گهڻيون گهڻيون شيون ڪارپ پچائڻ ۾ دلچسپي وٺندا آهن، تنهنڪري، اهو سوادج ۽ ڪارائتو آهي ته مينيو کي مختلف قسم جي. ڪو به، جيتوڻيڪ سڀ کان وڌيڪ غير معمولي، ترڪيبون گهر ۾ پکڙڻ لاء سفارش ڪري سگھجن ٿيون، مڇيء جي پروسيس لاء سفارشون: هن جي مخصوص ذائق ڏنو، مصالحت ۽ ميريڊيرن تي ماهر نه ڪريو.
ڪارپ کي ڪيئن مزيدار ٿيندو؟
سلمان - ڪهڙيون شيون جيڪي مختلف آهن، انهن ۾ ڪتب آندو ويو آهي. مڇيء جو گوشت ھڪڙو مزو چکڻ آھي ۽ ان ۾ ننڍڙو ھڏا شامل ڪونھي، جنھن کي مختلف رزقتون استعمال ڪرڻ جي اجازت ڏين ٿيون. اها ذبح ڪئي وئي آهي، پڪل ۽ پڪل مڪمل طور تي ڀاڄيون يا مشغولن سان ڀريو ويندو آهي.
- ڪارپ کان ڊاڪٽرن کي هميشه مالڪن جو فخر هو. خاص طور تي احترام ڪيو ويو. مڇي جو فصل لوڻ ۽ مرچ سان گڏ، کاڌا ۽ اناج، اناج ۽ اناج جي ٻج سان ڀريو ويندو آهي، جيڪو تقريبا 40 منٽ لاء 180 درجا تندور ۾ پکڙيل آهي.
- اهو تمام سوادا ماک ۽ بيئر ۾ ٿانو سوزان آهي. هن لاء، مڇي ڪٽي وئي آهي، ڪٽي، بيئر جي 40 گر کان ۽ شراب جي اچار سان ڀريل ۽ 800 ملي ايل پاڻي جو. گاڏين ۽ تازو جڙي ۽ 50 منٽن لاء اسٽو شامل ڪريو.
تندور ۾ سڄو ڪارپ ڪيئن ڪئين؟
سمدان تندور ۾ پڪل هئا - مڇيء کي پکڙڻ لاء سڀ کان وڌيڪ فائدي ۽ مناسب طريقن جو. ڪپڙا ٺاهڻ لاء ٽرڻ ۽ رسالي کي استعمال ڪرڻ جي ضرورت پوي ٿو، ۽ پن چڪين جي بوء کي ختم ڪري ۽ ذائق سان گڏ ذائق مصالحن، ساوڪ ۽ پياڻن جي مدد ڪري سگهندا. پوڻ واري مصالحن کي ختم ڪرڻ کان پوء ۽ مڇيء کي ٿڌو ڪيو پيو وڃي اهو ٿڌي سودي وارو ناهي.
مادي
- sazan - 2.8 کلو؛
- 2.
- paprika -5 g؛
- تيل - 80 g؛
- ڪارو ڌر مرچ - 5 g؛
- هڪ گلاس جو ٽڪڙو - 1 ٽڪرا؛
- مرچ - 1 سي.
تياري
- سوڌو ڪرڻ کان اڳ سونانا ۾ تنظيمانا ڪرڻ کان اڳ، مڇي چکو.
- paprika ۽ ڪارو مرچ سان روب ڪريو.
- تيل، پياز ۽ گرين سان شروع ڪريو.
- مڇيء کي ورق تي رک، مرچ سان گارنش.
- هڪ سيڪنڊ شيٽ سان گڏ ڪريو ۽ 200 درجا 40 منٽ تي گڏ ڪريو.
