ڪڻڪ ٽوڙ ڪيئن ڪجي، انهي ڪري اهي اهي صرف نه صرف ميوو ڪڍي ڇڏيندا آهن، پر مزيدار به آهن - هڪ سوال آهي جو دلچسپي گهڻن مالڪن. ڇو جو مزو ذائقو جي ڪري، اهي مشروم پکا ۾ تمام عام نه آهن، پر جيڪڏهن اهي صحيح طرح پکا هوندا آهن، اهي تمام مزيدار آهن.
ڀٽائي - سٺو ۽ خراب
ڪڪڙ مغز، جيڪي فائدا ۽ نقص جيڪي بحث هيٺ ڏجن ٿا، انهن کي فنگن جو حوالو ڏيو جيڪي گهڻو ڪري گڏ نه ڪندا آهن، ڇو ته انهن کي پنهنجو ذائقو پسند نه ڪندو آهي، ۽ ٻيا انهن زهر کي پسند ڪن ٿا. ان کان علاوه مناسب تيار ڪرڻ سان، هي مشغول تمام سوادا ٿي سگھي ٿو.
- ويتر وڏي مقدار ۾ ويتامين سي ۽ پوسٽوسيم تي مشتمل آهي.
- مناسب مقدار ۾ تلخ جي استعمال چمڙي تي فائدي جو اثر آهي، رت جي دٻاء کي گهٽائيندو آهي ۽ رت جي کنڊ کي معمول ڪري ٿو.
- خرابيء جي اعلي غذائي ملڪيت جي ڪري ۽ گهٽ کیلوري جي مواد آهي.
ڪنهن به شين وانگر، ۽ خاص طور تي نوڪريون، ڪچڙ، گهڻيون ڪننجزون آهن. جيڪڏهن توهان هن معلومات کي نٿا ڄاڻو، ان کي نظرانداز ڪيو ۽ عملي طور تي ان کي لاڳو نه ڪريو، انهن فنگي جو استعمال جسم کي سنجيده نقصان پهچائي سگهي ٿو.
- فنگي جو استعمال گيسسٽريس، جگر جي بيماري، پينشنريٽائٽس ۽ پيپڪڪ السر جي بيماري ۾ شامل آهي.
- ڪنو ڌڪ 6 سالن کان گهٽ عمر وارن ٻارن جي استعمال لاء ڦهليل آهي.
- فنگي کي نقصان پهچائڻ واري مادي جذب ڪري ٿو، تنهن ڪري هن ماحولياتي صاف علائقن ۾ انهن کي گڏ ڪرڻ ضروري آهي.
ڪاوڙ کي صاف ڪرڻ
ڦاٽ لڳائڻ ۾ اڳ ئي صفائي ۽ مشروم جي گڻ شامل ڪرڻ شامل آهن. صرف مناسب تيار ڪرڻ سان، مشغول هڪ معمولي ذائقو حاصل ڪري ٿو ۽ کائڻ لاء مناسب ٿي. ان کان پوء اهي نموني، ٻرندڙ، ڪشادو يا روئي ٿي سگهن ٿا.
- مشرق پهريون ڀيرو اڌ ڪلاڪ لاء پاڻي سان ڀريل آهن، پوء اهي صاف صاف ٿي ويندا.
- بيٽرن جي ٻاهران، خراب علائقن جي ڀڃڪڙي ۽ گند ڪٽي.
- ڪچرن جي پيرن جا ڪپڙا پٽي ڇڏيا آهن، جاپ کان 1 سينٽي ڇڏيندا آهن.
- خام مال کي هڪ ڪنٽرول ۾ رکيو ويو آهي ۽ پاڻي سان ڀريو ويندو آهي.
گهر ۾ لوڻ ڪڻڪ ڪئين
گهر ۾ بيچنگ کڻڻ - اهو تمام ڏکيو ناهي، پر توهان انهن جي تيارين جي تفصيل کي ڄاڻڻ جي ضرورت آهي. نرمي کي ختم ڪرڻ لاء، هر ڏينهن پاڻيء کي پاڻيء جي بدران 5 ڏينهن لاء مزاج جي پاڻيء ۾ لڪل هجي. جڏهن وقت ۾ ڪاوڙجي پيا هڻندا هئاسين، توهان کي سٺو جاء هجي. هڪ سيلار يا سيلار.
مادي
- لوڻ - 2 ميچ. چمٽا
- ڦوٽو - 1 ڪلو؛
- لوز، مصالحن جو مزو.
تياري
- گندگي ڪڻڪ مشغول ڌڪ ۽ نچوض آهن.
- هڪ ڪنٽين ۾ اڇلائي، موسم سان لوڻ سان، مصالح ۽ لوسن.
- پاڻيء جي پوشاڪ سان پاڻي ڍڪيو، مٿي تي لوڊ رکون ۽ هڪ مهيني کي ڇڏي ڏيو.
