چانهه هڪ ڌار پيتي آهي. اهو شخص لاء ضروري آهي 300 ضرورتن گهرجن، تنهنڪري سٺو چانهه هميشه خوشيء سان مزو اچي ٿو: گهر تي، ڪم ۽ پارٽي ۾. پر ڇو چانهن ڪڏهن ڪڏهن ذائق ۽ مزو وڃائي ٿو؟
سڀني قسم جي چان (بغير آستينز) هڪ ئي قسم جي هڪ وڻ جي پنن وارا آهن.
چانهه جو ذائقو ۽ خوشبو انحصار نه رڳو پوزيشن جي جڳهه تي، وقت ۽ چانهه جي پروسيسنگ جي طريقن تي، سڪل ۽ خمير، پيئڻ جا طريقا، پر چانهه کي ڪئين رکڻ تي پڻ.
خشڪ چانهه تمام نازڪ پيداوار آهي ۽ ان جي معيار چانهه کي ذخيرو ڪرڻ لاء اثرائتي آهي.
هوائي هوا ۾ چانهه لازمي ضروري تيل وڃائي ٿو، جنهن جي ڪري اسان ان جي خوشبو مزو ڪندا آهيون. چانهه تڪڙو تڪڙو به خوشبوء، نمي. ان ۾ روشني کان، انزايم ڀڃڪڙي، وٽيامين-خاص طور سي سي، جيڪا تازي چانهه ۾ وڌيڪ ليمن کان وڌيڪ آهي. ڳانڍين ٽينئنز، هڪ مخصوص تلخ ذائق ڏنا. جيڪڏهن اهو تمام ٿڌو يا گرم آهي، ناقابل برداشت عمل پروٽين ۽ امينو اسيد (25٪ تائين) سان گڏ ٿئي ٿو ۽ اهو ان جي بنيادي خاصيتن کي وڃائي ٿو. چانڊ اسٽوريج جي وڌ کان وڌ گرمي 17-20 درجا آهي.
جيڪڏهن اسٽوريج صحيح طريقي سان محفوظ ناهي، چانڊ جي اعلي معيار جي ڪري رات جو، رات جو پنهنجو آڌار ۽ بنيادي فائدي وڃائي سگهي ٿو. گهٽ ذخيرو کان وڌيڪ ذوق هوندي، پر صحيح طور تي محفوظ ٿيل.
چانهه صحيح صحيح رکڻ جو اسٽور ڪيئن؟
گهڻو ڪري گودامين ۽ اسٽورن ۾، چانهه جي مصالحت جي اڳيان رکي وئي آهي، گهريلو ڪيميائي يا نم علائقن ۾. گهر ۾، هڪ پيالا چانهه کي اسٽوري جي اڳيان رکيل آهي. اهو جائز نه آهي.
مناسب اسٽوريج لاء بنيادي شرط مهربان پيڪيج، گند ۽ گونگا ناهي. چين ۾، جاپان ۽ روس، چانڊيل ذخيرو ڪيو ويو هو ۽ چائن جي گهرن ۾ رهڻ کان مختلف ڪمرن ۾ چائے هائوس ۽ ڪمرو. انهن کي چانهن ۾ چانهن رکندو هو، جيڪي ڪاسس جي بيڪري سان پون ٿا. تنگ ٿيل خشڪي سان گڏ ھڪ ڪپڙي يا ڪپڙي ۾ گلاس واري گلاس واري ٿانون ۾.
هاڻ چانهه کي رکڻ لاء مختلف واهه آهن: پنيڪلي، تنگ لدن سان ٽڪرين تي ٺهيل مٽي،
پيچيده کي کلي سان احتياط ڪري ڇڏين ٿو ته پوء توهان کي مضبوط طور تي باقي سان بند ڪري سگھون ٿا، پر بهتر ڳالهه اها آهي ته تنگ ڍڪڻ سان ٽي چاه وجھي.
چانهن پنھنجي ذخيري جي قاعدن جي پيروي ڪري ڪيترن سالن تائين پنھنجي ذائقہ کي وڃائي نھ سگھندا آھن ۽ ھر وقت تي، ھن جادوء پيئڻ، طاقت، خوشي ۽ صحت سان ريچارج ڪرڻ.