مميز ممي جي چٽ ۾ - ممڪن طور تي سوادج، اصلي ۽ مزيدار کاڌا. اهو ظاهر ٿئي ٿو ته اهڙي ناجائز صرف رڳو ريسٽورنٽ ۾، پر گهر ۾، ڪنهن به خاص مهارتن کان سواء ڪوشش ڪري سگهجي ٿو. اچو ته توهان سان غور ڪريو ته ڪميسي چاس ۾ مگسي تيار ڪرڻ.
مميز مميسي ۾ چٽسائي
مادي
- mussels 2 kg
- ٻرندڙ 0.5.
- لياقت جا ڦڙا 3 ٽڪرا.
- مکڻ - 30 گ.
چاس لاء:
- وهنجڻ
- ڳاڙھو ڪروڙ - 100 مليڪ؛
- کریم - 150 ملي؛
- سڪل اڇو شراب - 400 مليڪ؛
- بلب - 2 ٽڪر؛
- ڪڪڙ
- گودام 0.5.
تياري
بلب ۽ لوسن جي خاوند ۽ ميزين سان ڀريل آهي. ان کان پوء اسين مٽي کي نرمي سان ڀاڄيون ڀاڄيون ڏينداسين. پرروشيو، کلڻ ۽ چپ ڪريو. پين ۾، ٿورو اجماع وجهي، شراب وجهي، ٺمي ۽ لارن جي پنن کي ڌوڙايو. ان کي سڀني کي حجاب ڏيو. مسلز کي ٽڪر پاڻيء ۾ ملايو ويو آهي، ملازمت، بند ٿيڻ سان بند ٿي وينديون ۽ ڀڄي کليل کان اٽڪل 10 منٽن تائين پکڙيل آهن. ان کان پوء، آسان طور تي شراب سان شراب جي برتن ۾ اڇو وجھي، ڳاڙهو ڪماڙ، ڪمايو، ٻيڙو آڻيو ۽ گرميء تان هٽايو. باقي بچيل هلڪو اڇو ۽ مينھن کي ڇڏي ڏيو. ان کان پوء ھڪڙي پلازين ۾ ھڪڙي ننڍڙي وڇائي ڇڏيائين ۽ ڪرسي لوسن جو چشمو وجھي.
شراب ۾ شراب ميڪس چرس
مادي
- شيل ۾ تازيون مگسي - 2 ڪلو؛
- سڪل اڇو شراب - 150 ملي ميٽر؛
- سدا ٻنيء تي.
چاس لاء:
- بلب - 2 ٽڪر؛
- مکڻ - 25 g؛
- اٽو - 1 چادر
- پيسٽ ڪريو چيري - 2 ٽيچ.
- ڪريم - 100 ملي؛
- مصالحو.
تياري
هڪ مٺائي چشمي ۾ مگسن جي گوشت تيار ڪرڻ لاء، اسان سمورين کي ڍڪڻ، برش سان برش ڪريو ۽ ان کي چٽي ڪريو. انهي صورت ۾، اسان رڳو مضبوط ٿيل بنديل گوليون چونڊون ٿا، ۽ باقي سڀ ڪجهه رد ڪيون ويون آهن. پوء تيار ڪيل پيچرن کي ھڪڙي ٿانو ڪري اڇلائي ۽ شراب وجھي ڇڏيو. اسان کي باهه لڳائي، لڪي سان ڍڪيو ۽ اٽڪل 4 منٽن تائين پک ڪريو. ان کان پوء جلدي شور جي استعمال کي ختم ڪريو ۽ برٿ رکو. مچلن سان برتن هڪ توليه سان لپي ويندا آهن، ۽ ورٿ ڇڪڻ ذريعي ڀريل آهي.
هڪ ٻرندڙ پين ۾ مکڻ گرميء ۾. بلب صاف ڪئي وئي، صافي سان ڇڪي ۽ شفاف ٿيڻ تائين روئي ٿو. اڳيان، کير پيسٽ وجهي ۽ ٿورڙي اٽو کي هڻو. اسان سڀ کان پهرين هڪڙي منٽ لاء سڀ کان وڌيڪ باهه سان گڏ مچايو ۽ اسٽيو. انهي کان پوء، اسان چولين سان موزيل، موسم مرچ سان موسم ۽ ٻين 5 منٽن لاء چاس کي ٿڪايو ٿا. هاڻي سستيء سان ٺهرايو ويندو آهي. ان کان پوء پٿرن کي گونگا ڪڍي ڇڏيندو آهي ۽ پلاز تي پکايا ويندا آهن ۽ پکا چاسن سان گڏ. اسين ڪڪڙين ٻنيء سان ڌوڪ کي سجدو ڪندا آهيون ۽ ميز تي ڀرتي ڪندا آهيون.
مودي ۾ مٽيس پني چاس
مادي
- پتي ۾ مگسي - 1 پيڪ؛
- ڪڪڙ
- پنيس - 100 گ؛
- مصالحو.
چاس لاء:
- پاڻي - 30 ملي؛
- کریم - 150 ملي؛
- ڳاڙهو ڳاڙهي - 1 ٽڪرا؛
- اڇو سيميس ويسٽ شراب - 2 چمچ. چمٽا
- ٽوٽي خشڪ - 1 چچاون؛
- زعفران - 1 چادر
- پني - 50 گ.
تياري
مسلز کي سسٽم مان ڪڍو ۽ هڪ ننڍي برتن ۾ وجهي. ان کي گهٽ گرمي گرميء کي وڌايو، ٿورو پاڻي وڌايو ۽ اٽڪل 5 منٽن تائين پک ڪريو. متضيل رد نه ڪريو، ۽ باقي جدا جدا آهن، ڇڏيل آهن
قابليت ۾ سمندري کاڌا هڪ ٿانو ۾ رکڻ ۽ چاس تيار ڪرڻ لاء. هن کي پاڻي ڏيڻ لاء تيار ڪيو ويندو آهي جتي گونگا اڇلايا ويندا هئا، ڪڪڙ ۾ وجهي ڇڏيندا آهن، ٿڪيون، هڻي ڳاڙهو، کاري، مرچ ان کان پوء مصالج شامل ڪريو، بلبلا لسن، گرين پنيس اڇلائي، روانا ٿيا، 5 منٽن لاء ڪڪ ڪريو.
ان کان پوء، اڇو شراب ۾ اڇو ۽ ان کي باهه کان هٽايو. اسان کي چوري جو ٿورو ڌڪ ڏيون ٿا، ۽ پوء آسانيء سان کين گونگا وجهي ڇڏيندا آهن ۽ پختي گرين پنيس جي مٿي تي چڙهي ويندا آهن. اسان تارن کي پين موڪليو ۽ 20 منٽن تائين انتظار ڪريو. اهو سڀ ڪجهه، مچيل، هڪ مميسي چٽ ۾ پڪل، تيار!