اسان کي ناقابل یقین حد تائين مزيدار، امير ۽ خوشبو کائڻ جي صلاح مشورو ڏئي سگنل سوپ جو خوشگوار ذائقو چکڻ سان. رات جي ماني لاء اهڙي کاڌ خوراڪ جو پاڻي جي چارج جو هڪ بهترين حصو هوندو، بدن کي وٽيامين سان ڀريو ۽ مهرباني ڪري بهترين ذائق بائيڪ سان مهرباني ڪري.
گوشت ۽ هڻو سان گڏ sorrel کان سائي سوپ ڪيئن ٺاهي؟
مادي
- سور جو رسو 730 g؛
- sorrel تازو - 215 g؛
- آلو 280 g؛
- نوجوان گاڏيون-140 g؛
- جوز بلب - 140 g؛
- پاڻي صاف ٿيل - 2،6 ل؛
- سج لائيٽ جي بوء کان سواء تيل يا زيتون جو تيل 45 ملي ليل؛
- مٺي مرچ جو مٺو 4 پي سي.
- لياقت جا ٻه ٽڪرا.
- آئيڊيل لوڻ؛
- ڳاڙهو ڪمايو ؛
- ڪڪڙ وڏيون هڻڻ - 3 ميڙ؛
- ڪنهن به جيئري
تياري
پورڪ ريب جا چار حصا چار يا پنج ليٽر برتن ۾ رکيا ويا آهن، صاف پاڻي سان گڏ ۽ ابلڻ بعد پائڻ، وقت کان وٺي فوم کي ختم ڪرڻ، نرمي ۽ گوشت جي هڏا تان لڱڻ تائين. اسان پليٽ تي خنزير کي ڪڍو، هڏا مان ڇڏيندؤ، گوشت سان ٿورڙي ڪريو ۽ ان کي ڀوت کي واپس آڻيو، ان کان اڳ ان کي دٻايو ۽ ان کي پوزي تي موٽڻ لاء باهه تي رک.
اسان آلو هلو، انهن ننڍن ڪعب ۾ ڪٽي، ان کي پين ۾ اڇليو ۽ عمل ۾ برتن کي صاف ڪرڻ کان پوء، ۽ مٺي مرچ جي مٽيء جي پٽن کي پڻ موسم ۾ رکڻ بعد، ڏهه کليل بعد کائڻ بعد کائڻ.
هن وقت، اسين سخت تيار ڪيل، صاف ۽ ڪڪڙ هڻڻ کي سلائيز ۾ ڪٽي ڇڏيندا آهيون، ۽ اسان پڻ سورج فريور واري تيل ۾ ڀريل گاڏين ۽ بلب کي منتقل ڪري، هڏن کان آخري ختم ڪري ڇڏيندا آهيون. اسان پڻ جادوگر تيار ڪندا آهيون. اسان کي پنن کي صاف ڪري ڇڏيو، انهن کي ترتيب ڏيو، انهن ساڙ مان هٽايو ۽ انهن کي ننڍڙو ٽڪر ۾ وڍي ڇڏيو. اسان تازو جڙي پڻ پيئي.
جڏهن آلو تيار ٿي رهيا آهن، اسان سبزيجري ڀري، سورلر ۽ تازي جڙي سوپ ۾ سوپ ۾ رکون ٿا، غذا ٻي ٻئي منٽن لاء ورتائين، ۽ هر تخت تي هيس ۽ اچار کيا جوش ڪري، خدمت کولاي شو.
ساڳئي طرح، نيل ۽ سورلي سان سوپ پڻ تيار ڪئي وئي آهي، پر هن صورت ۾ اڌ جو سرشتو نوجوان نانء سان تبديل ڪيو ويو آهي ۽ اسان ٻين ساٿين کان ٽي منٽ اڳ سوپ ۾ وجهي ڇڏيو.
ساگر ۽ ڪڪڙ سان سوپ ڪيئن ڪئين؟
مادي
- ڪڪڙ گوشت - 730 g؛
- sorrel تازو - 215 g؛
- آلو 280 g؛
- گاڏين يا ٻيون جٽون (سفيد ۾) - 90 g؛
- پرسن بلب (ذوق ۾) - 90 g؛
- سائو سبز - 3-4 پاڙ؛
- صاف پاڻي - 2.2 ليٽر؛
- مٺي مرچ جو مٺو 4 پي سي.
- لياقت جا پن-2 پي سي.
- وڏي آئوڊئي لوڻ؛
- گول چانور - 3 ڪڇو. چمٽا
- مرڪي ڪڪڙ هڻڻ - 3 پي سي.
- ڳاڙهو ڪمايو؛
- ڪنهن به جيئري
تياري
انهي صورت ۾، سوپ ٺاهڻ لاء اسين ڪڪڙ استعمال ڪنداسين. اسان ان کي غسل ڪريو، ان کي حصن ۾ وڍي، ان کي صاف پاڻي سان گڏ پين ۾ وجهي ڇڏيو ۽ ان کي باهه ۾ رکڻو پوندو. هن وقت اسين ڌوئاسين، اسين ٻاهر نڪري سگهون ٿا ته پاڙن کان ۽ اسان کي رسل ۽ تازو ساٿين کي ڇڪايو ويندو آهي، سائي سائيز جي شاخن کي ڇڪايو، سارو سوراخ ۽ گاڏين سان ڀريل آلو سان گڏ. چانورن کي پاڻي جي وضاحت ڪرڻ لاء چانهن رلي ۽ ڪجهه منٽن لاء ٿڪايو.
جڏهن ورور کي ٽڪرائي، اسان کي جمن کي هٽائي ڇڏيو. جيڪڏهن گهربل هجي، ته وڌيڪ کاڌي جي ذائقي ۽ مزاج لاء
جڏهن ڪڪڙ گوشت نرم ٿي ويندي آهي، اسين ان هڏا مان ڇڏينداسين ۽ ان کي فلٽر ٿيل برٿ ڏانهن واپس آڻينداسين. ٻيهر ٻيهر برتن جي خاطري کي وڌائڻ لاء، هن اسٽيج ۾ آلو ۽ چانورن کي شامل ڪيو، مٽي کي لوڻ شامل ڪريو، مرچرن ڪارن ۽ ڦورن کي ڌوڙيندا آهن ۽ چانورن ۽ آلو آلو جي نرمي تائين جيستائين کائيندا آهن. ھاڻي ڏاڪڻ، سائي پياز ۽ تازو جھنگڙو شامل ڪريو، ھڪڙي منٽن لاء موھائي ڇڏين، ۽ ان کي باهه کان ھٽايو. جڏهن خدمت ڪري رهيو آهي، اسين سوپ اڌ ۾ ڪڪڙ جوش ٿيل هڻڻ سان گڏ ٿين ٿا، جيڪڏهن گهربل هجي، ڳاڙهو ٿيندو.