روسي روسي پادري روايت ۾، هڪڙي شاندار عيوض آهي جيڪو قومي خزاني کي سڏيو وڃي ٿو. اھو اٽڪل sauerkraut آھي. ڳوٺن ۾ اهو وقت جي يادگار کان تيار ڪيو ويو هو ۽ اڇا گوبج جي خوشبو وانگر رسم جيان هئي. مالڪشيون ڪيتريون ئي قاعدن سان گڏ، صرف طريقيڪار تي عمل ڪيو ۽ اڃا به ڪيترائي نشانيون هيا، تنهن ڪري ڊڪ ڪامياب ٿي ويو. ۽ اهو سڄو سياري وارو ۽ بهار چشمو کاڌو، ويتامين ۽ ٻين مفيد مادي حاصل ڪري ٿو، جيڪي گاجر سان سوراڪوراٽٽ ۾ تمام گهڻو آهن، جن ۾ ڪوريور جو مواد تمام گهڻو نه آهي، جيڪو پڻ وڌيڪ آهي. ۽ اڄ هن ڏينهن تائين، هي صحتمند سبزيات ترڪ روس جي ميز تي موجود آهي. هاڻي اهو تيار ناهي رڳو گهر ۾. کاڌي واري شعبي ۾ ڪنهن به دڪان ۾، توهان گاڏين سان گڏ گوبج سلاد خريد ڪري سگهو ٿا، جن جي کلي ۽ ذائقي تقريبا ڪلچرڪ کان مختلف ناهي. جڏهن ته، تيار ڪيل سلاد اڪثر مصنوعي اپيل تي هٿ ڪيا ويا آهن، تنهنڪري خريد ڪرڻ کان پهريان ان کي کاڌ خوراڪ جي درجي جي مطالعي جي قابل آهي.
گاجر سان گوبگي ترکارا جي ڪلوريڪ مواد
گوباج جي ساپ جي ٽيڪنالاجي ڪافي سادي آهي، ۽ ساڳئي وقت ڪيتريون ئي نونون آهن جيڪي گهڻيون ڳالهيون ڄاڻڻ بابت ڄاڻون ٿيون. اڪثر ڪري اڇا سبزي جي سبزي ۾ پنڌ ڀريل آهي، لوڻ جو وڌايو ويندو آهي، گريڙ گاهه ۽ اسٽوريج، مضبوطيء سان دٻائڻ، پين يا جهر ۾. مٿين ظلم کي شامل ڪيو ويو آهي، تنهنڪري گوبي جو رس ڏيو. وينجن ۾ تبديلي لاء، توهان اضافي طور ڀاڄيون ۽ ٻير مختلف طور تي شامل ڪري سگهو ٿا، مثال طور، پتي، ڪنگبريون، مرچ. پر کلاسي طريقي گاڏين سان گڏ گوبج جي ميلاپ لاء مهيا ڪري ٿي، ۽ هن ڊڪ جي کليسي مواد صرف 19 ڪيڪال / 100 گ آهي. اهو ڪافي ڪاربوهائيڊريٽ مرکب ڪيو آهي - 4.4 گرام، ۽ ڪجھه پروٽين شامل آهن - 2 گرام کان ٿورو گھٽ. فاط پڻ غير معمولي آهي
تمام مفيد مادہتون تقريبن تازو سبزيج مان منتقل ڪيا ويا آهن ۽ 6 کان 8 مهينن تائين هڪ ذخيري ۾ محفوظ ڪيل آهن. اهڙا سٺي رزرويشن سورورڪوراٽ ميزيڪل لوڻ فراهم ڪري ٿو ۽ خمير جي دوران ليٽيڪڪ ايڊس ڇڏيا آهن. گاجر سان سورورڪراٽ جي ڪلوريڪ مواد پڻ وڌائي سگهندي آهي ته کنڊ جي مڇيء ۾ شامل ٿئي ٿي. اهو ٿي سگهي ٿو ته سلاد جو مزو بهتر بڻائڻ ۽ گوبج وڌيڪ رس ڏئي ٿي. پر ڪيترائي مڃي ٿو ته گوبگي سان کنڊ گهٽ ڪارائتو آهي ۽ هڪ صحتمند کائڻ لاء اهو هڪ بهترين طريقو آهي جيڪو هڪ کلاسي طريقي جي مطابق تيار ڪيو ويو آهي.