچائڻ لاء ٻين منٽن تائين وڌيڪ منٽن تائين وڌايو. سگنل کان پوء، اسان لسن ۽ گردن کي شامل ڪيو ۽ 20 منٽن کان پوء، جڏهن کاڌ خوراڪ ٿئي ٿو، اسان ڪوشش ڪري سگهون ٿا.