برڪش ۽ تاتار جي خوراڪ غذائي رستن ۾ مالدار آهي، مشڪل سان مختلف قسمن ۾. انهن مان هڪ کاڌا ڪولاما آهي. گوشت جي سوپ جو گڏوگڏ به ڀاڄيون، ڪٽيل نوڊلس ۽ سلائيس شامل آهن، حقيقت ۾، ٿڪندڙ ملازمت گوشت. اهڙن ماڻهن جي اهڙي برتن کي وڏي ۾ وڏو مطالب آهي، ڇاڪاڻ ته اهي سخت محنت جي ڪم کان پوء مڪمل طور تي ستيٽي سگهن ٿيون. جيڪڏهن توهان اسٽاڪ تيار برٿ ۽ گهر بڻيل نوڊلز ۾ آهيو، ته پوء توهان کي جلدي کوال بلڪل جلدي ڪري سگھو ٿا.
تاجڪ سوپ kullama
مادي
سوپ لاء:
- ٿڌو گوشت - 600 g؛
- جوش اڇو 300x؛
- گاڏين - 300 g؛
- ساهه
نوڊلن لاء:
- ڪڪڙ جي ڪاڊي - 2 ٽڪر؛
- اٽو 160 گ.
- مکڻ چمچا.
تياري
ٿڪ ۾ چشمي چشمي جو هڪ روپ آهي ۽ ٻه ليٽر صاف پاڻيء جو پاڻي ٺاهيائين. ذوق وڌيڪ خوشبو ڪندڙ بڻائڻ لاء، گوشت جي اضافي کان علاوه گوشت ۽ گاڏين ۾. تتل تي ٿڪڻ کان پوء ڀوت کي کائڻ، جھاگ کي سطح تي ٺهرايو. جڏهن گوشت تيار ٿئي ٿي ته شيسيڪلوٿ ذريعي ڀوت وچيو ويندو آهي، اسين ڀاڄين منجهان اڇلينداسين، پر اسان کي گوشت کي وڏي پيٽ ۾ ڪٽي کائي يا کٽي.
اسان نوڊرن جو خيال رکون ٿا. اسان اٽو آڱر سان گڏ، لوڻ وارو لوڻ ۽ ڳاڙهو مکڻ. اسٽاپ آوٽ ڀريل آهي ۽ هڪ فلم سان ڍڪيل آهي، ريفريجٽر ۾ موڪل کان اڌ ڪلاڪ تائين.
ڳاڙهو ۽ ڪٽڻ تائين گاڏين کي پيل ڪريو. تيئن جو وڏو انگوزي تيستائين تيار ٿي ويندو آهي.
گوشت ۾ سٿري، نوڊلن کي نرم ڪرڻ ۽ تيار ڪيل ڀاڄيون ڀاڄيون تائين پهچائين. اسان سائيز جي گهڻائي سان ڪلم جي سوپ جي خدمت ڪندا آهيون.
ھڪ سولو ڪلما جو طريقو
مادي
- ٿڪندڙ بيف - 400 g؛
- گاڏيون. 120 گ.
- گليٽ (جگر، دڙڪا، دل) - 250 g؛
- جوش اڇو - 130 g؛
- سلما (ڪڻڪ جي اٽو تي نوڊلز) - 300 گ.
تياري
توهان کي کليل کائڻ کان اڳ، موٽن جو گوشت ليٽر ۽ ٿڌو پاڻي جي ٻه ڀيرا ٺاهي، ۽ پکا تائين ڪوٺيو ويندو. اجايو گوشت ٿڌي ۽ ڪٽ ٿيو. الڳ پاڻي ۾ سليم جوڙي تيار ٿيڻ تائين، ۽ ٿڌو پاڻي سان ڳاڙهو ڪريو ۽ ان کي گوشت برائوز ۾ وجهي ڇڏيو.
گبلين سان، توهان هيٺيان ڪم ڪري سگهو ٿا: چونڊجي انگن جي برابر سائيز ۽ مٽيء جي ٽڪر ۾، يا توهان کي روايتي طور تي دل، جگر ۽ دڪني سان، ڪڻڪ، ۽ پوء الڳ الڳ ڪري رهي آهي ته هر ڪنهن اجزاء سان هر تي تيار سوپ کي پورو ڪري سگهي ٿو.
پر مکھن تي اسين اڇو پياس جي انگن ۾ آڻي سگھون ٿا. الڳ الگيل گاڏيون ٺاهي ۽ ان کي ڪٽي ڇڏيو. اسان گوشت سان ڀاڄين کي پئسو ڏياريو ۽ ميز تي تاتار ڊش جي خدمت ڪندا.