جيڪڏهن توهان گوبگي رولن سان پيار ڪريو ٿا، پوء اهو کاڌو جنهن کي اسان هينئر تائين ٻڌائي سگهنداسين، شايد شايد توهان چاهيو. ڊومما اسان جي گوبج رولن جو هڪ مشرقي مائٽ آهي. پر جيڪڏهن اسان گوبن جي پنن ۾ ڀريندا هئاسين، پوء ڊولما انگور جي پٽن ۾ لپي وئي آهي. موسم گرما جي انتظار ڪرڻ ضروري ناهي، هي व्यंजनका प्रेमिकाहरूले सर्दको लागि खाना तयार गर्छन्، र त्यसपछि सम्पूर्ण वर्ष डोल्मा तयार पार्छन्. هاڻي اسين توهان کي ٻڌائي سگهون ٿا ته هڪ گھڻن کي ڊالما ڪيئن تيار ڪرڻ لاء.
کثرت ۾ ڊالمس لاء رڪارڊ
مادي
- سورڪ
- تازو - 350 g؛
- چانور - 100 گ.
- جوش
- ڪڪڙ
- ٻٽيل - 30 g؛
- انگور جا پن
- ڳاڙھو ڪشادو - 200 g؛
- ٽماٽو پيسٽ - 1 ٽيچون؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
اسان گوشت جي ڀاڻ ذريعي گوشت ۽ پیاز کي کڻڻ واري مٽي گوشت کي تيار ڪندا آهيون. انگورن جي پنن مان اسان کي ٿلهي رڻ ڪٽي ڇڏيو آهي. اسان پنن کي پن چڪيون پاڻي جي باري ۾ 5 منٽن تائين گھٽائي ڇڏيندا آهن. منٽ ۾ اسان چانورن، ڪٽيل ٻڪيل، لوسن کي پريس ذريعي منظور ڪيو. سليم ۽ مرچ کي ذائقو ڪرڻ. اسان انهي کان گهٽ ننڍيون بلڊ ٺاهيندا آهيون. هاڻي اسان جي پنن کي وٺي. اندر واري شيٽ جي بنياد تي، اسان کي ڀريل ۽ لفٽ ڪرڻ، پهريون ڪنارن کي لپڻ، ۽ پوء رول لائين. اسان کي چاس تيار ڪيو آهي: ريموٽ پيسٽ سان گڏ مٽي ساڙ ڪمي، لوڻ جو مزو. جيڪڏهن توهان ٽماٽو پيسٽ چاهيو ٿا، ته توهان وڌيڪ وجهي سگهو ٿا. پيالو مليوارکا اسان جي دولما شامل ڪري، نتيجه چاري چاس وجهي، ٿورو پاڻي थप्नुहोस् र "Quenching" mode in 80 minutes for cook. عام طور تي، سوال جي جواب هڪ multivar in dolma څومره تیار کرنے کے لئے منحصر گوشت میں استعمال گوشت मा निर्भर गर्दछ. جيڪڏهن جو سور پوکيو آهي، پائڻ جو وقت ننڍڙو آهي. جيڪڏهن وڌيڪ گوشت آهي، تنهنڪري توهان کي 1.5 ڪلاڪن کان گهٽ نه گھٽڻ جي ضرورت آهي.
ڊمما ۾ ٻٽي بوائلر
روايتي طور، ڊولين يا ٻئي سورڪ جو گوشت وچ سان برابر تناسب ۾ ملايو، يا ليب. هاڻي اسان توهان کي ٻڌائي سگهون ٿا ته ڊالما هڪ ٻيء لاء پيرن سان ڪيئن کائڻ چاهيندا.
مادي
- میمن (pulp) 500 g؛
- جوش
- ٿڪندڙ فوٽ 50 گرام؛
- ڪنڊيڊر - 50 g؛
- چانور - 50 g؛
- لوڻ، ڪارو ڪارو مرچ - ذائق ڪرڻ؛
- گهميل، خشڪ ايڇ ايڪٽ، 100 گرام؛
- انگور جا پن.
تياري
گوشت، ٻاج ۽ پوڻ تي گوشت جي پيئڻ ذريعي گذريو ويندو آهي. اڌ پکا تائين رائس پري کاک. لوڻ مرچ، ڪٽيل سيلابرو شامل ڪريو. سڀ ساٿي. جيڪڏهن توهان انگورن جي ڀريل پنن کي استعمال ڪندا، پوء انهن کان اڳ جي ضرورت ناهي، پر پٽي تازو آهي، ان ۾ ابل واري پاڻيء ۾ تقريبا 5 منٽ رکون. کثافتار جي گود ۾، جيڪو ٻاڦائڻ جي لاء ٺهيل آهي، دلما چوري ڪري، ان کي خشڪ زرد ۽ پراڻن سان تبديل ڪري ٿو. "اسٽيم پکا" موڊ مقرر ڪريو ۽ هڪ ڪلاڪ لاء.