سورل عام طور تي روسي ۽ اوڀر يورپي خوراڪ ۾ اڪثر مهمانه مهمان آهي. هن سادي ٻوٽي جي زينت سان، گرميء جي پهرين اڌ ۾ اڪثر گهڻا مارڪيٽ ۾ گهڻو ڪري پيش ڪيا ويا آهن، سوپ، ساس ۽ پيٽرن تيار ٿين ٿا. sorrel جو ڳاڙھو ذائقو ھڪڙو شاندار اجزاء آھي جنھن سان گڏ ھڪڙو ٻين اجزاء جي ھڪڙي ڪمپني آھي ۽ اسين انھن مان ھڪڙو ٻين سان گڏ اڳتي وڌڻ واري سان گڏ پئروزاڪي جي ترڪيبون ۾ گفتگو ڪنداسين.
پٽين سان ڳاڙهو، پڙھڻ
آڪسڪيڪل ايسڊس کي دودي جي شين جي لاء بهترين صحبت آهي، خاص طور تي شينس ۽ پنٽي پنيس، اهي پائي ڀريل جي فريم ورڪ ۾ هڪ مثالي ذائقي جوڙڻ ڪري سگھن ٿا.
مادي
امتحان لاء
- کير - 240 ملي؛
- حشر - 5 g؛
- گندم کنڊ - 45 g؛
- اٽو 355 g؛
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- مکڻ - 10 گ.
بھرائي لاء
- مکڻ - 10 g؛
- لوڻ - 3 ڏند؛
- sorrel - 245 g؛
- کوٽي پنيس 175 ج.
تياري
مٺي کير جو پيالو ۽ ٿڪندڙ ٿاج. 5 منٽن کان پوء، اٽو مان "کوٽي" جي مرڪز ۾ خشڪ حل ٺهرايو، اتي به ڪجهه هيرن ۾ وجهي ۽ پختو مکڻ ۾ وجهيائين. مخلوط آو کي گرم ۾ وڌو وڃي جيستائين گرميء ۾ ان ۾ ٻه ڀيرا هجن.
جڏهن ته وڌندڙ کاڌي وڌندي آهي، ان کي پيزا لاء سورج سان ڀريل پئجي ويندا آهن، جنهن لاء گرم گرم مکھن تي توهان کي رسل پٽن کي رسن کان ڏسن لينسن دانت سان منتقل ڪرڻ جي ضرورت آهي. هڪ ڀيرو آڪسالڪ پنن کي ڀريل آهي، ان کي ڪنو ۽ ٻاهر ڪڍڻ. sorrel سان گڏ پنيس سان گڏ ۽ فني طور تي لوڻ واري ڀنگ سان گڏ.
ويجھي ٽيسٽ جا ٽڪر ڌار ڪرڻ، ان کي ڇڪڻ، کجيء کي ڀڪيو ۽ آسونلڪ مرڪز وچ ۾ رکي. پٽي جي ڪنڊن کي ڇڪيو ۽ پيٽين کي ڇڪڻ واري ٽريڪ تي تبديل ڪري ڇڏي. ڪيڪ ڪيڻ کان پهرين 190 درجا کان (20-25 منٽن کان) هجڻ گهرجي.
ساگر سان سڪل تلاء ڪيڪ
ھيٺ ڏنل طريقي سان، پنيس پڻ موجود ٿي ويندا، پر هن صورت ۾ اهو غير oxalic بھرڻ جو بنياد آهي ۽ پاڻ کي آزمائش.
مادي
امتحان لاء
- کاڌو پنيس 380 گ.
- اٽو - 320 g؛
- سوڊي - 1/2 چاچو؛
- ڳاڙھو ڪماڙ 45 ڪلو ميٽر
- مکڻ - 15 g؛
- گندم کنڊ - 35 g.
بھرائي لاء
- sorrel - 370 g؛
- گندم کنڊ - 130 گ.
تياري
جيڪڏهن توهان لوڌي کاڌي پنيس حاصل ڪريو، پوء ان کي مٽيء سان هڪ پيٽ ۾ وجھو يا سوراخ ذريعي گزريو. نتيجي ۾ ڪاميٽي ڪرڻ، ڳاڙھو ڪمن، کنڊ، سوڌو ۽ مکڻ شامل ڪريو. سڀني اجزاء سان گڏ ٺهرايو، اٽو وجهي ان ۾ وجهي ۽ خشڪ ڀڃي، پر ٿيندر آو. خشڪ حصن ۾ ورهايو ۽ انهن مان هر هڪ کي هٿ جي کجيء سان ڀريل.
تازو ڳاڙھو سلائس ۽ کنڊ سان رڱڻ. آڱر جي مرڪز ۾ ڀريل آڪسالڪ جو حصو نڪرڻ، ڪنڊن کي ڇڪيو ۽ گرميء تي سبزيج تيل تي پٽي پوندي جيستائين اهو ڳاڙهو ٿي وڃي.
Pirozhki پف پيريري جي سانگي سان
سورل جي چٽ ۾ ٿورڙو ئي گوشت کا برتن تي پابندي نه آهي، پر ولې دا د پش پيري د خوړو د نه کولو په برخه کې د قمار سره ډک نه دي؟
مادي
- جوش، 165 g؛
- رام جي شيننگ 430 g؛
- لوڪ - 2 ڏند؛
- زميني جاني، خاڪ - 1 چائے چمڙي؛
- sorrel - 110 g؛
- پيئڻ جا گڻ
- brynza - 85 g؛
- مکڻ - 35 g؛
- شئي پف پيسٽري.
تياري
تيار ٿيل تيار ٿيل پف پيري پيٽ کي ڇڪايو وڃي ۽ پنهنجو پاڻ کي کڻڻ جي تيار ڪرڻ لاء تيار ڪريو.
ڊاڪٽرن کي خشڪ چوٽي ۾ وجهي، مرڪز ۾ گوشت ڀريو ۽ ڪنارن کي ڇڪايو وڃي ته ٽڪنڊو اچي ٿو. تپ ۾ تندڻ جا ڪڻڪ سان 200 درجا 12-15 منٽن تائين.