ٻوڙن ۾ پڪل هئڻ وارا هميشه پنهنجي منفرد ذائق ۽ مزيدار آوما جي ڪري پيا آهن. انهي لاء، ڇاڪاڻ ته هي موٽر موٽي مٽيء جي ڀتين سان هوندي آهي، موهيندڙ نه ٺهڪندڙ نه آهن، خراب نه ٿي، پر سست ۽ سست رفتار سان. اسان مشورو ڏيون ٿا ته توهان هڪ برتن ۾ سرسبز سان مشغول کائيندا آهيو.
پوشاڪ سان گڏ ڪڪڙ جي ڄمائي ۾ ڪڪڙ
مادي
- مرغي گوشت - 500 g؛
- تازي شجينج 300 ميٽرڪ؛
- سخت قسمين جو پني 150 ج؛
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- بلب - 1 پيس؛
- آلو. 5 پي سي.
- گهڙي واري کڏ
تياري
انهن اجزاء جي فهرست مان توهان کي 5-6 مڪمل ٿيل حصا حاصل ڪنداسين. ان ڪري، پهريون ڀيرو اسين شين جي تيارين جي شروعات سان شروع ڪريون. اسان گوشت گوشت، ڌوئڻ، عمل ۽ ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽي وٺو. اڳيون، مشغول خانو، ان کي خشڪ ڪريو ۽ ٿلھي سلائيس يا سلائيس کي ڇڪي. اسان باغ کان بلب کي هٽائي ڇڏيو ۽ ان کي ٿلهي سيمينگن سان ڀريل هئاسين. اڳيون، اسان گاجر صاف ڪريو، ان مان ٽي وڏي گرٽر تي. ان کان پوء اسان فيندنگ پين تي ري پکيياسين ۽ اسان 5 منٽن تائين گذري ويا. انهي کان پوء، گرين گاڏيون شامل ڪريو ۽ ڇڪيل، پودوساويانا کي ذائقو جاري رکو. توھان ھڪڙو ننڍڙو پاڻي ٺاھائي سگھندا آھن، تنھنڪري ڀاڄيون بھترين پيون آھن ۽ جلائي نه سگھندا آھن. آلو صاف ڪيا ويا، ڌاڙهو ۽ ڪعب ۾ ڪٽي. انهي لاء پوٽو، ٿڪ آلو ۽ ڪڪڙ کي تيزيء سان سبزياتي تيل تي گوشت وڌائڻ لاء. جيتوڻيڪ اهو ئي نه ڪيو وڃي.
مشغول ٿڪڻ تي ڀريل، لوڻ سان ڍڪڻ ۽ اڌ تيار ڪرڻ لاء تيار ٿي ويندو آهي. هاڻ اسان تيار ڪيل اجزاء برتن ۾ رکون ٿا: ڪڪڙ جي گوشت جي پهرين پرت، ہلڪو لوڻ، ڀاڄيون، مشروم ۽ آلو ڳاڙھو نڪتو. هر پرت کي مزو لوڻ نه وساريو. هاڻي اسان ٿوري گرم پاڻي برتن ۾ وجهي، لڪن کي بند ڪريو ۽ ان کي پيٽ ۾ تندور 200 درجا رکجو.
30 منٽن تائين موهيندڙ رکو. پکا کان 5 منٽ اڳ، اسان جي رستن کي گرٽي پني سان گڏ ۽ وري وري تند ۾ وجهي. تيار ڪيل ڍڪ احتياط سان ورتو وڃي، اهو ٿڌي ۽ ميز تي رکڻ گهرجي. اهو ڀروسو مزيدار خوشبوء کان ٻاهر ڦري ٿو، ناقابل اعتبار سان رسائي ۽ سوادج.
برتن ۾ مشغول ۽ گوشت سان ٻوٽي
مادي
- ڳاڙهي - 1 ڪلو.
- اڇو خشڪ خشڪ مشغول - 50 g؛
- لالچ پتي 2 پي سي.
- بلب - 1 پيس؛
- ٽماٽو پيسٽ - 4 ٽيچ. چمٽا
- ڳاڙھو ڪشادو 200 مل.
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- مکڻ چمٽا
- آلو 10 پي سي.
lids لاء:
- ڪڪڙ هڻ - 1 ٽڪرا؛
- kefir - 0،5 شيون؛
- پائڻ وارو پائو - پنچ؛
- ڪريم مکڻ - 70 g؛
- ڪڻڪ جو اٽو - 1.5 ميچ.
هاڻي هڪ ٻيو اختيار ڪيان، ڪيئن ٻوڙن ۾ پوشاڪ سان گڏ ڪئين ڪئين. مٽي مشرون گلاس گرم گرم پاڻيء ۾ اڇلائي ڇڏيون آهن ۽ 20 منٽن لاء مقرر ڪيا ويا آهن. گوشت مٽي، هڪ توليه سان خشڪ ٿي ۽ چاقو کڻي ننڍڙو ٽڪر ۾ ڪٽيو. هڪ ٻرندڙ پين ۾، اسان کي تيل گرمي، 15 منٽن تائين سڀني گرميء تي گوشت کي گرميء تي ڦٽو ڪري ڇڏيو ۽ ان کي گودام ڏانهن منتقل ڪريو. آلو صاف ڪيو وڃي ٿو، وڏي ڪوبن ۾ ڪٽي ۽ ساڳيء پين ۾ روئي ويندي، ساڍا 10 منٽ هوندا. پياز ۽ گاڏيون جھگڙا ڀري ويا آهن، مشروم انفيوش کان هٽايو ويو آهي ۽ اسان وچ ۾ هر وچ ۾ وچولي گرمي جي سونهن رنگ سان ڀريل آهيون. کان پوء
ليمن لاء، هڏيون سان ڪيفير ٺاهي، نرم نرم مکڻ، لوڻ ۽ کنڊ ٺاهي. اٽو ۾ اٽو ۽ اڀرندو آهي. اسان ان کي 4 حصن ۾ ورهائي ڇڏيو آهي ۽ هٿن سان هن جي هٿن سان لوڻ ڪيڪ ۾ لڌا. خشڪ مان لوڻ جي چوٽي تي ڪپڙا ڍڪڻ، 35 40 منٽن لاء اڳوڻي اوون ۾ وجهي ڇڏيندا آهن ۽ پٿرن جي ٻڪرين ۾ 200 درجا ٿين.