چتريلز جيڪي جهنگلي وڌندڙ مشرومن مان هڪ آهن، جيڪي پکا ڏيڻ ۾ قابل قدر آهن. اهي وڏيون مشغول ذائقي طور تي مشهور آهن. اهي وڏي تعداد ۾ صاف صفن واري ٻيلن ۾ وڌندا آهن.
ڇا مون کي چنيٽر صاف ڪرڻو پوندو؟
chanterelles کي صاف ڪرڻ نه گهرجي توکي گهڻو وقت وٺن. هڪ دفعو توهان مشغولن جا ٿورا ننڍا ننڍا پيچرا گڏ ڪيا آهن، انهن کي فوري طور تي استعمال ڪرڻ، سڪل استعمال ۽ واشنگٽن لاء سڌو سنئون صاف ڪرڻ تمام آسان آهي.
جتني جلدي ممڪن چانسلر مشروم کي صاف ڪريو، جيئن جلدي توهان ٻڪري مان واپس ايندا. ٿڌي پاڻي جو پورو ڳنڍي گڏ ڪريو ۽ اتي ٻرڻ جو ٻرڙو.
پنهنجي بالڪل کي بالڪل مان ٻاهران نه وجھو. فصل جي دوران توهان جي بالٽ ۾، گهڻو ڪري اتي اتي بيٺل چپيون يا ٻيا ٺٺوليون هوندو هو. توهان مشرڊ رومن کي صاف ڪرڻ شروع ڪرڻ کان اڳ، توهان کي هن کي گندگي کي ڌيان سان رکڻ گهرجي. مشروم کي ٻيء مان ڌڪو وٺ ۽ ان سان گڏ پاڻيء سان ڳاڙھو وٺو. ڪوشش ڪريو هر شي کي احتياط ۽ احتياط سان.
اھو ڪافي آھي جيڪو خشڪي کي پاڻي ڀريو وڃي، تنھنڪري سڀ ڪاوڙ کان ڀڄي وڃي ٿي. ڇا مون کي چاقو يا برش سان چنيٽر صاف ڪرڻو پوندو؟ يقينا، جيڪڏهن توهان گنجي يا گندگي ڳولي، اهو ممڪن هجي يا مشروم کان ٻاهر لڪايو وڃي. پر اڪثر ڪري اهو ضروري ناهي ته اهي چترال صاف ڪرڻ جي لاء ضروري ناهي، ڇاڪاڻ ته اهي انتهائي نااہل آهن.
ان کان پوء، خشڪي جو تسلط، "گلگت". ڪڏهن ڪڏهن ڀري ان ۾ جمع ڪري ٿو. هن حالت ۾ چورن کي صاف ڪرڻو پوندو؟ هلندڙ پاڻي جي هيٺ توهان کي گندگي کي صاف طور تي ڌوئڻ جي ضرورت آهي. جيڪڏهن ڪنهن ڄمڻ باقي رهي، اهي چاقو سان احتياط ڪٽي سگهجي ٿو. ان کان پوء جلدي ڀري کي هٽايو ۽ پاڻي هلائڻ کان پوء ٻيهر رند.
هاڻ نوشين کي هٿ کڻي وٺو ۽ آسانيء سان پنهنجا آڱريون مساج ۽ ڪئپ کي هلايو. وري پاڻيء سان ٻيهر رلي. صحيح طور تي توهان جي هٿ سان هيٺئين مشغول رکندي جڏهن توهان ٽوپي ڌوئي. توهان کي تمام مشغول ڪڍي ڇڏڻ جي ضرورت نه آهي ته جيڪڏهن توهان ڪافي ڏسن ٿا جيڪي ڏسون ٿا.
هاڻي توهان چانديء کي سڪي سگهجي ٿو، ان کي رات جي ماني لاء کائي. مشڪل مشغول چنار، هڪ قاعدي جي طور تي، گهر ۾ مشروم لاء سڪل خيما آهن.
جڏهن توهان چنيٽرز گڏ ڪيو، ان کي زمين کان ٻاهر نه ڪڍو. توھان کي ھڪڙو چاقو چاھي وٺو ۽ مشروم کي ان جي مٿو مٿو ھڻي ڇڏيو. جيڪڏهن تون چنيٽرز ڪڍو، گهڻو ڪري هڪ سال ۾ توهان ان کي هن هنڌ ۾ نه ملندو.
جيڪڏهن توهان کي صاف ڪرڻ کان پوء ڪجهه عرصي دوران فرج ۾ چنيٽر کي ذخيرو ڪرڻ گهرجي، توهان کي انهن کي هڪ ڪنڊ ۾ (ڌوئڻ کان پوء خشڪ خشڪ) ۽ نم صاف صاف باورچی خانه تيلوي سان گڏ ڪپڙو رکڻ گهرجي. اهو مشروم کان گهڻو وڌائڻ کان بچي ٿو.
چنيٽرز کي ڪيئن ٺاهيو؟
جيڪڏهن توقع سان چنيٽرز کي کائيندا آهيو، پوء ڪٽنب تمام خوش ٿي وينديون آهن، ڇاڪاڻ ته اچار ۾ يا اچار ان جي مشروم ڏاڍي سوادج آهي. ڪڪين لاء چنريلز ڪئين ڪيئن تيار ۽ تيار ڪرڻ لاء، اسان پهريان ئي سمجهيو آهي، هاڻي توهان انهن کي تيار ڪرڻ شروع ڪري سگهو ٿا. هتي چناريلن لاء هڪ طريقو آهي.
مادي
- چاليل 0،5 ڪلو
- سرڪ 9٪ 100 ملي
- ٿوريل سبزي جي تيل 2 ٽٿيون.
- ڪارو مرچروڪار
- بيل جا 2 پي سي
- بٽڻ بدني 2 پي سي
- هڪ جوس جو رس
- لوڻ
تياري:
اسان کي عام طور تي چانديء کي صاف ڪرڻ، پاڻيء جي هلڻ هيٺ. ننڍي طور تي ڇڏي سگھجي ٿو، وڏو اڌ حصو اڌ ۾. اسان پاڻي ڏيو
هاڻي چنيٽرن کي ننڍڙي باهه تي وجهي ۽ ليمن جو رس ۽ لوڻ کي مزو ڏيو. هڪ ٽولي تي آڻيو، 10 منٽ کان وڌيڪ نه کائڻ لاء. اهو اهم آهي، ٻي صورت ۾ مشغول ڏاڍو نرم ٿي ويندو.
هاڻي اسان اچار تيار ڪري رهيا آهيون. هڪ الڳ ساٿين ۾، سرن سان پاڻي جو 100 مليل ميڪو ملائي. اسان کي باھ ۾ وجھي ڇڏيو ۽ سڀني مصالحن کي شامل ڪريو. هن کي سبزي جي تيل ۾ وڌو ۽ هڪ ڪوڙي آڻيو. ڪنڊ کي اچار جي صرف 3 منٽ جي ضرورت آهي. ڀڄڻ جي لاء پڪ آهي.
اسان ٻچن ۾ نوڊ وجهي ڇڏيو ۽ اچار وجهي. اسان ليڊن سان گڏ ڪپڙا ڍڪيندا آهيون ۽ انهن کي 3 ڏينهن تائين بيورو ڏين. اسٽوريج نوڪريون فرش ۾ جمع ڪريو.