اسان سڀني کي گرم مئي ڏينهن سان ڳنڍيل هڪ شيش ڪبب جو ذائقو ۽ بو آهي، جڏهن اسان دوستن سان گڏ فطرت کي ٻاهر نڪرڻ ۽ گوشت جي منفرد مزاج مان لطف اندوز ڪريون ٿا. شيش ڪباب گوشت کي پچائڻ جو ھڪڙو خاص طريقو آھي، جنھن تي گھر ۾ پيدا ڪرڻ ڏکيو آھي.
اهو مشڪل آهي، پر ناممڪن نه آهي، اگر توهانसँग ايئرोग्रिल जस्तै भान्सामा सहायक छ. اسان جي رستن جو استعمال ايئرجيل ۾ شيش ڪابب استعمال ڪندي، توهان پنهنجي اپارٽمنٽ کان بغير ڪنهن به وقت پنهنجي پسنديده مزو مزو ڏيئي سگھو ٿا.
ايروجيل ۾ ڪڪڙ مان شيش ڪابب
دال جي گوشت جي پرستار، يا جيڪي ماڻهو کي غذا جي پيروي ڪندا آهن ۽ ايروجيئر ۾ ڪڪڙ شيش ڪباب وانگر پنهنجو متضاد بڻائڻ چاهيندا آهن، جيڪو تقريبا هڪ ئي شيشيئر تي تيار ڪيل شيش ڪبب مان نڪرندو آهي.
مادي
- ڪڪڙ جي پگهار - 1 ڪلو؛
- ڪڪڙ
- mayonnaise 100 g؛
- مصالحتي ڪا به آهي؛
- 2 سي سي.
- ليم رس - 15 ميل؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
ايئرجرا ۾ شيش ڪبب کي پکا ڪرڻ کان اڳ، گوشت کي ميوو ڏنو ويندو. هن کي ڪرڻ لاء، لوز ۾ لوڪ لوڪ، ان سان گڏ ميووزيز، نيبو رس ۽ پسنديده مصالحو سان گڏ ڪريو. گوشت کي ٽڪر ۾ ڪٽي، نمو ۽ مرچ سان موسم ۽ اچار سان گڏ ڪريو. سست ڪلاڪ ۽ ٿورن ڪلاڪ لاء ٿڪايو.
هن وقت، اڌ جي ڇت ۾ پياز کٽي. وقت جي اختتام تي، گوشت ڪڍي وٺو ۽ ان کي ڍنڍ تي اڇلائي، جوز جي انگن جي مٽائي ڇڏي. جيڪڏهن گهربل هجي ته توهان انهن کي ڪٽيون ٽماٽو شامل ڪري سگهو ٿا. اسان ٻرندڙن تي خاڪا رکون ٿا، اسين گرم ايروجيل ۾ رکون ٿا ۽ اسان کي پهرين 5 منٽن تي تيز رفتار تي 260 درجا حرارت تي تيار ڪريون. پوء وچولي رفتار تي سوئچ ڪريو ۽ شش ڪباب کي ٻئي لاء 15 منٽن تائين.
ايروogill ۾ ليم جي اسڪواڙا
جيڪڏهن توهان حقيقي گوشت جو ذائقو چکڻ چاهيندا، اسين توهان کي ٻڌائي وينداسين ته ڪٿان ڪوفسائي ۾ مونٽ-ڪڪاسيا کان ايئرجرايل ۾ ڪيئن شيش ڪاباب ٺاهڻ.
مادي
- Lamb - 800 g؛
- 2 سي سي.
- ٽماٽو. 2 پي سي.
- اڇو سڪا شراب ½ شئي؛
- شراب يا انگور انگورن واري انگن واريون. 2 پونچ. چمٽا
- سبزي جي تيل - 1 ميچون. چمڪيو
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ
تياري
جڏهن شيش ڪاباب لاء گوشت خريد ڪيو، اهو بهترين طريقو آهي ته پوئتي پيئي جو گوشت يا حصو جي پسمانده مان. گوشت ڌوئڻ، tendons کي مٽايو، ان جي ڪنن ۽ موسم سان لوڻ ۽ مرچ سان لوڻ. هڪڙي پياز جو عمدو چوپايو ۽ گوشت اڇو.
هڪ جدا ٿانو ۾ شراب، سبزي جي تيل، سرگر کي ٺهرايو ۽ گوشت ۽ پياز جو نتيجو ٺهرايو. هڪڙو سٺو ڪريو ۽ ڪجهه ڪلاڪن لاء اچار. رنگن ۾ ٻئي جوش، ۽ ٽماڪن کي ڪنڊن ۾ ڪٽيو. گوشت جي ٻرندڙن تي رک، انهن جي جوت جي انگن ۽ ٽامما جي حلقن کي تبديل ڪرڻ.
گوشت کي ايروجنڊ ڏانھن موڪليو ۽ 5-7 منٽن لاء وڏي وائيٽيشنري جي شرح تي 240 درجا ٿين. پوء هن سطح کي 160 درجا گهٽائي، وچولي رفتار کي گهٽايو ۽ شيش ڪابب کي ٻئي 45 منٽن تائين پهچايو.
بيف ايشيئر ۾ شش ڪباب
گوشت مان شيش ڪاباب جي مداحن لاء، اسان ھڪڙو نسخو تيار ڪيو آھي، جنھن ۾ گوشت ھڪڙي نازڪ، غير معمولي خوشبو ۽ خوشگوار مزو حاصل ڪري ٿو.
مادي
- مٽي جي وچ - 200 g؛
- سبزي جي تيل - 1 ميچون. چمڪيو
- تازو مڱڻ جو مزو؛
- ٻرندڙ جست ۽ رس جو رنگ؛
- جانو، ڪارو مرچ مرچ، لوڻ.
تياري
پوند جي مٽي کي، جڌا سان گڏ، زين ۽ ليمن جو رس ۽ سبزي جي تيل سان. گوشت کي ڌوئڻ، ننڍڙو ٽڪرين ۾، لوڻ، مرچ ۽ اچار وجهي ڇڏيو. ڪيترن ئي ڪلاڪن تائين ٿڌو وڃڻ ڇڏي ڏيو.
هن کان پوء، جملو گوشت جي ٽڪرن کي خاڪا تي ۽ ائروجيل جي وچئين ميدانن تي رکندو هو. هوشيش ڪابب کي اوسط رفتار ۽ 20 منٽن تائين 235 درجا جي درجه بندي تي کڪيو. بهتر طور تي ذائقو کي بچائڻ لاء، سورن يا ورق لاء گرمي مزاحمتي فلم ۾ اسوڪار لپائي سگهجي ٿو.