هڪ ڀريل تري ۾ ڪا ڪارپ کي ڪيئن رکڻ؟
اڻ وڻندڙ سوادج ۽ غير جانبدار کاڌل. گوشت جي رسائي ۽ گونگي جي بناوت هڪ ڀريل پين ۾ ڇڪڻ لاء دستياب آهي. سڀ کان وڌيڪ قابل قبول طريقو آهي بيٽر ۾ تنظيمانا کائڻ. اهو مڇيء کي سڪل مان ڪڍي ڇڏيندو آهي ۽ ان کي پيٽ ۽ ڪان ڪرائيندو. هڪ مخصوص گند کي ختم ڪرڻ لاء، ضروري آهي ته ليمن جوس ۾ مڇيء جا ٽڪر لڳائڻ لازمي آهي.
مادي
- ڳولڻ - 1.5 ڪلو؛
- ڳاڙهو - 2 ٽڪر؛
- کير - 125 مليڪ؛
- ڳاڙھي واري ڪومائي - 60 g؛
- ليمون 1 ٽڪرا؛
- تيل - 80 ملي؛
- اٽو 200 گرام.
تياري
- صافي ۽ صاف ڪريو صاف ڪريو.
- توهان هڪ برباد ڪارپ کي چوڪڻ کان اڳ، مڇيء کي ليمن ۾ جوس ۾.
- ڪي اٽو کڻي اٽو سان، کير ۽ ڳاڙهو ڪڪڙ.
- مڇيء ۾ هر طرف 5 منٽن لاء بيٽرر ۽ تيل ۾ وڌو.
ڪارپ کان ڪڇ
آتن ۾ ورق ۾ سازا هڪ مستند قزاق ڊش ڪڪڪ ڪوڪtal جو مزو پهچائڻ جي قابل هوندو. رگ سان گڏ چاچا مڇي ڪٽي، ان کي هٽائڻ ۽ ان جي وچ ۾. ڪارخانو کوليو ويندو آهي ته اهو بلڪل سست، موسمياتي ۽ پرتبن جي پرت سان پرت کي ڀاڄين سان پڪاريو ويندو آهي، جيڪو ڪپلالما ۾ پڪل هوندو آهي، جنهن جي ڪردار کي گھر ۾ انتظام ڪنداسين.
مادي
- ڳولڻ - 1.5 ڪلو؛
- جوش
- گلگت: 1 ٽڪرا؛
- مرچ - 1 ٽڪرا؛
- ٽماٽو - 3 پي سي.
- هڪ ٽڪر جو ڳوڙهو 3 ٽڪر آهي.
- پنيس - 70 گ؛
- ميزياز - 60 گ.
تياري
- توهان ڪارپ تيار ڪرڻ کان اڳ، مڇي ۾ رٿا کي هٽايو، انهن کي ختم ڪري ڇڏيندا.
- مڇيء کي ترتيب ڏيو، ان کي هڪ لوڻ واري شڪل ڏيو.
- رب لوسن.
- مڇيء تي هڪ جوت رکين، ميزيويس سان چڪر ڪريو.
- وري، ٻڍو ۽ مرچ.
- پنيس سان ٽڪڻ، ميزيس سان ٽيما کي پرت ڪريو.
- 90 منٽ ۾ 170 ورهين تي ورق ۾ ورق.
گهر ۾ ڪارپ بالڪ
ڪارڪ مان بالڪل صرف مزيدار نه آهي پر هڪ صحتمند سير پڻ آهي. ھن طريقي سان کاڌا ڪرڻ سان گڏ گوشت رسائي آھي، ٿلھي آھي ۽ سڀني مفيد مادہ کي محفوظ رکندو آھي. ٽوڪ لاء، توهان کي هڪ قابليت 5 ڪلو کان گهٽ نه هوندي آهي، ڇو ته ان ۾ گهڻو گوشت آهي جو مٽي جي بو نه آهي. کاڌ خوراڪ جي ڪاميابي کي ڪٽي جي درستگي ۾ ڪوڙ آهي - ٽڪر کي 3 سينٽ کان وڌيڪ نه هجڻ گهرجي.
