جاپاني رستن جي گهڻائي جي ڪري حقيقي جاپاني رولز هڪ ڳولي رهيا آهن، اصل اصل ريڪارڊز، ڪاباب لتي، سخت ۽ سست شين، نا مناسب ڀاڄيون ۽ زمين جهڙيون زمينون تبديل ڪيون ويون آهن. تنهن ڪري، اهو گھر ۾ سشي تيار ڪرڻ لاء بهتر ۽ سڀ کان وڌيڪ آسان آهي ۽ صرف پنهنجي تجربو ۽ ڄاڻ تي متفق آهي. زمين جي ڳولا جو هڪ شاندار آغاز پوکي وارا فصل پيدا ٿي ويندا آهن، جيڪي 2 فرقن ۾ ورهايل آهن: فوٽس ۽ هومومڪس. ٻنهي قسمن جي سائيز ۾ تمام وڏا ٿين ٿا (ڪڪڙ پيڪس ٿورو ننڍا هوندو آهي) ۽ سموڙ ۽ ڀاڄين مان کائڻ جي گهڻائي.
هن آرٽيڪل ۾ اسان کي ڪيئن مڪي مکيء کي ڪئين ڪئين بابت ڳالهائينداسين.
جاپاني پوکي جو رول
سشي لاء ريپريزينٽيشن جا ڪيترائي ذخيرا، عام طور تي ڪنهن سشي جي طريقي سان. سڀ کان پهرين مشڪلاتن جي صحيح چانورن مان صحيح آهي، جنهن کي پهرين پاڻي صاف ڪرڻ لاء وھندڙ هجڻ گهرجي، ۽ پوء ٻي 5 منٽن کان لڪل بند ٿي پوندي، ۽ باهه کان پوء 10-13 منٽن بعد پوء. اڳيون، اناج جي 10-15 منٽن تائين متاثر ڪيو وڃي، پوء نموني، کنڊ ۽ چانورن جي انگورن جي نموني سان ڀريو وڃي. ختم ٿيل چانورن سشي جي سڀني شڪلن ۾ استعمال ڪئي ويندي آهي، سواء سامي کانسواء، خام سمندري کاڌا ٽڪر.
اچو ته روايتي طريقي سان هن قسم جي سوشي سان اسان جي واقفيت شروع ڪريون.
مادي
- سوشي لاء چانور - 250 g؛
- چانور انگورن واري - 50 ملي؛
- لوڻ - 1 چوٿون؛
- کنڊ - 1 ميچ چمڪيو
- تازي کڪڪار - 1 ٽڪرا؛
- تازو سامونڊي 200 گ.
- مڇيء جو ٽڪرو - 200 g؛
- سڪندر جو مزو
- سامونڊي نوڪري - 1 پيڪنگ.
تياري
چانورن کي ڌوڪايو ويو، ٺاهڻ ۽ تجربي سان سرگر، کنڊ ۽ لوڻ جي مخلوط سان. نوري شيٽ کي هڪ چمڪندڙ پاسي سان رکيل آهي جيڪو فوجي فلم سان گڏ بانسو چٽ تي. هن شيٽ تي 1.5-2 سينٽي جي ويڙهاڪن کان وڇائي، چادر تي چانورن کي ٿڌو ڪشميري جي ورڇ کي ورهايو، هڪڙي خالي ڪنڊن مانابيبي سورنڊ جي ٿلهي پرت سان ٺهيل آهي. سلمن چمڙي ۽ هڏن مان صاف ڪئي وئي آهي ۽ ٿلهي پٽي ۾ کٽيل آهي. ڪڪڙين جو پڻ پيالو هوندو آهي ۽ ساڳئي طرح کٽيل آهي.
چانورن جي پرت تي هڪ کنڊ تي، اسان کي ڀريل پيچيدگھر ڪڍي ٿو، اهي اسان جي اختياري تي گڏ ڪري، سامونڊي، رول سان گڏ رگون سان گڏ رول سان تبديل ڪري سگهجن ٿيون. ٿڪائڻ جي مٿان نه ڪريو، ٻي صورت ۾ اهو رول الڳ ٿي ويندو آهي يا نه موڙي سگهندا.
اسان رگ جي مدد سان رول روڪي، ان کي شڪل ڏيڻ لاء سوشي جي "سسوج" کي ڀريل ۽ رنڊنگ کڻڻ. آخري مرحلو - زمين کي سلائي آسانيء سان ۽ پاڻيء ۾ چاڙھي چاقو جي مدد سان آسان آهي.
اسان هڪ کلاسي شڪل ۾ ساه کي خدمت ڪري، دبيابي سرسري جي ٿورڙي رکڻ ۽ رولن جي اڳيان اچار اجنبي کي رکڻ جي خدمت ڪندا آهيون. رستي جي ذريعي، اچار جگر ٺاهڻ واري ڪئين اسان کي ايتري عرصي کان نه ٻڌايو هو، تنهنڪري صحت لاء طريقو استعمال ڪريو.
مڪي سخي "اندر ٻاهر" - پکا
ڪيترائي ماڻهو ڄاڻندا آهن ته ريڊل رول تيار ڪرڻ، ۽ اڳوڻي طريقي سان مڪمل طور تي مڪمل طريقي سان تجزيو ڪيو اٿن، پر سڪيڪي جي اندر جي ساکي سشي جي تياري اڃا تائين تمام گهڻو خاص مشڪل آهي. خير، سيمڪي ٺاهڻ جي ٽيڪنالاجي ۾ ڪو به چال نه آهي، ۽ اسين توهان کي هن هيٺين طريقي سان سمجهڻ جي ڪوشش ڪنداسين.
مادي
- سوشي لاء چانور - 250 g؛
- جي - 1 ٽٿيون. چمڪيو
- ندي - 3 پون؛
- ڪڪڙڻ - 1 ٽڪرا؛
- tuna - 300 g؛
- ايڪوڪس 3
- سياري ٻج - 1 ½ اسپين؛
- هوبي، جاپاني ميزين کي.
تياري
توهان سڪي پاپ کي کائڻ کان اڳ، چانورن ۽ چانورن ڀرڻ کان اڳ، روايتي انگورن واري ڪپڙي ۾، مينهن جي چمچ شامل ڪرڻ ۽ چانورن کي ڪڻڪ ڏيڻ
کاڌي جي چڪر سان لائي بانس چٽ تي اسان هڪ ابڙو چانور ٺاهي، انبيابي سان ان کي ساڙيندي ۽ جاپاني ميزيسيس کي ذائقو ڪرڻ گهرجي، ۽ پوء نوري شيٽ سان گڏ ڪپڙا. شئي جي ڪنڊ تي خام تنن جي اڳ ۾ ڪٽي پٽي ۽ ڪڪڙين کائيم وانگر، عام طور تي رول رول رکندو آهي. اسان کي مٿاڇري واري سطح سايمڪي جي آڳاڪو سٿين سان ڀريل ۽ ڏند ڪڻڪ سان گڏ ٺڪرايو. اسان جاپاني ميزاءيس، سڪندر، سويا ساس ۽ اسپيلي ميران ٿيل انگور سان گڏ هڪ کاڌا ڏيندا آهيون. ۽ اهو ذائقو رکندڙ مزيدار رول سان گڏ ٿي سگهي ٿو. بون اشتياق!