کاڌي جي شين جي قيمت ۾ مسلسل واڌ جي حالتن ۾، فنگتي قدرتي پروٽين جي قيمتي قدر بڻجي وئي. اهي آزاديء سان گڏ گڏ ڪري سگهجن ٿيون، پر دڪان ۾ خريداري سان به گڏوگڏ، جهنگ جا اهي تحفا گوشت يا پولٽري کان وڌيڪ سستا هوندا.
آلو سان ڀريل ٻيلي
ڪيترا خاندانن ۾ گوشت ۽ آلو روايتي ڍڪڻ وارا آهن. پر جيڪڏهن توهان وٽ ڪڪڙ يا گوشت خريد ڪرڻ جو موقعو نه آهي يا صرف پنهنجي غذا کي متعدد بڻائڻ چاهيندا آهن، جيئن ته توهان جي آڱرين تي حاصل ڪرڻ لاء برباد ٿيل بوٽيل لاء هڪ تلاوت لازمي آهي.
مادي
- سج لڻڻ واري تيل ، مصالحو، لوڻ - ذائق؛
- آلو 650 g؛
- 2 سي سي.
- boletus 860 g.
تياري
ڌوئڻ جو سٺو سرد ۾ چشمو ڪيو، پر ان کي ڪجهه منٽن کان وڌيڪ نه رکو. وڏي ٽڪري کي ٽوٽل کٽيو، هن جي مقدار جي ٻن سطحن جي سطح جي سطح ڏانهن وڌايو ۽ ان کي ٽڪر ڏيڻو پوندو. پوء اتان ٻڏڻ کي ڊپ ڪريو ۽ انهن کي 4-5 منٽن لاء گڏي ڏيو. ھڪڙو کولڊر ۾ بوٽنٽ اڇليو ۽ انھن کي ڀريل پين ۾ ھنديل سج لفافي تيل سان گڏ رکي. گهٽ ۾ گهٽ باهه ٺاهيو ۽ مشروم کي تقريبا 20 منٽن تائين وڌو. تيرن هڪ ٻئي پين ۾ الڳيء سان سنئون هونء کان الڳ الڳ رکڻ کپي. آلو ميدانن جي ننڍي ميزرن ۾ ڪٽ ڪريو، ڇالاء تيزي سان گڏ گڏيو ۽ ان کي مشروم ۾ وجهي ڇڏيو. اڌ ڪلاڪ لاء موهدي کي ڇڪيو.
ھوم ڪشمي سان ڀريل ٻيلي
جيڪڏهن توهان سوچيو ٿا ته بتلس ۾ فريدو مشغول ڪيئن تيار ڪرڻ لاء ڪئين طرح توهان جا مائٽن يا مهمان انهن کي بار بار سان انهن کي مزيدار ٻوڙي سان حيران ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي، هن سادي طريقي سان ماسٽر ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو.
مادي
- ڳاڙهو 450 g؛
- boletus - 300 g؛
- مرچ، ٻرڻ، مال - ذائقو؛
- chanterelle - 200 g؛
- آلو - 700 گ؛
- شهنشاهه - 100 گ.
تياري
ڌوئڻ ۽ پوشاڪ صاف ڪريو. ڌوئڻ جو آلو، پٽي ۽ پتلي رنگن ۾ ڪٽي ڌوء. نموني، مرچ سان ڀريل ۽ گهربل مصالحن کي وڌايو. تقريبا 10 منٽ سورج فلور جي تيل ۾ آلو ڦوڪيو، ان کي مسلسل روانا ٿيا آهن، ايتري قدر جو اهي روشني سونهن ٿا. ان کان پوء ان کي پين تان منتقل ڪرڻ ۽ بٽلوس ۽ چانٽريل کي ايستائين منتقل ڪيو وڃي جيستائين ايتري نرم ٿيڻ (15-20 منٽن) کان نرم ٿي ويا. انهي کانپوء، ڪٽيون شيمينگن شامل ڪيو، سڀ ڳاڙهو ڪڪڙ وجهي، مصالحن سان گڏ مچائي ۽ ٿلھي ڪڻڪ جڙي ۽ پکا لڳائي پوندا. ٻين مشرومين سان ملائي برباد ٿيل بوٽيلس جي تيار ٿيڻ لاء، انهي صورت ۾ اهو 40 منٽ وٺندو. آخرڪار، مشغول آلو آلو سان گڏ ملندو آهي.
پیاز سان ڀريل ٻيلي
پاڻ ۾ مشغول ھڪڙي غير جانبدار مزو آھي. پر جيڪڏهن توهان ٿڌڙي کاڌن جو پرستار آهيو، اهو پڙهي خاص ڌيان جي لائق آهي. آنرن کي توهان جي ساکن کي وڌيڪ مصوري ۽ بهتر بڻائي ڇڏيندو. ان کان سواء، استحڪام وڌائڻ ۾ مدد ڪري ٿي.
مادي
- ڳاڙھي ماھر - 230 g؛
- 500 ب.
- اٽو 3 ڪڇو. چمٽا
- ڳاڙهو - 1 گند؛
- 2 سي سي.
- لوڻ جو مزو؛
- سج جو تيل - 3 پيچرو. چمڙن جي.
تياري
بئليس جي هٿن کي صاف ڪريو ۽ انهن کي سٺو نموني ڪپڙي سان مسح ڪريو. جڏهن ته ڇڪايو ويندو ته اهو توهان کي ڳاڙهو ردو ڪرسٽ ڏيندو. پوشاڪ وڏيون سلائيڊس کي ڪٽيو (ننڍو ٽوپن کي ڇڏي نه ٿو سگهجي). نوڪري جو ھڪ پلاسٹک پلاء ۾ وڌو، اٽو ڀريو، ان کي بند ڪريو ۽ ٿورا ڀيرا ھلي. پوء هڪ ڀريل پيڻ ۾ خوشبوء واري تيل ۾ نوڪريون رکي ۽ بورنگنگ کان 15 منٽ اڳ. الڳ الڳ جوش وڌائين، وچولي سائيز جي ڪڻڪ ۾ ڪٽيون، شفاف ٿيندي. ان کان پوء مشغول، لوڻ، ڳاڙهو کائڻ سان گڏ جوش ۽ ٺهرايل گھٽ ۾ گھٽ وڌو، جيڪو 10 منٽن تائين ٺهڪي اچي ٿو. آخر ۾، پياز ۽ ساڌي ڪمن سان ڀاڙيندڙ زرد مٽي ڀريل گرين سان ڀريل آهن.