پني خريد خريد ڪري سگھجي ٿو، ۽ توهان اهو پنهنجو پاڻ ٺاهي سگهو ٿا. گھر جي ماني رزق ۽ کير کان مان پني جو توهان جي انتظار ۾ انتظار ڪيو.
ٻٻر مان گهرندڙ پنيس
مادي
- ڇوفير - 2 ليٽر؛
- لوڻ
تياري
ڪفير هڪ ساسن ۾ وجهي، لوڻ کي وڌايو، گهٽ ۾ گهٽ ممڪن ٻڙي تي رکي ۽ ٻيڙي تي گرم ڪن. هن وقت تائين، پٿري رنگ ڦري ويندي ۽ مٿاڇري واري ٻڪري مٿاڇري تي ظاهر ٿيندا. انهي کانپوء، اسين ڪاميٽي کي هڪ رنگدار ۾ رکون ٿا، جيڪو گوز جي 2 تہه سان لائين ويو. اهڙيء طرح، کاڌا ڊاڪٽرن ۽ ڪوڊر ۾ اسان کي پنيس ملي ٿو. سکروز کوڑ بڑے پیمانے پر، اس کے گوج گھومنے. اسان هڪ ڪنٽرول ۾ پنيس وجهي ۽ رات جي وچ ۾ وجهي رکون ٿا. ان کانپوء، اسان کي گوج کان پنيس ڇڏائي ڇڏيو ۽ ان کي ٿڌي ۾ رکڻ.
کير ۽ پوکي مان پني
مادي
- kefir - 1.5 ليٽر؛
- کير ڳئون - 3 ليٽر.
تياري
کير جي لڳ ڀڳ تقريبن ڪو فوق گرم ڪرڻ. ٿلهي ٽڪري سان، ڳير ۾ وجھي روانا ٿيا. جڏهن پنيس کي هٿ کان جدا ٿي، گرميء تان هٽايو، ٿورو نموني وجهي. اسان ڪاميٽي کي گوڙ سان گڏ هڪ ڪائينڊر ۾ اڇلائي ڇڏيو ۽ ان کي جدا ڪرڻ ڇڏي ڏي. انهي کانپوء، سکوٽ چڱو. جڏهن رڙيون ملنديون، توهان کي ڪنهن به اضافو ذائقو شامل ڪري سگهو ٿا.
ھند ڪشمي ۽ شوق مان پني
مادي
- ڳاڙھ واري کریم 20٪ - 500 مليڪ؛
- kefir 2،5٪ - 500 مل؛
- ڊبل - 1 گند؛
- لوڻ - 1 چوٿون.
تياري
لوڻ سان ڳاڙهو ۽ خاڪو ملائي. ڪولڊر گوز جي 2 تہه سان لائين آھي. ھلندي جلدي تيار ٿيل مخلوط ان ۾ رکي. اسان کي گوڙ سان ڳاڙهو وجهي ڇڏيندا، ڇڏڻ جي سگري کي ڇڏيندا. مٿي تي دٻاء زور وجهي ۽ colander کي پين تي وجھي ۽ سردي ۾ 2 ڏينهن تائين صاف ڪريو. نتيجي طور تي، تمام پٿرن کي ڊائي ويندو، ۽ شيسيڪلوٿ گوج ۾ رهي ٿو. ڪاري، خشڪ ۽ ڪٽ. پنيري کان وٺي اسان کي سسج ٺاهيو ۽ تيار ڪيل ڊيل ۾ رول ٺاهيندا آهيون.
گهر تي ڪافير کان پنيس
مادي
- ڇوفير - 2 ليٽر؛
- زمينداري پٽڙي
- مکھن - 50 g؛
- ڪڪڙ هڻ - 1 ٽڪرا؛
- لوڻ - 1 چوٿون؛
- سوڪا سودا - ½ ٽي.
تياري
پر هڪ غسل غسل گرم کيفير، جڏهن ته کاڌي پنيس کي ڊسي کان جدا ٿي وڃي ٿو. ڪاميابي کي ڪنهن کي به نه آڻيو. اسان ڪاميٽي کي هڪ ڪڪرڊر ۾ اڇلائي ڇڏيو، جنهن ۾ اسين اسان کي گوج وڇائي ڇڏين، ۽ وڌيڪ ٻاڦ ٻاهر ڪڍو. اٽڪل 20 منٽ لاء، ڳٽ سير گلاس ٺاهڻ لاء معطل آهي. کاڌو پني ۾ ٿانو ٿانو ڪريو، سوڈا، مالا، هيڪو، مکھن ۽ گراڪڪي شامل ڪريو. اسان سڀني کي هڪ ڪانٽو سان گوڏن ڀريو ۽ ان کي ٻيهر پاڻي غسل ۾ وجهي ڇڏيو. 3 منٽن کان پوء، پگھلڻ وارو عمل شروع ٿيندي، اسان پروسيسازي پنيس جي هر قسم جي ڪاٺڙي اسپاتولا کي گڏ ڪرڻ شروع ڪيو. اهو عمل 15 منٽ وٺي سگھي ٿو. اهو فارم تيل سان سڙي وئي آهي، اسين پنيس ڪامياب پکيڙيو ۽ 2 ڪلاڪن لاء اسان کي ٿڌو ۾ صاف ڪريو. هر شي، مزيدار قدرتي گهر وارو پني تيار آهي!