Nettle Shchi

سوچي - روايتي روسي سوپ ڀرڻ جو مزو چکڻ سان لکندو آھي. جيئن گوبھی سوپ، گوبھی گوباج، ان سان گڏ Sorrel ۽ ٻين گرين جو بنيادي اجزاء عام طور تي استعمال ٿيندو آهي.

مزيدار ۽ صحتمند چشمي جو سوپ هڪ نوجوان نيل سان ملي ٿي. هي کاڌ خوراڪ ۾ تيار ڪرڻ لاء سٺو آهي.

يورپيسيا ۾ تقريبن هر هنڌ نيلل نيليل ڄمندو آهي، هي ٻوٽو چرندڙ آهي، جنهن ۾ ڪيترائي مفيد بايوولوجيکي فعال مادي، ويتامين، مائڪليليشنز. خاص طور تي، ماٿري ۾ ويتامين ڪ ۾ شامل آهي، رت جي ٻرندڙ ڪرڻ سان گڏ، ۽ گڏوگڏ ويتامين سي، ويتامين اي، اي ۽ بي اي جي هڪ وڏي مقدار آهي.

ان جي پوک جي مختلف جڳهن ۾ مختلف پٿرن سان گڏ قديم وقت کان وٺي تيار ٿي چڪا آهن.

گوبھی سوپ سان گڏ نئليز جا ڪيترائي رزقتون آھن، ممڪن آھي تھ گوشت سان ۽ پختي ھرڪارن جي اختيارن سان.

ساگر ۽ هگڏ سان ڳاڙيلن جي ڪٽيل وارين

مادي

تياري

هڪ چٽاسي تيار ڪندڙ ٻرندڙ يا پاڻي سان گڏ، مٽيء جي ٻريل ڀاڄيون، آلو ۽ گاڏيون. ابلڻ کان پوء 20 منٽن کانپوء کائڻ (نه وسارڻ جو شور ڪرڻ).

وقت لاء آلو ۽ گاجر پکايا ويندا آهن، اسين تيل پاڻي سان ٽڪر ڳاڙھو (جيئن ته हाम्रो हात जलाउन सक्दैन). اسان به سڀني ساگر کي ڌوئي ڇڏينداسين. خارجي طور تي نيل، سورل ۽ باقي سمورن جو چپ وڌو. انھيء وقت جڏھن آلو تيار آھي، باھ کي ڦيرايو، ٻڏل ۽ باقي ڪڪڙيل شين جي ھر ھڪڙي کي ڦيرايو، ۽ 2 ڳاڙھي کي ڦيرايو ۽ تڪڙو تڪڙو تيزيء سان وڌو. سڀني کي ڍڪ ڍڪيو ۽ 5-8 منٽن جو انتظار ڪريو.

نيل ۽ ٻي ٻيبائي کي دٻائڻ لاء نه هجڻ گهرجي، ٻي صورت ۾ اعلي حرارت جي ڊگهي نموني جي سبب ٻي صورت ۾ مفيد مادہ (خاص طور تي وٽيامين سي) تباهه ٿي ويندي.

تيار سوپ کي چمڪندڙ برتن ۾ اڇلائي وئي آهي، ڪارو مرچ ۽ لسن سان ماهر ٿيل آهي. اهو سوراخ ڪارو ۽ ڪارو ماني جي خدمت ڪرڻ سٺو آهي.

جيڪڏهن توهان روزو رکڻ چاهيو، گوشت جي تلاوت مان ڪڍي ڇڏيندؤ، توهان کي گوشت جو ٽڪرو وڌيڪ ذائقي طور چاهيندا هئاسين جنهن تي برون پکايا ويا (اهو بهتر آهي ته اهو گوشت آهي، پر چکن پڻ ممڪن آهي). توھان شايد نٽل مشروم سان گڏ ھڪ مشور شامل ڪري سگھو ٿا (انھن کي تمام گھٽ آھي، مثال طور، 5 وچولي مشروم). مشرڪن سان گڏ پيٽرن سان سوپ وڌيڪ مزيدار ٿيندو.

سوراخراٽٽ ۽ مڇيء سان نٽليٽ

مادي

تياري

نيللي اسين ٽڪر پاڻيء سان گڏ ڪنداسين. اسان کي گرين ڌوئي ڇڏيندس.

پيالو ۽ ڪٽي پوکي آلو ۽ گاڏيون، ٿڌو پاڻي (1 ليٽر يا ٿورو وڌيڪ) وڌائين ۽ ٽلهي 15 منٽن کان پوء. توهان کي گوبگي تي پگهار رکڻ جي ضرورت نه آهي، جيڪڏهن توهان ڪيو هو، تيار ڪرڻ ۾ ٿوري گوبگي برائن يا ليمن جو رس وجهي (تيار ڪرڻ جي آخر ۾، گرين ڳاڙهو ٿيندو). هاڻ سوراورڪراٽ ۽ مڇيء جي پٿريلي کي شامل ڪريو، ٿانو ٽڪرا ۽ مصالحن ۾، سسوسن ۾. 5 منٽن لاء کاڌا (مڇيء جي فلٽ تائين پهچندو تمام جلدي جلدي تڪليف ۽ تڪليف سان پورو ڪن ٿا. ٿلهي پٽي سميت ٿلهي پٽي ساگر ۾ اڇلائي ڇڏيو آهي. سڀني کي ڍڪ ڍڪيو ۽ 8 منٽن جو انتظار ڪريو. تيار ڪيل سائي مڇي سوپ سان گڏ ننڍيون شيون برتن ۾ اڇلائي وينديون آهن. موسم سان لوز يقينا، اهو سوراخ ڪشميري سان سٺو آهي.

يقينا، اهڙي گوبگي سوپ جو ٺهيل مشغول، سوريلل يا ليمو (اهو پلاٽ ۾ اڳ ۾ ئي لبوبين جي صورت ۾ رکيل آهي) ۾ شامل ڪري ٿو.

پيٽرن جي سوپڙين جي سوپ جي تحت توهان هڪ شيشي جي ويجهو، ڪچھر يا ٻير ڇاڻڻ واري شيشي جي خدمت ڪري سگهو ٿا.