ڪچڙ اچار
سياري لاء سڙڻ وارو ڀرندڙ گب مختلف آهي. ڪڏهن ڪڏهن استعمال لاء نموني حل . ۽ ڪڏهن ڪڏهن پوشاڪ اچار ۽ سرگر سان ڀرجي ويا آهن. تنهن کان پوء انهن کي پٽي ڪڍيو وڃي ۽ هڪ دلچسپ، ٿورڙي ڳاڙهو ٿيندو. پکا ڏيڻ کان پوء، پوشاڪ سرد پاڻي سان ڍڪيل آهن، انهن وٽ وڌيڪ گونج جوڙجڪ آهن.
مادي
- ڪنواريا - 1 ڪلو؛
- پاڻي 2 پيٽ؛
- سرگر - 60 ميل؛
- لوڻ - 1 قوچ. چمڪيو
- کنڊ - 1 چچا چچا؛
- ڪارو مرچ - 10 مئل؛
- انتشار جو ڪنڊو 5 ٽڪڙو؛
- لياقت جا ٻه ٽڪرا.
- 2.
- گاڏيون. 1 سي.
تياري
- 20 منٽن لاء بيٽر پکايا ويا آهن ۽ نچوض ڪيو ويو آهي.
- برتن ۾ پاڻي وجهي، کنڊ وجهي، لوڻ، سبزيجات، مصالحو ۽ خلل پيدا ڪري جيستائين ڀاڄيون تيار ٿين.
- هن کي انگورن ۾ اڇو، 10 منٽن لاء مشروم ۽ ٻونپوٽو ڪريو.
- واھ ۾ مشروم کي جڳھ، اچار ۽ ڍڪڻ سان ڍڪ وجھي.
تڪڙو تڪڙو مشغول ڪيئن چونڊڻ؟
مارڻ واري بٽن، تياري جي تڪڙو طريقو آهي جنهن کي بعد ۾ بحث ڪيو ويندو، استعمال ٿيل مصالحن جي روشني جي خوشحالي سان خاص طور تي تشخيص آهن. اهو ضروري ناهي ته مصالحن ۾ ظاهر ڪيل سمورين سيٽ کي استعمال ڪرڻ لاء ضروري ناهي. جيڪڏهن انهن مان هڪ به پسند نٿو ڪري، توهان ان کان سواء ڪري سگهو ٿا.
مادي
- ڦوڪ - 2 ڪلو؛
- 1.
- خشڪ مڪاني - 3 ٽيچ.
- مرچ ڪارو مين - 9 پي سي.
- گانو. 3 پي سي.
- bay leaves - 2 pcs.
- کنڊ، لوڻ - 2 ميچ. چمٽا
- پاڻي 1 ليٽر.
تياري
- واهه جا نوڪريون سسوسيپ ۾ رکيل آهن، پاڻيء سان گڏ، 10 منٽن تائين پکايا ويندا آهن، هڪ رنگدار ۾ داخل ٿي ويا.
- آنڊن جو رخ.
- پاڻي، لوڻ، کنڊ، لونگ، مرچ ۽ انگورن کان، اچار پکا آهي.
- ان ۾ پوشاڪ وجھو ۽ 5 منٽن لاء موتي.
- جھر ۾ جھاڙو رھائشي، پیاز جي تہھ ڦيرائڻ.
- هڪ ٽڪر جو اچار وڌو ۽ تيل ۽ ڪيپ جي 10 مليل ۾ وجهي.
جڙڻ سان ڪاوڙ کي ڪيئن ڇڪڻ؟
ڪئين کاري نموني کي ڪتب آڻيو، پوء انهي جو پورو وڻندڙ مزو خوشگوار هو، جيڪو هن وقت تائين هن ڪاروبار ۾ مصروف آهي. سڀ کان اول، نوڪري کي ڪيترا ڀيرا پاڻي تبديل ڪرڻ جي ضرورت آهي. اهو عمل 5 ڏينهن تائين وٺي سگهي ٿو، پر نتيجي طور، مشغول هڪ بهترين مزو ٿيندو.
مادي
- ڦوٽو - 1 ڪلو؛
- ڪڪڙ
- لوڻ - 1 قوچ. چمڪيو
- مرچ ڪارو ۽ خوشبوء وارو، ٿلهي، واجرت جو هڪ چادر.
تياري
- مشروم پاڻي سان ٻوڏائي رهيا آهن، هڪ ڏينهن هن کي تبديل ڪندي.
- ٽڪر جي پٽن جا لڳڻ 4-5 ڏينهن گذاريا آهن.
- 20 منٽن لاء بيورو ڪمائي، پاڻيء جي آبي، ۽ مشروم مينھن.
- مشرڊ کي لوڪڻ، لوڻ ۽ لوڻ سان هڪ ڪنٽين ۾ اڇو ڪريو، ظلم ڪر ۽ 3-4 ڏينهن تائين ڇڏي ڏيو.
- مشھور واھ ۾ رکيل آھن، تيل ۾ وجھي ۽ ٿڌو ۾ صاف.