مادي
- ڳولzan - 5 ڪلو؛
- لوڻ - 300 گ؛
- کنڊ - 80 گ.
تياري
- مڇي کان وٺي رج هٽايو، فلم، اندر داخل ٿي.
- ٽڪر ٽڪر ۾ 3 سينٽ ڪٽ ڪريو.
- رب ۽ فول سان گڏ پيٽ ڪٽ ڪريو.
- توهان کي خشڪ ڪارپ تيار ڪرڻ کان اڳ، مڇيء تي ٺاهن ۾ رکون، هر هڪ کنڊ ۽ لوڻ سان ڀريل. 3 ڏينهن تائين مظلوم هيٺ سردي ۾ رکو.
- ڳنڍي ۾ پاڻي.
- هن کي ناٿن واري موضوع تي ٽڪر وجهي ۽ اڀرڻ 2 ڏينهن تائين سڪي ڇڏيو.
ايڪس سيٽانا تان پڙهي
هن ڪارپوري کان، ايشياتي اصل جي باوجود، گهڻو وقت اڳ غلامن جي حق حاصل ڪئي. هڪ انتها مڇيء واري مڇيء جو مکيه تيار ڪيو ويندو آهي: خام مڇيء ۾ ٿلهي پٽي ٿي ويندي آهي ۽ انگورن ۾ ٻرندڙ آهي ۽ 6 ڪلاڪن لاء مصالحت آهي. درس کان وٺي درياء مڇي استعمال ڪري ٿو، اهو ڊبل بوائلر کان اڳ ۾ پکا آڻي سگهجي ٿو، ۽ پوء - اچار.
مادي
- کارپلي جو فلٽ - 550 g؛
- سرگر - 60 ميل؛
- 2.
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- ڪارو ڌر مرچ - 5 g؛
- تيل - 120 ملي ميٽر؛
- کنڊ - 20 گ.
تياري
- sazana تيار ڪرڻ کان اڳ، سوراخ سان دليليٽ کي ڪٽي ۽ انگورن سان گڏ، ٿڌو ۾ 2 ڪلاڪن لاء موڪل.
- پیاز شامل ڪريو، گڏو ۽ ٻئي 2 ڪلاڪ لاء ڇڏي ڏيو.
- گاڏيون ۽ باقي پياز رکڻ.
- ڀاڄيون، مرچ، مکڻ ۽ کنڊ کي مڇي ڏيڻ لاء شامل ڪريو.
- ٻئي 2 ڪلاڪ وٺو.
ڪٽرن تان ڪارپ
ڪٽيل مان ڪارپ کان نرمي ۽ غير معمولي رسائي جي ڪري مختلف آهن. گند، غير هوني ڪارپ گوشت پائڻ واري ڪنٽين لاء مثالي آهي. عام طور تي نسائي عام آهي: مڇي مارڻ واريون، پياز ۽ آلو هڪ جغرافيائي ڪاميٽي ۾ زمين آهن، ڪفن ۾ ٺهيل آهي ۽ ٻنهي طرفن تي وڏي گرمي تي ٻوٽي جي ايستائين نه ٿيندي.
مادي
- ڳولzan - 3 ڪلو؛
- 2.
- آلو 2 ٽڪر؛
- فني رنگ جا پنڊر. 5 پي سي.
- ڇڙو پاڙ - 1 ٽڪرا؛
- تيل - 60 ملي ميٽر؛
- اٽو - 80 گ.
تياري
- فلٽ تي اداروانا ڪٽ ڪريو.
- ان کي فلائوٽ، پياز ۽ آلو کي گوشت پيٽر ۾
- ساين پياز ۽ چوري لينڊل شامل ڪريو.
- ڪٽي کي فارم ٺاهيو، تيل ۾ اٽو ۽ تيل ۾ وڌو.
