ڪڪڙ جي جگر هڪ تمام ضروري مفيد شين جو آهي، جيڪو وقتي طور تي غذا ۾ شامل هجڻ گهرجي. اها جلدي تيار ٿي وئي آهي، ۽ وينجن مزيدار ۽ ٽڻڻ وارا آهن. ڪڪڙ جي ڪڪڙ جي کاڌي جي ترڪيب توهان لاء هيٺيون انتظار ڪڍندا آهن.
ڪيميائي ۾ جگر لاء تيار ڪريو
مادي
- ڪڪڙ جگر 400 گرام؛
- وڏو زور. 1 سي.
- کریم - 170 ملي؛
- اٽو 2 ڪڇو. چمٽا
- ٻڪڻ لاء سبزياتي تيل؛
- کاري، مرچ مرچ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
آڱر جي کٽ جي اڌ بجت ۾ ۽ سبزي جي تيل ۾ کاڌا. وهل ۽ خشڪ جگر سوڌو اٽو ۾ آهي ۽ جوز تي شامل ڪيو ويو آهي. ايتري تائين جوڳي ڪوڙو ڳاڙهو جگر تي. سليم ۽ مرچ کي ذائقو ڪرڻ. اسان کي ڪڪڙ ۾ وجهي، گهٽ ۾ گهٽ آگ جي گهٽتائي ۽ پکا تائين 10-15 منٽن تائين اسٽو.
ڪڪڙ جي جگر کي ڪشميري سان ڪڪڙ ۾
مادي
- ڪڪڙ جگر - 600 g؛
- شجاعت 300-300؛
- 2.
- سبزي وارو تيل - 2 پيچار. چمٽا
- 20٪ موٹی مواد جو کریم 300ml؛
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
پياڻن کي اڌ بجت ۾ کٽيو ويو ۽ گرميء جي سبزيج واري تيل تي ان کي کري. مشغول مطلوب سائيز جي ٽڪر ۾ کٽيو، انهن کي ساٿين ۾ شامل ڪريو، 5 منٽن کي گڏ ڪريو ۽ ڇڏيندا. ۽ ساڳئي وقت، جگر کي تيار ڪري - ان کي ڌوڻي، ان کي ٽڪر ۾ ڪٽي ڪريو ۽ ان کي ڀريل پين ۾ وجهي. لو ۽ مرچ کي ذائقو شامل ڪريو، ۽ 5 منٽن کان پوء، ڪڪڙ ۾ وجھي، ٻيڙو آڻيو، باهه کي گھٽ ۽ ٻي لس منٽن لاء ڌڪايو.
ڪڪڙ جي جگر سان گڏ
مادي
- ڪڪڙ جگر - 1 ڪلو؛
- 20٪ موڙ مواد جو ڪموڙ - 100 ملي مليون؛
- ڳاڙھ ڪاس - 50 g؛
- جوش
- ڳاڙهو مٺي مرچ - 1 ص.؛
- زيتون جو تيل. 1 ٽپو. چمڪيو
- ڪڪڙ
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
ڪڪڙ جي جگر کي ڌوڪي ڇڏيو، فلمن مان صاف ۽ ٽڪر ۾ ڪٽي. پياس ۽ مرچ پڻ منهنجو ۽ صاف آهن. مرچ ڪٽي ننڍن ڪبرن ۾ ڪٽي ڇڏيائين ۽ ٿلهي کاڌ پچايو. اڳ ۾ ڀريل ٽامي زيتون جو تيل، پياز، 3 منٽن تائين وڌو، مرچ وڌائڻ ۽ ٻئي 5 منٽن تائين وڌو. ان کانپوء، جگر کي وڌايو ۽ هلڪو جلدي ڀري. پچائڻ جو چوٿون: گڏوگڏ جوا ڪمي، ڪمي، لوڻ، مرچ ۽ ڪڪڙ لوڻ. ان کي چڪڙيو جڙي، مرچ ۽ مرچ سان گڏ هڪ ڀريل پيڻ ۾ وجھي. 10-12 منٽن لاء ٿڌو ۽ گرمي تي ٿڪايو.
جگر کير سان گڏ
مادي
- ڪڪڙ جگر 500 ڪيو؛
- جوش
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- ميزيوز - 2 پيچرو. چمٽا
- ڪريم - 100 ملي؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
پر سبزيبل جو تيل ڀريل کٽ تي، پوء گرٽيز گاجر کي وڏي ويلر تي شامل ڪريو. سڀني کي هڪٻئي جي لاء ڪوشش ڪريو 2. ان کان پوء تيار ڪيل جگر کي ڪڍي، گهرئين ميزيو ۽ ان کي سڀ ڪڪڙ وجهي ڇڏيو. هڪ ننڍي باهه ۾، 10-15 منٽ لاء.
جگر سان جگر کي هڪ طرفي کاڌ خوراڪ وانگر، پادا، مختلف پائريجز ۽ آلو ٿيل آلو پڻ ڀرپور آهن.