چٻٽ جي بوٽ پادري

پاڙيسر - مالدووا ۽ رومانيا جي روايتي ڍڪ، شروعاتي طور تي گوشت ۽ بيسٽرما سان گڏ گوشت کي بچائڻ لاء رزق جي ماني طور ڪم ڪيو هو، پر اڄ تائين هن کي ڪيترين ئي پياريو ويندو آهي. شروعات ۾، پادريء جو سور ۽ گوشت مان تيار ڪيو ويو، پر پوء پولٽري جي رزق، خاص طور تي ترڪي ۽ ڪڪڙ جي پڻ مقبوليت حاصل ڪئي.

ڪڪڙ جي پراڻو - کلاسي جو پڙهيل

هميشه وانگر، طبقاتي انداز سان شروع ڪريو - پادا برقي ۽ مسڪين، آسوانوي اروميڪٽ ۽ روايتي سسوج جي متبادل طور تي مناسب آهي.

مادي

• ڪڪڙ جي سيني - 1 سي.

اچائڻ لاء

• پاڻي - 0،5 l؛
• لوڻ - 1 ½ چوچون. چمڙن جي.

تڪليف لاء:

• آبي گانو، تلسي، 2 چمچ. چمٽا
• مٺي گبرا - 2 چمچ. چمٽا
• درٻار - 1 پي. چمڪيو
• ڪنڊي (اناج) - 1 پيچرا. چمڪيو
• ڪنڊيز (زميني) - 1 ڪڇو. چمڪيو
• سبزي جي تيل - 3 ميچون. چمڙن جي.

تياري

ڪڪڙ جي ٿڃ مان هئڻ سان گڏ، فلبل ڌوڙيا، چشمي ۽ فلمن تان خشڪ ۽ ڪٽي ويندا آهن. ٻئي فلمون 2 ڪلاڪن لاء نمين حل ۾ رکيا ويا آهن، پوء خشڪ ۽ ڪٽي گڏ ڪن ٿا، پر آخر تائين نه، پر مسلسل پل ٺاهڻ لاء. اسان هن پرت کي پوئين تيار ڪرڻ واري مصالحن، سروازي ۽ سبزي جي تيل سان گڏ، مستقبل جي پيٽ ۾ رولن سان گڏ، ٻاهرين مصيبتن جي باقي مخلوط نموني کي ياد ڪريو. پيري جي تيارگي بابت تقريبا 2 ڪلاڪ لڳن ٿيون، پهرين 15 منٽن کان پوء راس 250 درجن تائين پڪل آهي، ۽ پوء تندور بند ٿي ويو آهي ۽ کاڌ خوراڪ جي گرمي جاري رهي جيستائين اهو مڪمل طور تي ٿئي.

گهر ۾ ماکيء ۽ پادريء سان پادريء

مادي

• ڪڪڙ جي فلٽ - 2 پي سي.

اچائڻ لاء

• پاڻي - 1 ايل؛
• لوڻ - 2 ميچ. چمڙن جي.

تڪليف لاء:

• ماکي - 1 چچا چچا؛
• درٻار - 1 چوٿون؛
• هڪ مرچ جي هڪ مرچ؛
• سبزي وارو تيل - 2 پيچار. l؛
• paprika - 1 چمچ. چمڪيو
• ڪنڊي (اناج) - 1 پيچرا. چمڪيو
• لوڻ 2.

تياري

ڪڪڙ منهنجي فلٽ ۽ فلمن تان صاف ڪريو، پوء 2 ڪلاڪن لاء نمين حل ۾ پڪاريو.

مٽي گوشت کي ڌوڪايو، خشڪ ۽ ڪٽيو وڃي هڪ مستقل طور تي پرت سان. هڪ ننڍڙي ٿانو ۾، سرسري، ماکي، تيل، مرچ ۽ لوسن جو ٺهيل تيار ڪري، ٻنهي طرفن تي پرت رکندو آهي، ۽ پوء ان کي لائين ۾ لفط ڪر ۽ هڪ موضوع سان درست ڪريو. نتيجو وارو رول پيپريڪا ۽ ڪنڊي جي ٻج سان گڏ ڪريو.

پکا جي طريقيڪار بدران بدامندي آهي: پهرين پادريء کي 15 منٽ لاء 250 منٽن لاء اڳئين اوڳا ۾ رکيل آهي، ۽ پوء تندور بند ٿي وئي آهي، ۽ گوشت دروازو کولڻ کان سواء، ايندڙ 1.5-2 ڪلاڪن تائين ايندڙ بقايا گرمي لاء پکايا ويندا آهن.

"سادي" ڪڪڙ ماٿري - پڙهي

جيڪڏهن توهان صافيء سان گوشت جي شين کي خريد ڪرڻ کان انڪار ڪيو - پوء ڪڪڙ يا گوشت پيريري خريداري جي شين جي بدران ڪافي کان وڌيڪ هوندي. قدرتي خوشبو ڏيندڙ گوشت، مصالحت ۾ لڪڻ، سڄي ڪمپنيء ۾ پنهنجو سيناوچ ۽ پنيس سان ٺهڪي اچي ٿي.

مادي

• ڪڪڙ سينن - 2 پي سي.
• ڳاڙهو سڪا شراب - 1 شيون؛
• ماکيء جا ٻه ڳوڙها. چمٽا
• Dijon Mustard - 1 tbsp. چمڪيو
• اطالوي اطالوي جڙي جو هڪ مرکب چمٽا
• هڪ مرچ جو هڪ ٿلهو حصو آهي.
• لوڪ - 6 داڻا؛
• لوڻ - 1 ½ چوچون. چمٽا
• مٺي وگ - 1 پيچرو. چمچا.

تياري

"سادي" ماٿري مان هڪ ڪڪڙ جي سيني ۾ ڪجهه مختلف، وڌيڪ آسان رستو آهي. ان لاء، ضروري آهي ته هڪ شيشي جي شراب سان مصالحت سان گڏ (اطالوي جڑی بوٽ کانسواء)، ماکي، سرسبز ۽ لوسن کي دٻايو وڃي. نتيجي ۾ گرم جو اچار، اسين ڪڪڙين سينن کي وڌيڪ موٽن ۽ فلمن کان صاف ڪيو آهي. اچرج جي عمل 2 ڪلاڪن کان وٺي، 1 ڏينهن تائين لڳندي آهي، توهان ڪيتري وقت تي ٻڌل آهي، تنهن هوندي به وڌيڪ، بهتر. تيار ٿيندڙ مسڪين کي پنهنجي اصل شڪل ۾ ڇڏي سگھجي ٿو، يا توهان رول ٺاهي سگهو ٿا. باقي، پوکي ڪرڻ کان اڳ مستقبل جي ماٿري جي مٿاڇري سان اطالوي جڙي سان گھڻو اڳتي وڌي وئي آهي ۽ هڪ ورق تي پن چڪ سان ڀريل هجي.

ان کان پهرين هر شيء وانگر آهي: اسان تندور 250 درجا ڏيهان گرم، 15 منٽن تي تيار ڪريو، ان کي بند ڪريو ۽ پيسٽري کي ٻئي ڪلاڪن لاء کائڻ ڏيو. بون اشتياق!