ڳانڍاپي کان غلبي
ڳاڙھي کان ڪار جي سر، پٺي ۽ ڀڃڻ کي ريگولڻ لاء هڪ بهترين رستو آهي، اهي حصا دلدي ماهيگيرين طرفان استعمال ڪيا آهن جيڪي دلگير، شتمني سوپ پيدا ڪرڻ لاء. مصالحن ۽ ڀاڄين جي باري ۾ نه وساريو. ٻرندڙ ۽ بي پتي جي گندگي جي بوء ۽ خوشبوء سان خوشبوء کان بچائڻ ۾ مدد ملندي. جيڪڏهن ڪن ٻار وٽ ڪونهي، توهان آخر ۾ ويجهو شيشي ٺاهي سگهو ٿا.
مادي
- سر، دم ۽ ڀڃي - 550 g؛
- هڪ گڊو جو سائي رنگين - 1 ٽڪرا؛
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- bay leaves - 2 pcs.
- آلو. 3 پي سي.
- ٽڪريء - 2 ٽڪر؛
- ويڊڪو 50 ملين.
تياري
- ڪڪرن جو مٿو، دم، ٿڪ ۽ آلو 15 منٽن تائين.
- لالچ، ڀاڄيون ۽ جلندڙ شامل ڪريو.
- ٽائر 15 منٽن لاء.
- آخر ۾، يوڊو ۾ وجهي.
ڪارپ جو ڳاڙهي سنواريندڙ
ڪارپ کان شيش ڪابب خاص طور تي "گوشت" ذائقو جي ڪري مخصوص آهي ۽ تنهن ڪري خاص طور تي مشهور آهي. اچار ۾ هڪ ڪامياب برتن جو عهد. بهترين ليمون ليمون جوس ۾ گاڏين کي مارائڻ لاء آهي. انار جي جوس بلڪل ويرگر کان وڌيڪ آهي، اهو ڪارپ جي مخصوص ذخيري کي ٽوڙڻ نه ڏيندو، پر صرف تازو ذائق آڻيندو. ڇڪڻ دوران مڇيء کي مڇي نه سڪي سگهجي ٿو، اهو اڪثر ڪري ڦري وڃي ٿو.
مادي
- جهنگلي ڪارپ جي اسٽاڪ - 1.5 ڪلوگرام؛
- تيل - 50 ملي ميٽر؛
- نيبو رس - 40 ملي؛
- ڪارو ڌر مرچ - 5 گ.
تياري
- مارنٽ زعفران مکھن ۽ ليمن جو رس ۾ 30 منٽن تائين اسٽاڪ.
- موسم ۽ گريٽ تي لڳل.
- هر پاسي تي 7 منٽن لاء ڪوشش ڪريو.
ڪيويئر ڪيئن ڪئين؟
ڪٽيار جي ڪاروار رئي کان مختلف قسم جي مينيو ۾ ٺاهيندو آهي. ڪاروار ذائقو ۽ ذائقي سان ضرورت آهي. کامل سراسر پورڪسي آهي: اهو نه صرف مڇي ذائقو کي نقصان پهچائيندو آهي، پر ٽائيچوئن وڌيڪ ٻڌائي ٿو. بس کي صاف ڪرڻ لاء: توهان کي اٽي جي اجزاء سان گڏ ڪيذار کي گڏ ڪرڻو پوندو آهي ۽ انهي کي ڳري پنڊ ۾ سونا سونهي پوندو.
مادي
- caviar sazana - 450 g؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- منگا - 40 g؛
- اٽو - 40 g؛
- تيل - 70 ميل؛
- paprika - 5 g.
تياري
- غار کي ڳايو، فلم ختم ڪريو.
- جنهن کي هڻڻ، مانو، رمپ ۽ گندو آهي.
- ڪيارو شامل ڪريو
- فڻ ڪڻ ۽ گھڻي تي تمام چمچ وڌايو.