گھر جي ماني اڻ ڄاڻايل شين جي ڀيٽ ۾ ذوق آهي. اهو خوشبو آهي، هڪ نرم ۽ زبردست ذائقي سان. هاڻي اسان توهان کي گهر ۾ بڪواٽ ماني ٺاهڻ جي تلاوت ڏينداسين.
بٿواٽ اٽو مان روڪي
مادي
- بڪواٽ وارو ڦاٽ - 130 g؛
- ڪڻڪ جو اٽو - 260 g؛
- خشڪ خشڪ مڪاني.
- سبزي جي تيل - 30 مليڪ؛
- پاڻي 300 ميل؛
- کنڊ - 1 ميچ چمڪيو
- لوڻ - 1 چوٿون.
تياري
بواھات کي ھڪلڻ ۾ بڪواھٽ ۾ پھچڻ تائين خوشبوء نظر اچن ٿا. پوء ھڪڙي تخت ۾ گڏي وجھي. پاڻيء جي تقريبن 40 درجا گرمي پد تي گرمي ڪئي وئي آهي، ان ۾ کنڊ کي ٽوڙي، خمير کي وڌايو ۽ 7 منٽن تائين ڇڏينداسين. هن وقت، بڪواٽ ڪافي ڪڻڪ تي ڪڻڪ ڪريو. هن حالت ۾، اٽو جي حالت ڏانهن پيڻ ضروري نه آهي.
ڪڻڪ جو اٽو ڍڪڻ، زمين بڪواٽ، لوڻ ۽ ميڪ شامل ڪريو. پاڻي سان گڏوگڏ ملايو ويندو آهي ۽ سڪل نموني سان ٺهيل هوندي هئي. پوء سبزي جي تيل ۾ وجھي ۽ گڏوگڏ. هٿن سان سوراخ تيل سان گڏ سڻڪ ۽ آو گونگي جي عمل کي اڳتي وڌڻ. هڪ دفعو ان لاء تيار آهي، ان کي هڪ ٿانو ۾ تيل کڻي لوڻ ۽ 1 ڪلاڪ وڃڻ لاء گرم جاء تي وڃڻ. ٿورڙو چڱي ٿي وڃڻ گھرجي.
انهي کانپوء، اسين ان کي سطح تي پکيڙيو، اٽو سان گڏوگڏ. ٻنهي طرفن تي آو اٿو، ۽ پوء پھرين ھڪڙي مرڪز ۾ شامل ڪريو، پوء ٻيو. اهڙي طرح ٻين طرفن ۾ آو وڌو. اسان هڪ رول جي ٺهڻ تي اڳتي وڌو ٿا: توهان هڪ سادي گول شڪل ٺاهي سگهو ٿا، توهان هڪ قسم جو ٿورڙو ڏيو. اسان ورکشاپ کي ھڪڙي بنائڻ واري شيٽ تي وجھي وجھي، اٽو سان وڌايو. ان کي هڪ نيپين سان گڏ ڪريو ۽ اڌ ڪلاڪ لاء اهو رک ورڪشاپ ٻيهر بڻجڻ گهرجي. هاڻ اسين سونهن ۾ تپڻ ۽ 200 درجا سينٽ جي درميان موڪليندا آهيون، ان کي 25 منٽ لاء. انهي کانپوء، درجه بندي 180 درجا تائين گهٽجي ويندو آهي ۽ بٿواٽ ماني کي 15 منٽن تائين سونورن ۾ پکايا ويندا آهن . ماني جي پوري گوري تي رکڻ لاء تيار ٿي مڪمل طور تي ڪٺو.
مانيء جي ماني ۾ بٿوٽ ماني لاء پڙھو
مادي
- ڪڻڪ جو اٽو - 210 g؛
- بھوت ماکي - 1 چچون؛
- کير - 60 ملي؛
- پاڻي - 150 ملي؛
- زيتون جو تيل - 10 ملي ل
- لوڻ.
- خشڪ خشڪ
- بٿواٽ اٽو - 50 g؛
- ريائي اٽو - 40 گ.
تياري
اسان هڪ ڪنٽينر ماني ٺاهن ۾ سڀني اجزاء رکون ٿا. ھڪڙو چونڊيو: سڄي ڪڻڪ جي ماني. اسان 3 ڪلاڪن ۽ 20 منٽن کي پکڙڻ جو وقت مقرر ڪيو.
هڪ ٻٻر ۾ ماني ۾ ماني
مادي
- اعلي گريڊ ڪڻڪ - 450 g؛
- بٿواٽ اٽو - 100 g؛
- ماکي - 1 چچا چچا؛
- کير - 300 ملي؛
- سڪل ٿانو چمڪيو
- سبزي جي تيل - 20 ملي ل؛
- kefir 3.2٪ چربی مواد - 100 مليڪ؛
- لوڻ - 1 چوٿون.
تياري
کير جو تقريبا 37 درجا گرم ڪرڻ، خشڪ خمير ۽ ماکي شامل ڪريو. گھر جو اٽو اڍو گھر ڀريل آهي . اهو لازمي آهي ته اهو ڪمري جي حرارت تي هوندو. ڪفير ڪاميٽي ۾، ميون ۽ سبزي واري تيل سان گڏ کير شامل ڪريو. هاڻ سيفٽ اٽو ٺاهيو ۽ آوٽ ڀڪيو. ان کي هڪ نمڪين سان ڍڪيو ۽ گرم ڪرڻ ۾ تقريبا 2 ڪلاڪن لاء وڃو. ان کان پوء، اٽي کي گھڻائي ۾ ڦيرايو ۽ ٻيو 40 منٽن کي ڇڏي. "بيڪ" موڊ ۾، اسين 1 ڪلاڪ تي تيار ڪريون، پوء ان کي ڦيرايو ۽ ان کي ٻئي ڪلاڪ لاء رکو.
ماني لاء آلو بڪواٽ سان گڏ ڪريو
مادي
- گرم پاڻي-350 ملي ميٽر؛
- سبزي جي تيل - 20 ملي ل؛
- لوڻ - 0،5 اسپين.
- کنڊ - 1 چچا چچا؛
- ڪڻڪ جو اٽو - 3 ملڪي؛
- ريائي اٽو - 1 گھڻائي؛
- بٿواٽ اٽو - 1 گھڻائي؛
- سڪل ٿانو چمچا.
تياري
خشڪ خمير گرم پاڻي سان (1 ملي پيالو) سان گڏ ملي ٿي، جيڪا کنڊ جي 1 چاسن کي شامل ڪيو وڃي، ان جو ردعمل تيز ٿئي ٿي. جيترو جلد ئي خمير اچڻ جي شروعات ٿيندي، سبزيات ۾ تيل، لوڻ شامل ڪريو ۽ اٽو ۾ وڌو. اسان کي ٿڌو گوڏن ڀريو، اهو خوبصورت تنگ اچي. اسان اٽي مان آلو ڪڍي ڇڏيو ۽ ان کي اٻو ڇڏي ڏي. جيترو جلدي اهو وڌندو آهي، اسان ان کي گھڻن ورڪرار جي پين ڏانهن منتقل ڪيو ۽ "گرمائش" موڊ ۾ ان کي 30 منٽن تائين ڇڏيندا. جڏهن اڪو مناسب آهي، "بيڪنگ" موڊ ۾، اسان 60 منٽن تي تيار ڪريون. ان کان پوء، مٿان ڦوٽو ۽ ٻيو 30 منٽن کائڻ.