هڪ گرم طريقي سان لوڻ ڪڻڪ کي ڪيئن؟
جيڪڏهن توهان چاهيو ٿا ته گرم رستي ۾ ڪاوڙ جي سلي کي نموني نموني ڪرڻ ۾، اهو ڊسڪ توهان جي لاء آهي. اهو يقين آهي ته هن تياري جي طريقي سان، مشروم خاص طور تي مزيدار آهن. پهرين، ڪنوڙ سان گڏ ڪنٽرول 10 ڏينهن تائين گرمي ۾ رکيو ويندو آهي ۽ بعد ۾ اهو وڌيڪ ٿڌي جاء تي رکيو ويندو آهي.
مادي
- ڦوٽو - 1 ڪلو؛
- پاڻي 1 ليٽر؛
- لوڻ - 2 ميچ. چمٽا
- ڊيل، جانورن جي پنن
تياري
- گرم ڪرڻ واري گرمي گرم گرم رستي ۾ گرائونڊ حقيقت سان ٿيندي آهي ته مشغول هڪ ساسن ۾ رکيل آهن، پاڻيء سان گڏ 10 منٽن لاء ٺهيل آهي.
- ان کان پوء، اهي هڪ رنگدار ۽ ٿڌو پاڻي ۾ اڇلايا ويندا آهن.
- پاڻي ۽ لوڻ کان سرن ۾ ٽڪرائي، ان ۾ ٽڪر لڳل ۽ 15 منٽن تائين کائي.
- ٽانڪي جو ٽڪڙو ڊيل جي هيٺان، ڏورانھن پنن، لوسن.
- ڪنوار جي ٿڌي ۾ وجھي، پليٽ کي مشروم تي رک ۽ لوڊ وڌايو.
- ڪجهه هفتن ۾، تلخ تيار ٿي ويندا.
ٿڪندڙ چندي ٿڌي رستو
لوڻ لاء لوڻ جو سرد ٿڌو تمام ڏکيو نه ٿيندو آهي. گھڻي وقت رڳو اسٽندو مشروم کي وٺندو آهي. پيداوار جي وڌيڪ تيارگي ۾ اڌ ڪلاڪ کان وڌيڪ نه هوندي. نموني دوران مصالحو ۽ جڙي صرف پنهنجي ذائقي کي چونڊيو وڃي ٿو. توهان سڀني کان سواء ڪم ڪري سگھون ٿا لوڻ، گرين ۽ لوسن ڪافي آهي.
مادي
- ڦوٽو 3 ڪلو.
- لوڻ - 150 گ؛
- لوڻ - 10 ڏندن؛
- خرابي پنن - 1-2 پي سي.
- جانو مرچ؛
- چیری جا پن
تياري
- ٿڪندڙ ڪاوڙ ۾ ٿڌو رستو ۾ بنس حقيقت اها آهي ته مشغول ڌڪ، صاف ۽ پيرن کي ڪٽيندا آهن.
- ان سان گڏ پاڻي ڀريو ۽ 6 ڏينهن تائين پڪاريو.
- ان کان پوء پوشاڪ هيٺان اڇلائي، هر پرت لوڻ ۽ مصالحو کڻي.
- تمام سڪل سائيٽن مٿان ۽ دٻاء وجهي.
- 2 مهينن تائين سيلر کي صلاحيت ختم ڪيو ويو آهي.
فريڪي ۽ ٻين مشرومن سان ڪنوار مشغول ٺاهڻ
جيڪڏهن توهان کي چنبڙيل ڪچ ۽ فريڪ لاء سڀ کان وڌيڪ مزيدار طريقي جي ضرورت آهي، هيٺين ڏنل ڄاڻ ڏاڍي مفيد آهي. ساڳئي اصول تي ھڪڙي قسم جي مشروم سان. اهي ٿڪيل، گرم ٿيل گرم يا ٿڌو آهن، ساوڪ ذوق ظاهر ٿيڻ تائين، تقريبا 20 درجا جي پد تي رکندو، ۽ پوء اهو ٿڌو ۾ صاف ڪريو.
مادي
- نوڪري (بيٽرس، فريڪز، رسلول) - 1 ڪلو؛
- لوڻ - 2 ميچ. چمٽا
- bay leaves - 2 pcs.
- چيري پنن، وکرن - 3 پي سي.
- ڪارا مرچ ۽ ڪارا جا ڪنارا. 3 پي سي.
تياري
- سڙڻ واري ڪنگ گب ۽ فرڪڻ حقيقتن سان ٿيندي آهي ته اهي 4 ڏينهن لاء لڪل هوندا آهن، ۽ 15 منٽن کان پوء پوء فلٽر.
- ان کي 200 مليل پاڻي جو ساسن ۾ آڻيو، لوڻ ۾ مصالحو ڪيو.
- جڏهن پاڻيء جو شوق، نوڪريون رکيل آهن، واهه ۽ مهر تي رکيل، 10 منٽن تائين پکايا.