چيڀوبيلي - جارجيا کا کاڌ خوراڪ جو هڪ ملي ڊڪ، تازو تازو ڀاڄين ۽ مصالحن سان گڏ چانورن يا ڪڪڙين جي گوشت مان ٺاهيو ويو آهي. اڄ اسين توهان کي ٻڌائي سگهون ٿا ته ڪولروئن ۾ خوشبو ۽ مزيدار چاهڪوبلي تيار ڪرڻ.
چهرخلي جي آرڪڻ کزمن ۾
مادي
- تازي ڪڪڙ - 2.5 کلو؛
- .4.
- ڳاڙهو ڪماء - 260 g؛
- ڪڪڙ
- مصالحو ؛
- ڪنڊي، ڊيل - ذائقو ڪرڻ.
تياري
ٿڪ، جيڪا ڪڪڙ تي آهي، احتياط ڪٽي ۽ ڪولڊون ۾ ڳاڙهو. گوشت کٽايو ويندو آهي، ڪٽ ٽڪر ٽڪر ۽ 15 منٽن تائين پهچندو آهي. انون صاف ٿي چڪا آهن، وڏي ٽڪر ۾ ڦاٿل ۽ پکيء تي اڇلائي ڇڏيون آهن. 5 منٽن کان پوء، ڪڪڙڻ جي ٽيمو اڇلائي، ڪڻڪ گرين، لوڻ سان ڍڪڻ ۽ مضبوطيء سان ڍڪڻ سان ڍڪيو. اڌ ڪلاڪ کان پوء موز تي لوسن کي شامل ڪيو وڃي، تقريبن 10 منٽن کي وسائڻ ۽ چاهڪوهلي ڪولن مان ڪڪڙ مان هٽايو ويو.
ڪولڊر ۾ چائوڪڀلي جو حصو آهي
مادي
- ڪڪڙ پيرن - 5 پي سي.؛
- تيئن اڇو منڊي - 95 g؛
- گاڏين جو 380 گ.
- مٺو مرچ - 55 g؛
- ڪمايو پوڻ - 1 ڪلو؛
- لوڻ 3 ڪلو؛
- ڪڪڙ
- اڇو سڪل شراب - 10 ملي لينڊ؛
- مکڻ.
تياري
سڄو پيئي کي ڌوڙايو ويندو آهي، اڇلائي ۽ ڪٽ ۾. کازان کي دوزخ کان معطل ڪيو ويو آهي، اسين گوشت ڪڍو ۽ ان کي تيل کان سواء، پنهنجي پنهنجي ٿولي ۾. پياز ۽ گاڏيون صاف ڪيون ويون آهن، عمدو کٽيون، ۽ مٺي مرچ جو ٻج مان ۽ ڪعبي ۾ ڇڪايو ويندو آهي. ڪٽيل ڀاڄيون ڪولروڊ ۾ اڇليا ويندا آهن، 15 منٽن تائين مکھن ۽ اسٽو جو هڪ ٽڪڙو شامل ڪريو. اسان کي چمڪندڙ هتان، اسان کي چمڙي کي هٽائي، ان کي ٽڪرائي پاڻيء سان ٽڪرائڻ، ۽ گوپ ڌڪ ۾ اڇلائي ڇڏيو. جنهن جو نتيجو هڪ چشمو، موسم سان مصالحن سان گڏ، ٿوري ڪڪڙ برائو ۽ سڪل شراب شامل ڪريو. اسان کي 20 منٽن تائين تيار ٿيڻ لاء هڪ ننڍي آگڙي تي چاول کي ڪڍيو ويو. لوسن صاف ٿي ويندو آهي ۽ پريس ذريعي هليو. ختم ٿيل برش کي نتيجو ڪندڙ گرورو موڪلڻ، لڏپلاڻ بند ڪر ۽ 10 منٽن تي زور ڏيو.
کازاني ۾ جارجيا ۾ ڪڪڙ کان چاهڪوبلي
مادي
- سراسري اوسط - 1 ٽڪرا؛
- تيئن اڇو تيئن 1.5.
- سراسري ٽماڻي. 1 ڪلو.
- Zucchini 550 g؛
- لوسن - 10 گ؛
- سبزي وارو تيل - ذائقو؛
- مصالحو؛
- تازيون جاندار.
تياري
ڪوسلن ۾ اسان تيل ڪڍيو ۽ ان کي ڪڪڙ جي چشمي سان ڀريل گرمي پيدا ڪيو. پوء گوشت اڇو، ٽڪر ٽڪر ڪريو، ۽ سونهن جوش ڪکو. پياز صاف ڪيا وڃن، وڏي ڪٽي ۽ ڪولن تي موڪليو ويو. روانا ٿيا، ڏاهپ کان ڇڪڻ ۽ ٽڪريء ۽ پوکي اڇلائي ڇڏيائين. پوء مصالج کي ذائقو، ڪٽيل گرينز، ميڪس شامل ڪرڻ، ٿڪڻ سان وينجن کي ڍڪڻ ۽ 35 منٽن تائين رکو.